Diskussion og anmeldelser om Panasonic SD-ZP2000KTS brødproducent

Min æltning og korrektur på program 13 i Panasika tager 2 timer og 20 minutter.

Det ser ud til at være det samme, men jeg kan ikke se det nu, kun i morgen

blagorod, og hvorfor få mixeren?

Jeg ved det ikke, jeg tænkte at vaske i begyndelsen, da hun ikke ønskede at få det og ønskede at forlade det.

[blagorod]

blagorod, hvis du virkelig vil tage det ud, hæld en spand med varmt vand. Det vil stå, det bliver meget let at tage det ud og vaske det fra resterne af dejen, tørre det og sætte det på igen!
Men de fleste af os tager det ikke ud. Selvom Sasha sværger!

God aften!
købte dette mirakel i dag! Jeg bager det første brød! Lavet efter den første opskrift fra instruktionerne.

spørgsmålet opstod - har du brug for en Borodino-ovn i rugbrødtilstand?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, tillykke med en meget vidunderlig hjælper. Der er dog en fejl i instruktionerne, der er ingen rugtilstand i din ovn, så for stærkt rugbrød bliver du sandsynligvis nødt til at gøre det under opsyn. I tidligere modeller blev æltning brugt på et program med æltning med det samme, derefter blev servicetilstand og separat bagning indstillet.

Og i denne ovn er der muligheden for forbedret bagning, men hvordan man anvender den på rug, må vi kollektivt tænke, eller hvad vores erfarne piger vil komme med sig selv. Der er ikke noget separat auto-program for Borodinsky nu i komfuret.

Den, der i vores instruktion forkert oversættes fra den fremmede instruktion som rug, faktisk har mange flips og er meget lang, hvad der sker med rugkomponenten er ikke klar. I den udenlandske instruktion er der ikke tale om noget rugmel. Det er fuld hvede - Strengt fuldkornsregime stærk let mel - Stærk fuldkornsbrødmel

[fffuntic]

fffuntic, Lena, du er en gave for begyndere! Opmærksom og omsorgsfuld. Jeg er seriøs.
Jeg bemærkede spørgsmålet i tide og besvarede.
Kort og tydeligt.
pavel_s,
Jeg er +1.
Selvom jeg ikke har denne ovn. Jeg har 2501 og har en rugtilstand, jeg bager ofte rug under "opsyn".

der er ingen rugindstilling i din ovn

Tak skal du have! i dag vil jeg bage gråt brød, og i morgen risikerer jeg Borodinsky i denne tilstand - så viser jeg hvad der sker :)

[rugbrød]

i vores instruktion er forkert oversat fra en fremmed instruktion som rug, faktisk har den mange flips og er meget lang, det er ikke klart, hvad der sker med rugkomponenten. I den udenlandske instruktion er der ikke tale om noget rugmel. Dette er fuld hvede - stærkt fuldkornsbrødmel

Det er en skam. Jeg troede, at der var en rugautomat i denne ovn.

"Sprøde programmer:
Grundlæggende crunchy
Grundlæggende crunchy
Grundlæggende fyldte
Fuldkorn / rugbrød
Hele korn med tilsætningsstoffer
Kost
Kost med tilsætningsstoffer

Programmer med blød skorpe:
Main,
Grundlæggende hurtig,
Grundlæggende med tilsætningsstoffer,
Grundlæggende med tilsætningsstoffer hurtigt,
Brioche
Kage"

[gammel model]

I går downloadede jeg specielt den borgerlige instruktion, fordi timingen for rug æltning på ingen måde ruller på det erklærede program. Rugdej er ikke så pølse.
Nå, her er mine konklusioner.

Jeg downloadede den importerede og kiggede godt på den. I den sprøde del er der nøjagtigt den tilstand, at 6 timer er den forbedrede franske tilstand. Magert brød - rent hvedebrød uden bagning. her er den korrekte liste over programmer:
Crispy tre på mel c. fra.:
- almindelig hvid med en sprød skorpe
- regelmæssig med rosiner med crunch. skorpe
- regelmæssig med en tung crunchfyldning. skorpe. Bør ikke gnide pølseformet fyld for meget.

