Mandarin cupcake (kan laves af appelsiner)

Mandarin cupcake (kan laves af appelsiner)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mandarinpuré (appelsiner mulig)	200 g
Sukker	250 g
Mandelmel	250 g
bagepulver	1,5 tsk
Æg	6 stk

Madlavningsmetode

• Indtil vi har vinter og nytår, appelsiner og mandariner er ikke forbi, anbefaler jeg stærkt denne muffinkage. Dens forskel fra alle de andre er, at vi bruger hele frugten med huden. Så:
• 1. Lav først mosede mandariner (du kan bruge appelsiner, men farven ser ud til at være falmet ud af dem, og de er lidt mindre aromatiske). For at gøre dette skal du tage ca. 250 gram hele mandariner (hvor mange stykker der kun afhænger af størrelse, måske 3-4), vaske skrælen grundigt og kog den hele på medium varme i cirka en time. Før madlavning skriver jeg lidt flere mandariner, fordi de af en eller anden grund ser ud til at være kogte for mig, plus nogle gange er der sorter af mandariner, hvor der er mange frø, plus noget vil slå sig ned på en blender ... det er bedre at have overskydende kartoffelmos end efter alle de manipulationer, vi vil savne ... Vi tager det ud af vandet, afkøler det, skærer det i stykker, skræller det og sammen med skrælen stanses det med en blender, indtil der opnås en homogen glat masse. Afkøl massen i køleskabet, kartoffelmos skal være kold.
• 2. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Forbered standardformen med en mursten eller runde med 23 cm. Vi beklæder formens bund med bagepapir, så kagen ikke klæber fast.
• 3. Bland mandelmel og bagepulver i en skål.
• 4. I en anden skål skal du slå æg og sukker, ikke for meget, indtil det er pænt ensartet. *
• 5. Tilsæt mandarinpuré (200 g) til æggene og rør.
• 6. Kombiner mandel- og ægblandingen.
• 7. Hæld i en form og bag, indtil den er øm. Jeg skriver så vagt, fordi mange faktorer påvirker denne kage: mangfoldigheden af ​​mandariner, appelsiner og i hvilken form du bager den. Normalt til en mursten efter 40 minutter begynder jeg at tjekke bare for presning - hvis den er fjedrende, så klar eller til en våd kamp. Kagen er meget saftig og meget aromatisk. Det maksimale, du muligvis har brug for, er at drysse det med pulveriseret sukker til skønhed, men det gør jeg ikke, det er meget selvforsynende.

Bemærk

Æg med sukker behøver ikke at blive slået for hårdt, da kagen i løbet af processen falder af, og du vinder ikke noget. Ubevidst piskede jeg den til båndet for første gang, massen var super fluffy, jeg måtte endda hælde den i to forme, da den ikke passede ind i en, og så faldt alt helt.

Kan du erstatte mandelmel? Eller er det vigtigt?

Kan du erstatte mandelmel? Eller er det vigtigt?

Oksana, det er stadig den vigtigste ingrediens. Sidste gang udskiftede jeg 150 g mandel med havre på grund af kalorieindholdet i kagen. Det vil sige, jeg tog 100 g mandelmel og 150 g havregryn, og jeg kunne ikke lide muffinen, selvom min mand stadig smager godt. Men for min mand er det på grund af kosten, at jeg bager af 150 g mandelmel og 100 g havregryn, og jeg udskifter halvdelen af ​​sukkeret med et sødemiddel på 0 kalorier.
Men seriøst er det nødvendigt med mandelmel der. Måske hvis du har en pakke på 200 gram, kan du lægge 50 gram havregryn uden konsekvenser. Men mere end 50 gram erstatning er ikke den samme cupcake. Men min mand kan lide sin kaloriefattige version. Men ærligt, prøv opskriften for første gang. Det er bare muligt, at hvis du udskifter det, så vil du sige, at det slet ikke er velsmagende, og cupcaken er meget usædvanlig. Det fryser vidunderligt. Et andet øjeblik, da jeg sidst eksperimenterede og satte 150 gram havregryn, syntes cupcaken kategorisk ikke at ville bage, efter min mening bagte jeg den i 1 time og 30 minutter, hvis ikke mere, og stadig var midten klæbrig.Min mand er besat af denne cupcake, det er han, der ikke ender i min fryser. Det vil sige, der er 2 stykker tilbage, manden tager den næstsidste ud: "Skat, min appelsintærte er på vej, vær venlig at bage." Derfor tilbereder jeg allerede mere mandarinemasse, og den ligger i min fryser i lynlåspakker på 200 gram.

Tak for et så detaljeret svar.

du bager det vigtigste, så sig tak hehe
alvorligt, altid glad for at svare

Tak, meget velsmagende! Min mand kiggede skævt på mig, da jeg kogte mandariner))). Jeg havde to hundrede gram mandelmel, tilsat halvtreds gram kokosnød. Den blev bagt indtil den var øm i 60-65 minutter.

Lys, meget sød. Klogt, hvad gjorde du, du havde sandsynligvis en ekstra lugt af kokos med kokosmel

Duften af ​​kokosnød fornemmes, men subtil, hovedsagelig i smagen af ​​mandariner og mandler. Efter ældning er kagen endnu smagere, moderat fugtig og øm.

Aromaen af ​​kokosnød fornemmes, men subtilt, hovedsagelig i smagen af ​​mandariner og mandler. Efter ældning er kagen endnu smagere, moderat fugtig og øm.

her kan jeg bare godt lide, at det ikke forældes, men kun smager. Kokosmel er en værdig tilføjelse, hvis det ikke var for kalorierne, skulle det tilsættes, og det skal derfor være havregryn, sir hehe

Tak for opskriften. Søndag gjorde jeg det, jeg satte bare 200 gram sukker. Min alle kunne lide det, sagde de at gøre mere

Tak for opskriften. Søndag gjorde jeg det, jeg satte bare 200 gram sukker. Min alle kunne lide det, sagde de at gøre mere

glad for at du kunne lide det



I går havde jeg en bagedag med min mand i fryseren, flere cupcakes sluttede på én gang, jeg bagte mandarin / appelsin og denne gang fotograferede jeg hele processen.
Her er vægten af ​​appelsinerne inden kogning


Men efter.

Som du kan se, er 35 gram kogt ned et sted. Da vi har appelsiner her som skokrem, koger jeg to portioner på én gang, jeg fryser en.

Vi skar knoglerne ud.


godt sådan noget: