Brødproducent Gemlux GL-BM-789 - anmeldelser og diskussion

Endelig fik jeg min nye brødmaskine i dag. Kun fra kulden jeg varmet op - lad os lave brød med det samme, det er uudholdeligt! 😂
Hvilken spænding er det, når du bare fylder ingredienserne og trykker på en knap, og når du kommer hjem, venter et rødbrød på dig! Uden dans med tamburiner. Jeg er så glad efter min tidligere brødmaskine.
Hvis nogen har den samme brødfabrikant eller en anden model af det samme firma - vær med, tak! Vi deler tricks, oplevelser og opskrifter.




I går testede jeg straks enheden. Hvedebrød med rugsurdej var en succes. Det lykkedes mig at stå op og bage på 4 timer i fransk tilstand. Skorpen er rigtig - mørk, sprød. Næsten sort, da dejenes vægt var mindre end 500 gram.

I dag lavede jeg en sød rosinkage efter min yndlingsopskrift. Spist varmt

Jeg hørte, at dispenseren muligvis ikke fungerer for dette mærke, så jeg skyndte mig at prøve det. Alt er i orden, åbnet i slutningen af ​​det andet parti, rosinerne blev jævnt fordelt over kagen. Efter installation af dispenseren er det uønsket at åbne låget på brødfremstilleren, ellers kan nogle af ingredienserne forblive i den. Det er lidt skråt mod bagsiden.

God dag! Vi købte også denne brødproducent, vi har den først, så jeg er nybegynder. Jeg læste i anmeldelserne, at opskrifterne fra bogen mislykkedes, jeg lavede to brød i går ifølge opskrifter fra Internettet. Den første hvide på franske kager ifølge denne opskrift:
240 ml. varmt vand (45 grader),
2 spsk. spiseskefulde sukker
1,5 tsk tør gær,
4 spiseskefulde solsikkeolie,
1,5 teskefuld salt og 3 kopper sigtet mel.
Valg af programmet "Franskbrød til 750 gr
Brødet blev bagt godt, men toppen faldt af.
Og den anden lavede hvede-rug ifølge denne opskrift:
Vand 270 ml,
Rugmel 150 g,
Hvedemel 250 g,
Honning 1 spsk
Vegetabilsk olie 2 spsk,
Gær 1,5 tsk
Salt 1,5 tsk
For 750 g på programmet fuldkornsbrød med en mørk skorpe. Som et resultat var alt i orden, når det blev hævet, men i slutningen af ​​den anden korrektur begyndte dejen at falde af, mens bagningen faldt toppen endnu mere. Og resultatet er ikke en mørk skorpe, selvom den ser ud til at være bagt, men lidt kedelig, og toppen er stærkt bulet. Hvad kan problemet være? Gær bruger et sikkert øjeblik. Fortæl mig hvilke opskrifter du bruger i denne komfur.

Hej! Jeg er glad for, at en anden ejer af denne komfur er dukket op!
Min yndlingsopskrift lige nu er:
2 spsk. l. vegetabilsk olie
200 g varm valle
300 g mel (100 rug og 200 hvede)
1 tsk gær
1 tsk salt
1 spsk. l. Sahara
Jeg bager i den sædvanlige tilstand, medium eller mørk skorpe, vægt 450 g. Alt fungerer. I fransk tilstand, bagt et par gange med gær, falder toppen af. Måske er det opskriften. Og jeg spyttede på denne tilstand, især da den bager og stiger bemærkelsesværdigt i normal tilstand.

[Olga]

Olga, køb i det mindste en simpel skala ... briller er forskellige ... som mel.
Generelt er der flere grunde, og der er tilbud. sektion og emne om dette emne.
(meget væske, gær, høj temperatur og / eller prøvetid (stående) osv.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Håber, skriv ned varigheden af ​​programmerne: 1, 2, 3, 5 og 11 med en vægt på 750 g på din brødmaskine. Generelt er du interesseret i, hvilken varighed af programmer brødmaskinen har: kort eller normal? Vi ser også på denne brødproducent. Og alligevel, hvor mange batcher (2 eller 1) i hovedtilstanden og hvor mange bevis med æltning?

[Palych]

Palych, der er skalaer og målt



Nadushka_Sh, Tak skal du have! Jeg prøver din opskrift. Hvordan bager du hvidt?



Nadushka_Sh, og kan jeg få en anden opskrift på rosin cupcake?)

3 kopper sigtet mel.

Palych, der er skalaer, og jeg målte

Hvad, dine skalaer måles i briller?))

[Palych]

Palych, sådan blev det skrevet i opskriften))) Jeg målte det med et måleglas, fordi den, der skrev opskriften, også bruger en sådan brødmaskine. Nu er jeg generelt tilbøjelig til den konklusion, at det hele handler om salt, en slags det er ikke salt og blev vådt

[Olga 85]

Olga 85, hvid med gær efter samme opskrift, jeg holder bare de samme proportioner, det vil sige 300 g mel og 200 g væske. Efter samme princip gør jeg det med klid, hørfrømel eller fuldkorn.
Opskriften på cupcaken er ikke min, jeg tog en multicooker-opskrift fra stedet, den kaldes en kage-kage i en brødproducent. Jeg bagte sødt brød på tilstanden, hvis jeg ikke husker rigtigt. Jeg vil øve en af ​​disse dage, ellers kommer påske snart)

tør hurtigtvirkende gær - 2,5 tsk.
mel - 400 g
salt - 0,5 tsk.
sukker - 7-8 spsk. l.
æg - 3 stk.
bagt mælk - 170 ml (eller almindelig)
gurkemeje valgfri - på spidsen af ​​en kniv (for farve)
smør - 50 g
vanillin - 1 g
rosiner eller kandiserede frugter - 100 g

Jeg er doven, jeg pisker eller rører ikke noget separat. Bare blødt smør i bunden (eller druk i den samme spand i en brødproducent), mælk og æg og derefter som normalt.



