Skinke "ingefær"

Det er bedre at støvsuge Natasha, selvom mange laver mad i folie. Som en mulighed flere zip-pakker. Det er også praktisk.

Nej, jeg mener ikke klæbende film. Jeg har bare en masse glatte poser, men de er nej, nej, og de er dårligt evakueret, ja, luften pumpes dårligt ud af individuelle poser. og så er jeg interesseret i, om en sådan pakke vil gå, eller om det er nødvendigt at forsegle den igen, så der bare er et vakuum.

Natasha. Jeg læste, hvad folk gjorde i glatte poser, klemte luften ud med vand og pakket dem derefter med folie, så intet vand kunne komme ind. Ærligt talt gør jeg det ikke. Jeg har på forhånd købt mange forskellige ruller til vakuumsystemet, og de vil være nok for mig i mindst et par år. Efter kød bruger jeg poserne op til tre gange (jeg laver dem længere på én gang) til mindre fisk og smider dem væk.

Ja, jeg har også ruller, forskellige. Jeg bruger også glatte poser mere end én gang.
I lyset af sådanne hændelser som dårlig strakt luft, spekulerede jeg på, om jeg skulle gøre om emballagen, ellers ville det alligevel gøre det))

Jeg læste, hvad folk gjorde i glatte poser ved at presse luft ud med vand

Hvis kun ved at klemme ud med vand, så alligevel ikke 100% vakuum. Nå viser det sig, at apparatet trak og trak fra en glat pose, men ikke trak alt, emballagen er tydeligvis ikke vakuum, men snarere blød. Så det er ikke kritisk, som jeg forstår det.

Ikke kritisk. Jeg laver nogle gange en sous kebab i en flydende marinade. Vi nød virkelig. Så brænder jeg det med en brænder, og det er bedre end på en ild. Kødet er saftigt og smelter i munden. Flere gange behandlede han slægtninge og venner i ferien. Alle kunne godt lide det.

[Alexander]

Alexander, shalychok ... hmm ... interessant)))

Grisehals, en masse løg (mindst halvdelen af ​​grisen, 1/1 er mulig). Eddike valgfri, men meget, meget lidt, helst urter, peberfrugter og løg. Du har ikke brug for vand, nok juice fra løg og kød. Mariner under vakuum i 2-6 timer ved stuetemperatur, du kan natten over i køleskabet. Kog i sous ved 65 grader i 1 til 3 timer afhængigt af posens tykkelse. Der vil ikke være nogen fordøjelse alligevel, så det maksimale er muligt. Ingen grund til at køle af. Steg straks enten med en brænder eller i en brændt gryde i et par sekunder. Jeg steger også løgene separat i en gryde over høj varme, men for ikke at lave mad. Jeg satte shish kebab på en stor skål og løg på toppen. Vodka eller chacha separat

OCH appetitlig ... Chacha eller vodka er også passende))
Går nakkedelen? Eller kan du også bruge skinke?
Det skræmmer mig stadig, at jeg ikke forstår, hvor meget der skal lægges i en pose, for eksempel 20x30, hvad der betragtes som fedt, hvad der ikke er, og hvor længe skal alt dette have lov til at lave mad))

[Natasha]

Natasha, Alexander, har du noget imod det, hvis jeg tager dine opskrifter til min Temko? Hos Tartlets & Co.? Jeg placerer dem på første side

[Ol]

Ol, Undskyld, men er han der i emnet?



Jeg løb ind og kiggede på din Temko. Hyggelig))
Abonner))

[Natasha]

Natashagee .. gee .. læs mellem strings & co! Det betyder også firma! Vi har alt der! Har du salater med skinke? Og fyld tartlets med din egen ost og din egen skinke? : hvordan er dette uden for emnet?
Vi har der som vores taler om alt

Vi har der som vores taler om alt

Natasha. Tykt jeg tæller fra 5 cm og mere. Jeg laver normalt shish kebab lidt i en række, stykker på ca. 2 x 3 cm. Jeg tager kødet med en skulder eller en hals (bedre den sidste, det er ikke fedtet, men heller ikke tørt). Du kan også få en skinke. Hvad der er godt ved grisen, det hele er saftigt. Opskrifter på dette og spredes for at dele dem. Nå, stjæle dig selv 😁. Jeg bruger næsten aldrig helt kopierede opskrifter.Enten er ingredienserne ikke alle, eller hvad du ikke kan lide, men jeg tager hovedretningen fra forfatterens og improviserer derefter. Nogle gange sker det, at jeg ikke kan lide resultatet, så prøver jeg enten nøjagtigt forfatterens, eller så forkaster jeg det helt.

Tyk tror jeg

Ja, jeg fik det. Jeg vil helt sikkert prøve. selv i de kommende dage. Denne sous-vid, selvom jeg ikke kan få venner med ham på nogen måde, så langt giver alt mig ikke fred))

Jeg bruger næsten aldrig helt kopierede opskrifter.

Solidaritet.

