Vagtler i creme fraiche i en langsom komfur Kitfort KT 2010

Vagtler i creme fraiche i en langsom komfur Kitfort KT 2010

Kategori: Kødretter

ingredienser
Vagtler	2 stk
Kartofler	300 g
Salt, sort peber og tør hvidløg	smag
Creme fraiche	0,5 kopper
Varmt vand	0,25 kopper
Smør	3 spsk. l.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Udbenet mel	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Vask vagtlerne, gnid efter smag med salt, peber og hvidløg indefra og ud. Lad os danne dem. Tryk først ned på brystet med din håndflade for at gøre det fladere. Vi vikler vingerne på ryggen, som vi gør med kyllingen. Vi fjerner halen, skærer ryggen op langs ryggen med en saks, 2-3 cm, retter hofterne op mod brystet og stopper skinnebenene bag ryggen.
• Dyp vagtlerne i mel og steg dem i en blanding af grøntsager og smør, indtil de er gyldenbrune, først ryggen og derefter brysterne.
• Overfør fuglene til en langsom komfur med brystsiden opad.
• Skræl kartoflerne, skær dem over med ca. 1 cm tykke skiver, rul dem i olien, hvor fuglene blev stegt, og læg dem * med en krone * langs skålens vægge
• Tilsæt varmt vand, dæk til og kog ved MAX i ca. 1,5 - 2 timer.
• (Brysttemperaturen er 80 ℃, og den tykkeste del af låret er 82 ℃ eller efter eget skøn) og indtil alle kartoffelskiverne er helt bløde
• Sæt creme fraiche på toppen, dæk igen, og fortsæt madlavningen i yderligere 30 minutter, så cremen smelter og flyder.
• Sæt vagtlen på en skål, dæk med kartofler og fyld med sauce
• Lækker, fyldigt kød, saftigt bryst, bløde kartofler og øm sauce. Det er svært at modstå ikke at spise alt på én gang.

Skålen er designet til

1 servering

Tid til forberedelse:

2-2,5 timer

Madlavningsprogram:

MAX

Forberedte vagtlen, stegte den, læg den i en skål

Efter 2 timer hældte hun creme fraiche og kogte i yderligere en halv time

[Oksana]

Oksanatak, jeg prøvede vagtlen på en restaurant i Norilsk, jeg kunne godt lide det, kun meget små ser større ud i live

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tanya, hvordan spises de i en restaurant, virkelig med en gaffel og en kniv? Jeg tog det fra hinanden med mine egne hænder og uddelte det stykke for stykke: en til mig, en til katten, en til hunden ...
Og hvad serveres de med? Med urter eller med svampe, eller hvad?

De blev serveret under en særlig sauce, det var ubelejligt at spise med dine hænder, så så vidt vi har formået, slikkede vi os så meget, det var ikke nok, men kyllingen er bestemt mere lækker

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Jeg vil også lave kirsebær, men jeg ved ikke, hvornår jeg beslutter mig endnu.

Først i går passerede jeg vagtlerne i Lenta. Jeg tror, ​​du skal læse på dit yndlingsforum, hvad du skal gøre med dem. Og her er opskriften til dig som bestilt! Kun Keith er ikke der, men der er alternativer. Oksanochka, tak!

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, af sundhedstilstand viste fuglene sig at være velsmagende (alternativt vil jeg råde dig til at stege kartoflerne, indtil de er halvt kogte i olien, hvor vagtlerne blev stegt.)