Gedde aborre kalvekød, bagt i en form

Gedde aborre kalvekød, bagt i en form

Kategori: Fiskeretter

Køkken: Russisk

ingredienser
gedde aborre (filet)	400 g
løg (lille størrelse)	2 stk.
tung fløde (eller creme fraiche)	2 spsk. l.
æg	0,5 stk
salt
jord peber

Madlavningsmetode

• Vask fisken, fjern huden uden knogler, hakket.

• Læg i en skål og bland godt med kartoffelmos.

• Skær løg i terninger og lad dem simre i solsikkeolie.

• Kast de stegte løg på en sigte, så den overskydende olie er glas, og så lidt olie som muligt kommer i hakket kød, hvor løgene blev stegt.

• Bland hakket kød og løg, krydre med salt og peber efter smag, tilsæt æg, fløde, ælt med en skubber, gnid massen godt.

• Sæt 1 tsk tung fløde (eller creme fraiche) i formen og smør bunden, og fyld derefter formen med hakket kød. Smør hakket kød med fløde (eller creme fraiche). Bages indtil det er mørt i en ovn, der er forvarmet til 200-220 ° C i ca. 25-30 minutter.

• 
• Hvis du ikke bruger æg og creme fraiche, får du en mager version.

Bemærk

Opskriften er taget fra LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Hvis nogen er interesserede, skal du følge linket for at se en masse information om vesten og dens gamle opskrifter.

[Galina]

Galinatak, mine bønder elsker en fisk i fløde og også en fisk, der er lækker - en gås

Der er en lille hakket skæg fyldt i fryseren, jeg vil helt sikkert gøre sådan en lækker

[Tanya, Ilmira]

Piger, Tanya, Ilmiratak fordi du kom forbi
Fiskene viser sig at være meget ømme og saftige, jeg respekterer virkelig mudder

Jeg spekulerer på, om du udskifter crush og alle dens manipulationer med en blender? Og en kødkværn også? Vil slutresultatet være værre?

[tatyana1]

tatyana1, Jeg har ikke prøvet, jeg ved det ikke. Blanderen maler kun, vi formaler desuden hakket kød med en crush. Og hvis du maler kartoffelmos i en blender eller maler dem med en crush, vil det gøre en forskel? Det tror jeg. Men hvor meget sådanne nuancer er synlige for alle
Brug en blender, ekstra snavsede retter med hænderne hurtigere, synes det mig.