Nogle gange sker det, at jeg ikke kan lide resultatet, så prøver jeg enten nøjagtigt forfatterens, eller så kasserer jeg det helt.

Og jeg er enig i dette.




Jeg blev begejstret for noget ... Jeg prøver at pickle denne berygtede kebab i morgen)) Vi kan gøre det, og jeg fik det ...

Lad os sige brød efter seks måneders eksperimenter er der kun en opskrift tilbage. Dette er rent rugbrød lavet med rug surdej og bagt i ovnen. Jeg laver to brød på 1,2 kg på én gang, hvilket er nok til to uger. Af en gammel vane kommer jeg nogle gange til emnet med at vælge en brødmaskine med det mål, jeg undskylder, at grine lidt af Panasonic-fans og andre modeller. Nabo betyder ikke, at jeg skriver og læser der. Jeg lavede en konklusion for mig selv: Hvis du vil have godt brød, betyder det ikke noget rug eller hvede, arbejd med dine hænder, læg din sjæl i det.

Jeg bager også rug efter en opskrift og ælter med hænderne. Jeg bager virkelig i en langsom komfur.
Det er ekstremt sjældent at tage nogle af mine egne fra opskrifter til en ændring.

Natasha. Hvad mener du, det kan ordne sig? Det vil vise sig nøjagtigt. Det vigtigste er ikke at overdrive det med eddike og syltetid. I et vakuum syrer det hurtigere. Jeg tilføjede eddike for første gang som til en brand. Nå, jeg følte det meget stærkt bagefter. Det var lige så lækkert, men så tilføjede jeg enten en ske på 9% eller slet ikke uden det. Det vigtigste er mere løg og peberfrugter. Du kan have forskellige urter. Løg kan skæres i små stykker for at give saft, nogle i ringe. Hvis du ikke kan lide at gribe en kebab med en løgring, kan du hugge det hele fint.

Vi tilsætter ikke eddike til kebabmarinaden fra ordet PÅ ALLE. Og forskellige urter respekteres meget. Med hensyn til buen er dette VORES tema - ofte meget)))

Jeg bager også rug efter en opskrift og ælter med hænderne. Jeg bager virkelig i en langsom komfur.
Det er ekstremt sjældent at tage nogle af mine egne fra opskrifter til en ændring.

Jeg prøvede det også i en multikooker, men det fungerede ikke. Hvad laver jeg forkert. Da jeg havde en gaskomfur, var det svært at holde temperaturen på den. Jeg købte mig en kombination: gasbrændere med beskyttelse og en elektrisk ovn. Nu er det bare en ferie. Ovnen holder temperaturen fra 34 grader. Det er praktisk at opvarme pølsen i den og koge den med damp.



Løg og hvidløg er vores alt, og andre vil tolerere

Jeg prøvede det også i en multikooker,

Måske er MV bare ikke det samme? Og vi syltede også kebab uden eddike, og min mand var Dagestan, og jeg arbejdede i Aragvi, folk fra Kaukasus ville have flået mine hænder for eddike
I morgen overfører jeg dine opskrifter til en bunke og et brød
Natasha! Tilføj venligst hvad du lavede denne opskrift

Hørfrø og rismel tartlets (ANGELINA BLACKmere)

Olya. Jeg sendte brødopskriften personligt.

Natasha! Tilføj venligst hvad du lavede denne opskrift

Ol, i VES-tartler

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have!
Alexander, farvel .. Jeg har brug for en opskrift i Temka, her er du mænd

farvel .. Jeg har brug for en opskrift i Temka

Ol, i dag vil jeg skære mit brød og arrangere det (jeg har lige bagt det)

[Natasha]

NatashaJeg rejser nu og arrangerer alt om aftenen.

Okay. Nu med en oversvømmelse i en personlig, hvis det. Og så vil de slå os i nakken))

[Natasha]

Natashahvem giver? Du er forfatteren !! Kun du kan slå, men generelt har vi alt i emnet! Skinke og brød er uadskillelige

hvem betaler? Du er forfatteren !! Kun du kan slå

Og ... er det sådan ?! .... Nå, alt er normalt. For mig er temaerne for alt, hvad jeg laver med mine egne hænder, generelt uadskillelige - brød, pølse, te, is og ost.

Tambov skinke. En til. Svinekød og kalkun skinke. Som jeg lærte at indsætte billeder.



Det sidste foto er ikke særlig godt, men der er ingen andre. Skinke 4 kg blev fortæret på to dage. Børnene tog stokken, de spiste en hjemme hos mig til test og stokken til forældrene. Der var i alt 4 stykker pr. Kilo.

[Alexander]

Alexander, fedt nok! Og fra hvad og hvordan er den sidste pølse?!
Se, alt er simpelt, det var nødvendigt lyserød puffe

[snave]

Som jeg lærte at indsætte billeder.

Det er stadig at starte dine opskrifter snave Som en skam, vil de fare vild.

