Kiks-kage med marmelade og marengs

Kiks-kage med marmelade og marengs

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
Presset gær	8 g
Salt	at klemme
Blommer	1 stor
Smør	80 g
Mel	110 g
Vaniljesukker	1 stk
Sukker (til at rulle cookies)	100 g
Fyldning
Kandiseret appelsinskal
Marmelade (syltetøj) tyk abrikos eller jordbær	150-200 g
Protein	1 stor
Nødder (valgfri)	0,5 stak

Madlavningsmetode

• Jeg har en cookie med en påfyldning, som alle kan lide meget. Selvfølgelig er denne opskrift ikke meget hurtig i tide, men tro mig, disse er meget velsmagende cookies. Jeg brugte lang tid på at vælge ingredienserne og opskriften, indtil jeg fik det, jeg kan lide.
• Så...
• Drys gæren med salt. Bland olie, æggeblommer, mel. Tilsæt gær.
• Dejen bliver blød.
• Rul ud til 0,5 cm tyk og skær kagerne til den ønskede størrelse. Jeg har normalt ca. 4,5 cm. Dypp i sukker og bages til gyldenbrun ved 180^omFRA.
• Denne opskrift lavede et standard cookie ark (30 stykker). Ved bagning stiger kagerne næppe i størrelse.

• Hak kandiserede frugter fint. Bland med syltetøj. Placer oven på hver cookie.

  Nå, eller læg først kandiseret frugt på hver cookie og derefter syltetøj på toppen. Denne gang fandt jeg en syltetøj året før, meget tyk, jeg lagde den ud i stykker.

  Pisk de hvide med sukker indtil hårde toppe, tilsæt nødderne og læg et lag piskede hvide oven på hver cookie (du kan fylde en konditorpose med hvide, skære et hjørne af og presse de hvide ud, men derefter skal møtrikkerne være formalet, så de ikke sidder fast i hullet i posen) Jeg spreder ofte de hvide med to teskefulde og tager derefter hver cookie i min hånd og bruger en teskefuld til at fordele det piskede protein over leveren i en cirkulær bevægelse og forsøger at lukke marmeladen.

  Bag ved 150omFra indtil proteinerne hærder. Proteiner øges i volumen under bagning.

  Jeg huskede om nødder sent, så jeg dryssede nogle af kagerne med nødder inden bagning.
• Forresten er kagerne meget velsmagende selv uden nødder.
• Mine proteiner hærder hurtigt nok (jeg tror alle ved, at jo mere sukker i proteiner, jo hurtigere hærder de).

Bemærk

På basis af dette produkt kan du tage en opskrift på enhver shortbread-cookie. Men jeg kan lide det.

Tanya, men dette er min yndlingscookie eller kage fra min barndom
Og jeg havde allerede glemt ham fuldstændigt. Men de løb ofte med en ven til en cafe i nærheden af ​​vores hus og købte en sådan kage. Kun ofte skete det den ene for to. Fordi 22 kopecks var store penge for os dengang, fik vi en krone til frokost i skolen, og det var ikke altid muligt at spare penge og købe en hel kage til hver.
Tak, jeg tager det med til bogmærkerne

Nelya, tak! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte.