Valmuefrø (m & # 225; kos rudacska)

Valmuefrøruller (mákos rudacska)

Kategori: Konfekture

Køkken: Ungarsk

ingredienser
Til testen:
Mel / s	400 gr.
Smør eller margarine	250 gr.
Creme fraiche	200 gr.
Salt	at klemme
Til påfyldning:
Valmue	125 gr.
Sukker	30 gr.
Mælk	75 ml.
Citronskal	1 stk.
Rosiner	1 håndfuld
Honning	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Sigt mel og bland med salt. Tilsæt hakket smør.

• Slib alt til krummer.

• Tilsæt creme fraiche.

• Ælt en elastisk dej. Pak det i plastfolie og fjern det i flere timer, eller du kan sætte det i køleskabet natten over.

• For at fylde det skal du male valmuefrøene i min kaffekværn. Skyl og tør rosinerne.

• Kombiner mælk, sukker, honning, rosiner, citronskal, tag ild og opvarm, indtil sukker og honning opløses, men kog ikke.

• Tilsæt valmuefrø, rør og fjern fra varmen. Fyldet skal køle af.

• Fjern dejen fra køleskabet på et let melet bord.

• Rul ud til en firkant ca. 32x32 cm.

• Skær i fire strimler eller bare hak dejen.

• Placer valmuefyldet omkring kanten af ​​dejen. Rul op med en rulle.

• Skær rullen langs hakket. Skær derefter rullen i otte små stykker. Gør det samme med resten af ​​testen.

• Placer ruller på et bageplade foret med bagepapir og send til den forvarmede ovn.

• Bages i 20 minutter ved 180 grader, jeg har det med konvektion.

• Drys de afkølede ruller med pulveriseret sukker med tilsætning af vaniljesukker. Ruller opbevares perfekt i op til en uge.

• 

Bemærk

Om aftenen den 24. december, når de første stjerner vises på himlen, er det juletid i Ungarn. Alle tilberedte retter skal være på bordet, fordi det menes, at ingen skal stå op indtil slutningen af ​​det festlige måltid.
Før du spiser, skal du sørge for at bede og først derefter gå videre til middag. Det er umuligt at forestille sig et julebord uden æbler, der betragtes som et symbol på familiens enhed. Efter middagen tager værtinden den smukkeste og saftigste frugt i hænderne og skærer den i så mange stykker, som der er gæster ved bordet og siger samtidig: ”Må vores familie være så tæt sammen næste år, da dette æble er rundt”. Traditionelle juleretter i Ungarn inkluderer valmue- og nødderuller bagli (diós-mákos beigli), men da jul og nytårsferie alle besøger hinanden, og det er sædvanligt at behandle dem med slik, bager de også forskellige kager, en af ​​dem er mákos rudacska.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, hvor dejlige disse ruller er. Jeg vil bestemt prøve at lave mad på helligdage. Tak for opskriften! Glædelig jul og godt nytår !!!

[Alexfox]

Alexfoxtak og god ferie

[Tatyana]

Tatyana, Indså jeg, at der ikke er sukker i dejen?
Ret?

[Margarita]

Jeg indså, at der ikke er sukker i dejen? Ret?

Margarita, rigtigt, og der er heller ikke bagepulver eller sodavand Dejen er meget elastisk og smidig i arbejde

Tatyana1103-Tatyana, tak, jeg blev også interesseret i disse ruller ...
Og fyldet er noget som marmelade i konsistens, men forbliver rosinen som separate bær?

Og fyldet er noget som marmelade i konsistens, men forbliver rosinen som separate bær?

Natasha, påfyldningen er ret tyk, ellers kan du ikke pakke rullen, så overdriv det ikke med mælk. Rosinerne forbliver separate bær, og det er bedre at tage ikke store, men små. Blød ikke rosinerne først, bare vask og tør dem med en serviet.
Jeg vil også bemærke, at den næste dag kunne jeg lide ruller mere end umiddelbart efter bagning



Natasha, se, fyldet er bedre synligt her, det virkede lidt tyndt for mig, men alt pakket perfekt og intet kom ud under bagning

[Tatyana]

påfyldningen er ret tyk, ellers kan rullen ikke pakkes ind, så overdriv det ikke med mælk. Rosinerne forbliver separate bær, og det er bedre at tage ikke store, men små. Blød ikke rosinerne først, men vask og tør dem med en serviet.

Natasha, se, påfyldningen er bedre synlig her

Tatyana, Mange tak !
Jeg vil prøve at gøre det (trods alt opbevaringsvarigheden + den mulige totrinsforberedelse (og dejen-bøjelig-ikke-lunefuld)).

[Natasha]

Natasha, forbereder sig hurtigere end skrevet, alt kan gøres mellem opgaverne før ferien
Jeg lavede dejen om aftenen og sendte den til køleskabet, jeg hakket også valmuen om aftenen. Om morgenen lavede jeg valmuen, lod den køle af, tog dejen ud af køleskabet for at varme den op lidt, og rullede derefter rullerne, som tiden kom frem.

[Tanyusha]

Tanyusha, god opskrift! Jeg tager det i bogmærkerne (der er allerede så mange af dine opskrifter, at det er tid til at komme med rapporterne, men jeg har ikke hele tiden) Jeg håber, jeg får det rigtigt i den nærmeste fremtid!
Tak for opskriften!

[Tanechka]

Tanechka at vide, hvad en travl lille mand du er, men som sagt kan du lave disse ruller og prøve det imellem tidene, jeg håber du kan lide det

[Tatyana,]

disse ruller kan laves imellem gange

Tatyana, tak, hvad (og hvordan) du har brug for!

[Natasha]

Natasha, held og lykke

Tanya, et andet spørgsmål. Hvad er de "ved tænderne"? Løs, tør, ikke fugtig?
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal formulere ... hvad er selve dejen?
Jeg formoder, det er smuldrende? Eller elastisk ...
Spurgte!

Hvad er de "ved tænderne"? Løs, tør, ikke fugtig?
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal formulere ... hvad er selve dejen?
Jeg formoder, det er smuldrende? Eller elastisk ...

Dejen er elastisk og meget bøjelig at arbejde med. Efter bagning er de ikke fugtige, den næste dag er de mere smuldrende, men slet ikke tørre. Margarita, jeg er ked af, at jeg ikke svarede i lang tid

Jeg lavede dem, vidunderlige ruller, ømme, flaky, moderat søde, med en te er bare en fornøjelse

Piger, jeg anbefaler dig kraftigt at lave mad
Tatyana, tak fra hele familien

[Irina]

Irina, Jeg er meget glad for, at familien kunne lide ruller, bage og spise for helbredet

Margarita, jeg er ked af, at jeg ikke svarede i lang tid

Kom nu, Tanechka!)))
Vi svarer, når vi kan.
Alle tak, jeg rapporterer det til ovnen!

Alle tak, jeg rapporterer det til ovnen!

Alt i forventning

Jeg kunne godt lide opskriften! I min ungdom bagte jeg af sådan en dej, men jeg mistede opskriften!

[Elena]

I min ungdom bagte jeg af sådan en dej, men jeg mistede opskriften!

Elena, alt er nyt - dette er en godt glemt gammel opskrift, jeg tog fra et ungarsk magasin og rettede det let, fordi ikke alle produkter er ens

[Tatyana]

Tatyana,
I dag er jeg fyldig ved fødderne af min kone med den laveste anmodning om at lave mad!
Jeg er en rigtig valmuefyldt galning!

Jeg er en rigtig valmuefyldt galning!

Dette er hvad lægen bestilte til dig, påfyldningen her er den mest valmue

I dag er jeg fyldig ved min kones fødder med den laveste anmodning om at lave mad!

Rullerne under forberedelse er slet ikke komplicerede, dejen er meget smidig, intet rives eller falder fra hinanden

[Tatyana]

Tatyana,
I dag har ruller fået en sølvfarve!
Tillykke!

Tanya, tillykke! Mirakel ruller! Jeg bemærkede straks dem !!!

[Tatyana]

Tatyana, TILLYKKE!!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, tillykke med at vinde konkurrencen! Tak for valmuerulleopskriften!

[Zhenechka]

Tak for valmuerulleopskriften!

Zhenechka pladser til sundhed

Tanya, tillykke

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, behagelige forventninger og lækre ruller

Tillykke, Tanya med sejren! Wow, jeg var sikker på dine ruller af en eller anden grund.

[Vika]

Vika,

Tatiana, tak for rulleopskriften, meget velsmagende! Nu vil jeg lave mad ofte.Shortcrust wienerbrød er lækkert.

[Natalia]

Natalia, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagerne, koge dem for helbredet, og jeg kan virkelig godt lide dejen af ​​denne cookie på arbejdspladsen

Jeg kunne også godt lide dejen og besluttede at prøve den med andre fyld.

Jeg besluttede at prøve dejen med andre fyld.

Natasha, afmeld senere, hvordan det går