[snave]

Olya. Skinken er ret enkel. Skær alle fede stykker og en del af mørbrad samt en del af kalkunbrystet i en kødkværn. Skær resten i stykker med 1-2 cm. Forholdet, jeg fik, var 40 til 60, formalet og skåret. Fra krydderier: tørret hvidløg, en blanding af 5 peberfrugter, kardemomme, krystal (sukker), nitrit og havsalt 5050, provencalske urter, mælk 10 vægtprocent og fosfater med en hastighed på 2 g pr. Kg (du kan ikke lægge det eller erstatte det med mælkepulver, men mælk allerede lagt mere). Ælt godt med dine hænder. Jeg taler ikke om temperaturregimet under blanding, dette er en klassiker. Udfyld en skal og afkøles i en dag (du kan natten over). Varm op i 4-5 timer og kog enten i en dampovn eller i vand. Meget saftig og blød. Forældre kunne lide det mest. Før det lavede jeg hovedsageligt pølser og skinke af oksekød, men det er stadig tørrere og hårdere.

Det er stadig at starte dine opskrifter snave Som en skam, vil de fare vild.

Det er Natasha ikke. Jeg kan stadig ikke gøre det så smukt. Så her går jeg. Jeg kan skrive i emnet, og hvis nogen har et ønske, kan jeg udstede det. Forresten, hvis opskriften på Tambov skinke er interessant, kan jeg skrive. Det eneste er at lave mad i meget lang tid. Forresten har jeg lige modnet to stykker til en skinke i en uge. Denne gang bad konen om at gøre det uden at ryge. Sådan får du det gennemført.

Jeg kan stadig ikke gøre det så smukt.

Hvorfor kommer vi derhen! Jeg fandt det afsnit, som dette produkt tilhører, og udfyld formularen, upload dit foto og alle sagerne.
Jeg kan for eksempel ikke trin for trin, hvordan pigerne klarer sig. Jeg kan ikke tage billeder af hvert trin. Derfor er mine opskrifter designet tørt, kort, kortfattet)))
Prøv det. skriv på et stykke papir en liste over ingredienser, hvor mange. Derefter tilberedningsalgoritmen, og indtast derefter disse oplysninger i den opstillede opskrift. Her er billederne, jeg kunne ikke uploade alt, men jeg tog det og kunne. Også med designet.

Nej. Jeg er doven.

Jeg er doven.

Dovne sådanne tidskrævende retter koges ikke ... de handler mere om æg og buters))

Og jeg er doven med påstande.

[Natasha]

Natashahvad der er fedt!
Alexander, indsend opskrifter! du vil ikke forkæle med os

Alexander, udstill opskrifter! du vil ikke forkæle os

Ja, ja ... Alexander !!!

Natasha, hvad en cool ava!

Tak, Olga !!! ()

Natasha, Olya Jeg fandt ikke, hvordan jeg lagde opskrifterne, men jeg ville ... Der er en meget let salat med avocado. Min kone fik det et eller andet sted, og nu gør vi det konstant. I det nye år kom min søster fra Moskva og er også nu hooked på ham. Jeg kan sende det her, og nogen vil allerede udstede det. Forresten, vi spiser det sådan med et stykke skinke eller kød. Ingen sideskål.

[Alexander]

Alexander, for at sende opskriften har du brug for et foto og en handlingsalgoritme! Hvordan kan du forestille dig alt dette? Du må hellere tage hjælp fra hallen

Så jeg taler om det. Hvem tager det?

[Alexander]

Alexander, Dig dig?)! Hvor får vi dine billeder fra?

Olya på dig. Jeg har heller ingen billeder. Generelt tager jeg sjældent billeder af mad, jeg spiser den. Opskriften er enkel. Det er nødvendigt at gøre det og derefter beslutte, om det giver mening at sprede det.

Må jeg spørge - hvad er fosfat til? (og kan du undvære det?)
Og alligevel - for at måle 0,8 g sukker har du brug for en meget nøjagtig skala, hvilken bruger du? Mine køkkener kan bare ikke gøre dette, selvom de skriver en nøjagtighed på 1 gram.

[Knap]

Knap, fosfat tilbageholder fugt.Du kan lave mad uden det.
Hvad angår små vægtværdier, så ja, jeg vejer med en massiv skala, hvilket er meget praktisk.

[Knap]

Knap, fosfat tilbageholder fugt. Du kan lave mad uden det.
Hvad angår små vægtværdier, så ja, jeg vejer med en massiv skala, hvilket er meget praktisk.

Er det som en apotekskala? Hvor kan du købe disse?

[Knap]

Knap,
Dette er smykker) Du kan købe på Aliexpress. Min vejer fra 0,1 g

Er det som en apotekskala? Hvor kan du købe disse?

Jeg har smykker med Ali.

De sælges i næsten alle butikker. Se på målegrænsen, som skrevet ovenfor fra 0,1 g. og normalt op til 200 gr. På Ali nu er de endnu dyrere end fra Rusland. Tag to typer skalaer: en til krydderier fra 0,1 g, andre fra 1 g til 5 kg. Tro mig, det skulle være sådan.