Lagriat dømme efter forummet, burde det franske regime være 6 timer, men surdejsbrød opnås på 4 timer, og jeg bager almindeligt brød ved hjælp af det grundlæggende program.
Program 1 - 3:23 (grundlæggende)
2 - 4:10 (fransk)
3 - 4:05 (fuld hvede)
5 - 3:20 (sød)
11 - 3:30 (sandwich)
På hovedprogrammet er der 2 ælte og sandsynligvis 1 æltning. For at være ærlig har jeg aldrig observeret hele processen, så jeg kan tage forkert med æltningen, men der er nøjagtigt to partier, du kan høre dem godt.

[Håber]

Håber, Tak skal du have. Ja, varigheden af ​​programmerne er normal.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Mange tak! Jeg vil forsøge!!)

[Olga]

Olga, for dit helbred! I dag lavede jeg netop en cupcake i samme tilstand, 750 gram. Opal tip. Før bagning var det et par mm under spandens kant, men med bagningens start steg den en finger over den. Sandsynligvis er korrekturen stadig for lang. Næste gang vil jeg prøve det grundlæggende. Måske på grund af kvaliteten af ​​melet, ville jeg bruge resterne af hele kornet Yashkino ...

Jeg vil derefter afmelde mig, som jeg gør, det er fortsat at finde serumet)) Jeg tror, ​​jeg kan erstatte det med vand

[Olga]

Olga, og du tager kefir, hæld den i en gryde og opvarm den lidt på komfuret. Kefir blev opdelt i ostemasse og valle. Sil vallen ud og påfør cottage cheese et eller andet sted. Så meget for dit brød valle. Jeg bager næsten altid vallebrød.

[Maria]

Maria, tak for rådet, jeg må prøve

[Olga]

Olga, selv tak. Eller du kan gøre det med yoghurt.

[Håber]

Håber, men taget kan ikke falde af, fordi der er meget gær? Faktisk i opskrifterne i instruktionerne til 420 g mel 0,75 tsk. Salt, og overalt skriver de halvanden

[Olga 85]

Olga 85, så det forekommer mig også. Jeg reducerer dem næste gang. Før det bagte jeg i surdej, det er lettere med det målt i mængde)
Serum sælges i alle afdelinger. Forresten prøvede jeg at tilberede det på kefir, det fungerer også godt. Og der var en sag, halvdelen af ​​den nødvendige mængde kefir forblev, jeg fortyndede den simpelthen med varmt vand og gjorde det. Det var ikke nødvendigt at varme kefir op. Eksperimenter er vores alt)

[Håber]

Håberog lavede du surdej selv? Jeg læste noget, det tager lang tid at gøre det på en eller anden måde, mens jeg sandsynligvis vil eksperimentere med gær) i dag vil jeg forsøge at reducere mængden af ​​gær. Jeg fandt ikke serum hos os ((jeg prøver en anden opskrift i dag, fandt jeg

Vi fandt ikke serum

Valle er en væske fra vejemasse. Så det er meget muligt at erstatte valle med yoghurt-kefir-cottage cheese, fortyndet med almindeligt vand for at gøre en hvid taler. Dette er allerede nok til en god test.

[Administrator]

Administratortak, da der vil være noget fra dette hus, vil jeg prøve)

[Olga 85]

Olga 85, ja, den nemmeste mulighed for mig på rugmel. Der er et vidunderligt emne på forummet - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Der er der ud over opskriften også mange nyttige oplysninger i anmeldelserne. I nogen grad er det endnu lettere at arbejde med det end med gær. Du kender altid kvaliteten. Og det er ikke nødvendigt at smide resten af ​​den købte gær ud.
I dag lavede jeg brød på kefir med vand med vilje. Det viste sig ikke værre end med serum.

[Håber]

Håber, Jeg har hjemmelavet yoghurt, jeg vil prøve det med vand i stedet for valle, det skal fungere. I går bagte jeg hvede-rug ifølge denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, kun gær sat 1,25 tsk. Et eller andet sted. Bagt på hovedprogrammet til 750 gr. Det viste sig godt, taget faldt næsten ikke. Jeg tror, ​​at du stadig skal bruge mindre gær til denne komfur. Og du har 1 tsk. Faldt taget ikke i valleopskriften?

[Olga]

Olga, den opskrift er perfekt. Når jeg tilsætter hvidløg, falder den lidt af. Derfor bager jeg nu den enkleste, så det sandsynligvis vil ordne sig. I dag lavede jeg rughvede ifølge opskriften fra samme sted, taget er jævnt, det kollapsede ikke.

[Håber]

Håber, Jeg prøver hvidt i morgen efter din opskrift, og afmeld derefter

[Olga]

Olga, Ok jeg venter! Også til eksperimentet i morgen vil jeg forsøge at bage brød på yoghurt med vand, kun halvdelen af ​​glasset er tilbage.

[Håber]

Håber, brødet blev bagt, det viste sig fremragende, mange tak for opskriften, selvom jeg måtte tilføje mel i processen, var det ikke nok. Lavet på hjemmelavet yoghurt med vand + 1 spsk. l. mælkepulver

Glad for, at jeg kunne lide det! I går fortyndede jeg også hjemmelavet yoghurt med vand, resultatet er som valle i princippet.
Generelt tog jeg Marinas opskrift som grundlag https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Hvis du kan lide hvidløg og urter (jeg udskifter Provence med dild hver gang), kan du lide denne mulighed!

Tak, jeg vil prøve med sådanne tilsætningsstoffer