To fuldkorn med en sprød skorpe, det vil sige beriget med vores diæt: tomme og med rosiner
To franske med en knas. skorpe: tom og med rosiner

Så kommer programmerne gammel model med regelmæssig skorpe
To sædvanlige: tom med rosiner
To accelererede: normal accelereret og normal med rosiner accelereret
Brioche, det vil sige dej, wienerbrød.
Det er bare, at bagværk er svagt det samme.
Glutenfrit brød
Glutenfri Cupcake
Brød almindelig dej
Pizza dej
Marmelade
===
Med hensyn til ligheder med vores gamle programmer.
Kun den vigtigste på den sædvanlige skorpe forblev intakt. Vores diæt og fransk bagt i crustine er mere sprød. De forblev kun i den sprøde programdel.
Opmærksomhed!
Det vigtigste sprød er generelt køligt ifølge tabellen. Ikke kun blev det forkortet, men også med æltning i 5-10 minutter, og gæringen blev udført den mindste. Et mærkeligt program.
Men det ser bare ud til, at hvis du fjerner æltningen der - det vil sige efter æltning, trækker du spatlen ud, så måske er den her - rugprogrammet er bare. Blid æltning, varm gæring er den korteste og skal være varm, beriget bagning.
I det mindste vil jeg undersøge det først og fremmest for forfatterens æltning, fuldkorns ælter mere og gærer længere, bager svagere.
Men resten er sprød ligesom vores gamle hoved, diæt og fransk, men med forstærket skorpe.

godt, de ruller ikke

men hvad med at stå?
Jeg sammenlignede programmer fra andre ovne - det er meget velegnet til rug.
Og ifølge de borgerlige instruktioner - de spiser ikke rugbrød.
5-timers tilstand - andre parametre afhængigt af temperatursensorer.

[fffuntic]

fffuntic,
Lena er super, tak ..... ..... Jeg prøvede at skrive i går pavel_sat jeg ville have bagt det på 1. prog ... ifølge beskrivelsen er programmet for rugbrød det mest, der ikke er der, men det viste sig abracadabra ... tilsyneladende var der nogle problemer med stedet ...

[pavel_s]

pavel_sNå, vi er allerede her næsten alle ejerne af tidligere versioner af Panasik, inklusive dem med rugbrødsprogrammet fra Panasik. Og vi ved, hvor svært det er at få rugbrød i princippet på maskinen. Parametrene for hele kornprogrammet er mindre egnede til dette formål end den første vigtigste til æltning, gæring .. ja, ved første øjekast. Men du har en komfur, du kan eksperimentere, som du vil. Tjek i praksis og rapporter her. Du er de eneste ejere nu. Enhver erfaring i det er interessant og værdifuldt.

Tjek i praksis og rapporter her. Du er de eneste ejere nu. Enhver erfaring i det er interessant og værdifuldt.

Ja. Og vi vil lære af din erfaring ...

nøjagtigt på 1. program

Du mente tilsyneladende den 8.

[pavel_s]

lad os sige bedre: vi er allerede trætte af at vente på resultaterne af rugtest. Nå hoooooo på en eller anden tråd i programmet, ja, vis os de forbedrede rugskorpe, ja, vis dem!
Vi sover ikke nætter, vi er på vagt for hele emnet




pavel_s, Første af instruktionerne, som bare er hvid, men på russisk grundlæggende sprød. Jeg foreslår også at tage skulderbladet ud på gæringen derfra, så der ikke er rynker. Men det er efter eget skøn.



Vær forresten opmærksom på indikationen for vand.
● Brug, når stuetemperaturen er lav fedt nok vand
til menu 1, 2, 3, 9, 11 eller 14.
men i originalen:
● Brug, når stuetemperatur er lav lunkent vand til menu 1, 2, 3, 9, 11 eller 14.

sammenlign oversættelsen. Faktisk er lunkent vand lidt varmt, vand
Nuance, men vigtigt. Og logisk er det forståeligt. På det første program ikke stående, selvom der er opvarmning ved æltning, men hvis det er for koldt, opvarmes det ikke nok. Derfor kan du ikke tage isvand. Du har brug for en relativt varm.
Det kan kun være helt koldt, hvor der står. Der anbefales koldt vand.

Og for rug, jo varmere, jo bedre. Det er ikke nødvendigt at hælde koldt til 1 program. Bedre rumtype mindst 20 grader

lunkent vand

På de borgerlige fora skriver de - 2 dele koldt vand, en del kogende vand.
Faktisk er det hverken varmt eller koldt.
Velegnet til stuetemperatur.

Første af instruktionerne, som bare er hvid, men på russisk grundlæggende sprød. Jeg foreslår også at tage skulderbladet ud på gæringen derfra, så der ikke er rynker. Men det er efter eget skøn.

Og der er en knap, der er ansvarlig for pause, eller så snart "lift" -tilstanden begynder at åbne låget og fjerne spatlen?

Ja, efter fuld æltning, ved stigning, skal du åbne låget og trække spatlen ud. Nemlig. Hurtig, så det ikke bliver koldt.

Det er bare, at intet er kendt om regimet. Jeg vil gerne vide, hvornår og hvor mange justeringer der er, ellers hvis der er en i midten, ville det måske være muligt at forlade. Men det er usandsynligt. For hvede er sandsynligvis mindst to blevet forladt, og det er meget for rug.

