Vantrobyanka

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Vantrobyanka

Kategori: Kødretter

Køkken: Hviderussisk

ingredienser
svinekød maven	1 stk.
svinekød hjerte	1 stk (380 g.)
svinelever	400 f.Kr.
svinekød tunge	2 stk. (740 g.)
magert svinekød	450 f.Kr.
svinefedt (kind)	600 f.Kr.
majroe løg	4 ting.
hvidløg	2 mål
tørt merian	1 tsk
sorte peberkorn	1 tsk
koriander	3 tsk
salt	smag
Laurbærblad	2-3 stk.
allspice ærter	5-6 stk.

Madlavningsmetode

• Vask maven, vend den ud og fyld den med salt. Lad det stå et par timer.

• Fjern den indvendige hårde skal med en kniv. Jeg tog det bare af med mine hænder. Viser sig. Fjern den ydre tynde film, skær fedtet af. Skyl godt.

• Her er hvad du skal få. Tynd nok pose.

• Kog shredders og kød i stykker i en gryde. Efter kogning, kog i 1,5 timer. Tilsæt laurbærblad og peber 15 minutter før madlavning. Fjern fra bouillon. Rengør sprogene.

• Skær alt kogt slagteaffald og kød i små terninger.

• Skær baconet i små terninger.

• Varm koriander og peber i en mørtel. Hak løg og hvidløg.

• Tilsæt svinefedt, krydderier, merian, løg og hvidløg til kogte vantrobkaer. Salt og rør godt.

• Fyld maven med blandingen.

• Sy op. Hvis der vises huller som følge af rengøring, skal du også sy dem op.

• Dæk bagpladen med folie eller bagepapir. Smøre. Overfør arbejdsemnet derhen og læg det i en ovn, der er forvarmet til 170 grader. Bages i 1,2-1,5 timer. Drys over fedtet under bagning.

• Fjern vaniljen fra ovnen. Placer mellem to planker. Sæt lidt undertrykkelse på toppen. Sæt et køligt sted i 12-15 timer.
• Fjern belastningen, og du kan prøve.
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Vantrobyanka er en skål med hviderussisk køkken. Lunger, nyrer og hovedbesætninger kan føjes til Vantrobyanka.
Jeg tilføjede et stykke kød og en tunge i stedet for lunge og nyrer.
Dette er lækkert!
Der er en lignende ret i det ukrainske køkken. Vi kalder guden, saltison eller brawn. Anbefale!

[Angela]

Angela, mange tak. Hjemme kaldes denne skål "gud". Jeg tænkte bare på at tage opskriften fra min tante. Alt er meget detaljeret og velskrevet. Piger, lav mad - det er lækkert. Angela, tak igen!

[Vita]

Vita, Jeg vil være glad for, hvis opskriften kommer til nytte. Vi kalder også "gud")

[VitaVM]

VitaVM
Åh, hvor ellers kan man finde en mave i Moskva!

[Igor]

Igor, kan gøres i tyktarmen. Og fyld de sædvanlige.

[Angela]

Angela, som altid med dig - det viste sig meget rart og appetitvækkende! Tak skal du have)

[ang-kay]

ang-kay
Tyndtarmen er.
Men denne pølser vil vise sig!
Men du vil have ægthed ...
Jeg prøver at kigge efter maven! Jeg vil virkelig gerne!

[Tina]

sket

Tina, Tak skal du have)

Jeg prøver at kigge efter maven!

Igor, skal du se på markederne hos slagterne. Måske endda bestille. Jeg bestilte det på mit land.

[Angela]

Angela, Hvilken skønhed!!! Hvor elsker jeg dette! Jeg laver hovedpine ud af mit hoved (der er en opskrift), men jeg tør ikke fylde min mave. Jeg er stadig nødt til at samle mit mod og lave mad, jeg elsker slagteaffald. Og maverne er på markedet og i slagterbutikken, billige.
Forresten har vi sådan en fyldt mave kaldet kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
Åh, hvor ellers kan man finde en mave i Moskva!

Kig efter slagteren.

