Brød med kartofler og hørfrø

Brød med kartofler og hørfrø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	3 g
hvedemel af højeste kvalitet	300 g
kartoffelmos	100 g
mælk	75 g
vand	75 g
sukker	15 g
salt	5 g
smør	25 g
vegetabilsk olie	10 g
hørfrø	30 g

Madlavningsmetode

• Bland gær med mel (1 spsk. L efterlad). Tilsæt kartoffelmos, vand og mælk, sukker. Ælt i 5-6 minutter indtil en grov dej. Efterlad til autolyse i 20 minutter.

• Genoptag blandingen. Efter 7-8 minutter tilsættes blødgjort smør og vegetabilsk olie, det resterende mel til dejen. Ælt en meget blød, ikke-klæbrig dej. 5 minutter inden afslutningen af ​​æltningen tilsættes salt til dejen efter endnu et par minutter - hørfrø.

• Lad dejen gærde ved en temperatur på 25-26 ° C. Stræk og fold dejen efter 45 minutter.

• Rul dejen til en kugle. Lad det gæres i yderligere 45 minutter.

• Klar dej.

• Rul dejen ud i et 7-8 mm tykt lag.

• Rul op. Anbring i en fad med bagepapir, søm ned. Dæk løst med plastfolie.

• Korrektur ved en temperatur på 27-28 ° C i 60 minutter.

• Bages brød i ovnen forvarmet til 230C (konvektion 210C) graudus med damp i de første 7-8 minutter. Sænk derefter temperaturen til 190 ° C (konvektion 170 ° C), og bring brødet parat.

• 

Skålen er designet til

1 rulle, der vejer 575 gram

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Skønheden. Lige blonder!

Hurra, jeg er den første til brød. Som altid er jeg presserende nødt til at bage skønhed,

[Angela]

Angela, Håber, mange tak, piger.
Det viser sig at være meget blødt og luftigt brød. Jeg håber, du også nyder det.

Manechka! Meget smuk og fristende! Vi elsker brød og kartofler, vi skal bage dem !!!

[Manechka]

Manechka Jeg bagte brød på kartoffel bouillon, jeg kunne virkelig godt lide det, jeg synes, din skulle være endnu smagere

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, det er bare et mesterværk skønhed! Bravo! Bravo! Bravo!

Lige nu bager jeg din citronhane.

[Manya]

Det viser sig at være meget blødt og luftigt brød.

Og det kan ses
Manyahvad et godt brød.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ved blonder A. Hvordan er dette? Så smuk, men lækker

Du kan blive skør med sådan brød !!!
Tag ikke øjnene af ..
Jeg åbnede et foto og hang. Jeg sidder.
Manechka, der er færdige kartoffelmos med smør og mælk. Vil det gå?
Kan du udskifte hør med sesamfrø? Eller vil sesamfrø ødelægge det endelige brød?

[Olga]

Olga, Tatyana, Galina, Antonina, Rita, mange tak, piger, for din opmærksomhed på opskriften.

bagt brød på kartoffel bouillon, kunne virkelig godt lide

Tanya, ja, både med bouillon og kartofler, brødet er blødt og godt opbevaret.

Hvordan er dette?

Antonina, spis med glæde. Ikke underligt, de prøvede.

der er færdige kartoffelmos med smør og mælk. Vil det gå?

Rita, vil gå, selvfølgelig. Måske i dette tilfælde, når du ælter, skal du tilføje endnu en skefuld mel.

Kan du udskifte hør med sesamfrø?

Hvorfor ikke? Det bliver lige så velsmagende med sesamfrø.

Manechka, hvad et rundt brød!
Tak for skønheden!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Mange tak. Jeg bliver glad, hvis du prøver.

Jeg skynder mig at sige tak! I dag lavede jeg dette brød - det er bare et mirakel! Så blød og lækker.

[Nikka]

Nikka, mange tak for din tillid og initiativ. Det er meget behageligt, at jeg kunne lide brødet.

[Manya]

Manya, vinker brødet

[Albina]

Albina, Tak skal du have. Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte.

Hvilket appetitvækkende brød !!!
Jeg vil smage på det, hvilket betyder at jeg skal bage det.

[Galina]

Galina, Tak skal du have. Jeg ser frem til det.

[Sonadora]

Jeg bagte dette brød:

Jeg er ikke fotograf. Billedet formidler overhovedet ikke brødets skønhed og luftighed. Desuden kunne hun ikke modstå og greb et stykke fra det varme!
Han er smuk. Jeg tror, ​​at han vil slå sig fast i vores hus som brød til morgenmad og forskellige sandwicher. Bagt i smurte dåser uden papir, kom godt ud. En sats er for et brød.
Sonadora, Manya, tak skal du have!

[Anna]

Annahvor sej!