Hvor elsker jeg dette!

Jeg er enig med din smag. Jeg kan også lide det)

kaldes en cob.

Jeg har ikke engang hørt et sådant ord! I! Et land, men forskellige navne. Jeg skrev i noterne, at vi enten har "gud" eller "saltison" eller "brawn". Her i butikkerne før ser det ud til at "brawn" blev kaldt. Kun der var mange forskellige skind og brusk.

[VitaVM]

VitaVM
Vi har kun Mandarin-markedet i nærheden, men der er en østlig skråning, kun lam og oksekød. Der er hoveder og maver-hjerter-lunger. Men kødet er fantastisk!
Som Nikulin sagde: vi vil søge ...

Angela, brun er lavet af hovedet, kødet er støbt i gaze, kogt og presset. Og saltison er nøjagtigt den fyldte mave. Kovbyk er det populære navn for Saltison. Og jeg har aldrig hørt en gud.

Klar)

Lækker! Min bedstemor gjorde det også, vi kalder det også saltison (begge med min bedstemor i Polesie og på vores markeder i Minsk), men jeg har aldrig hørt Vantrobyanka, et sejt navn

På polsk er wantroba indvold.

[Nata]

Lækker!

Nata, enig. Faktisk lidt ståhej, men resultatet er behageligt.

men jeg har aldrig hørt Vantrobyanka,

Sandsynligvis et forældet navn. Med Pokhlebkin virker det sådan.

Polske vantroba - indvold.

Alle slaver. Her er de blandede sprog.

Angela, brawn er lavet fra hovedet, kødet er støbt i gaze, kogt og presset. Og saltison er nøjagtigt den fyldte mave. Kovbyk er det populære navn for Saltison. Og jeg har aldrig hørt en gud.

Jeg er helt enig med Sveta i navne og klassificering af retter. Vi er naboer ikke for ingenting.
Og navnet Bozhok, jeg hører for første gang, mødtes aldrig. Og endnu mere så Vantrobyanka. Jeg så det på båndet og kom til et ukendt ord. Og det viser sig, at næsten vores saltison.
Angela, tak for den detaljerede mesterklasse! Det ville være at samle alle ingredienserne i en bunke og lave mad

[Nelya]

Nelya, slet ikke.

[Angela]

Angela, yummy selv, jeg vil ikke tør at gøre dette, men jeg kender smagen. For mange år siden, da jeg stadig var pige, gik jeg sammen med min tante, der bor i Minsk, til sin mands bedstemor i en landsby ved grænsen til Hviderusland og Ukraine, hvor ingen talte russisk og sandsynligvis ikke taler til i dag. Min bedstemors hænder var gyldne, som hun bare ikke lavede af sine produkter, i hendes kælder var der flere forsyninger, inklusive pølser, end i nogen butik ... det er her, jeg prøvede sådan kød i min mave, jeg husker smagen til i dag, undskyld bedstemor har været væk i lang tid, og alle, der blev, har deres hænder voksende fra det forkerte sted

Ja, jeg er forbløffet over vores bedstemødre.
Min bedstemor havde også guldpenne. Mine gjorde også "kelbaski".
Og hvordan teknologien blev respekteret. En stor skål kød, æltet med mine hænder, til trådene, tilsat is,
Hun rensede tarmene, så blev disse pølser fyldt, hængt og modnet først ved stuetemperatur over en gaskomfur og derefter i køleskabet. Og det skete, at de også bragte røg til landsbyen.
Hvor fik du opskrifterne? Der var trods alt ingen speciel litteratur før og var en halvliterat bedstemor.

Jeg tør ikke selv gøre det

Tanya, det er ikke noget kompliceret. Du tilbereder kødet og skærer det. Du bager det. Hvad er skræmmende? Mave rengøring? Det tog mig cirka 30 minutter at gøre det.

enten "saltison" eller "brawn". Her i butikkerne før ser det ud til at "brawn" blev kaldt

Og det er det, vi kalder

Jeg har det også kOvbyk! En meget velsmagende ting))) til brød og med peberrod!