Ingredienser:
- gær 2,3 g
- mel 400 g
- smør 10 g
- sukker 2 g
- salt 3 g
- vand 260 g
- gurkemeje 5g
- ingefær 10 g
Program 1

Fundet på YouTube franske Panasonic opskrifter til Khrustina. Dette er brød med ingefær og gurkemeje. Har nogen prøvet det?

godt, hvem vil prøve. Der er tre ejere her, og resten venter spændt på dine resultater. Bage, slægtninge, bage, bage alt og glem ikke at vise.

Ingredienser:
- tør gær 2,3 g
- hvedemel 400 g
- salt 2 g
- sukker 4 g
- citronpulver 10 g
- vand 280 g
- kandiserede frugter i terninger 150 g

Program 3

Bage, slægtninge, bage,

Du må hellere spise, som jeg bager ..., ... vi har dette brød i en uge nøjagtigt, og den sorte er ikke forbi endnu ...

Fundet på YouTube franske Panasonic opskrifter til Khrustina.

Der er meget her - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Der er meget her - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Tak, jeg gemte et par opskrifter, jeg vil prøve at bage med dem.

[pavel_s]

men hvad med at stå?

pavel_s, rent rugbrød ikke ælter i lang tid og smuldrer ikke, ikke en gang, der er ikke sådan et regime her. Lena, jeg fandt en slags kort tilstand med en kort æltning i krustin, og du kan prøve det på det, først efter æltning, skal du fjerne omrørerbladet

rent rugbrød ælter ikke længe

Jeg sætter det bare i rugtilstand i henhold til opskriften fra instruktionerne - der er fuldkornsmel. Jeg får se, hvad der sker.
Borodinsky så vil jeg være i den første da.


Og tilstande - ja, det er alt - der er ikke behov for at kigge efter det i lang tid :)

I går bagte jeg rugbrød, men ikke med gær, men med surdej. (200 g Alekseevskaya mel til almindeligt brug, 300 g skrællet rugmel, 2 spiseskefulde solsikkeolie, 1 spiseskefuld honning, 1 times rugmelasse, salt 1,25 tsk l., formalet karvefrø 1 tsk. l, malet koriander 1 tsk. l., 25 g dampet rugmalt 100 ml kogende vand, 200 ml vand ved stuetemperatur, 9 spsk. l. rugsurdej. (Jeg laver surdejen flydende, hvis du har en tyk, så har du muligvis brug for lidt mere vand. Brugte det første program til æltning, derefter servicetilstanden (4,5-5 timer steg), derefter kagen i 1 time og 15 minutter. Brødet viste sig godt, velsmagende, med en almindelig skorpe, men revnet. Men det kan være mig at bebrejde, før det var nødvendigt at tænde bagværk.

noget er galt med rugopskriften - 4.
han vendte allerede tilbage ved stigningen - bolleen blev alle smurt på væggene.
Jeg tilføjede mel og startede en separat batch - bolle er ikke allerede repareret.
Jeg får se, hvad der sker.

[pavel_s]

pavel_s, hvis du kun havde rugmel, danner det ikke nogen kolobok. Og hvis du ikke hjælper med dine hænder, viser det sig bare sådan, mixer-spatlen smører hele dejen rundt om kanterne, konsistensen af ​​dejen er som plasticine. I dette tilfælde behøver du ikke tilføje mel, hvis dejen stadig er blandet, skal du bare samle dejen med dine hænder (med en silikonspatel) i midten, form med våde hænder eller en våd spatel til en jævn form og lad den hæve. Når den når 1,5 gange volumenstigningen - bagning.

så danner det ikke nogen kolobok

Så går jeg og tilføjer vand og danner det.
Tak skal du have.

Det viste sig sådan

[pavel_s]

pavel_s, se på konsistensen, dejen skal se ud klæbrig plasticine.

som klæbrig plasticine

blød klæbrig plasticine kom ud :)
lad os se, hvilken slags brød der kommer ud :)

[pavel_s]

pavel_s, er det bedre at bemærke, at det ikke stiger mere end 1,5 gange, ellers falder taget. Bagning er bedre end 1 time og 5 minutter. Du kan styre temperaturen, det bagte rugbrød indeni har en temperatur på mindst 98 grader. For et enklere og mere pålideligt resultat har vi en opskrift på næsten rugbrød, hvedemel, slet intet, det påvirker slet ikke smagen, men du får en hætte og mindre risiko for et faldende tag:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

steg ikke mere end 1,5 gange

Nå, det viste sig sandsynligvis ved 2. Sæt det på bagværk.

I princippet kan det strække sig, men højst sandsynligt vil der være et fladt tag, rent rugbrød er altid et lotteri, men smagen er altid vidunderlig. På grund af denne smag gennemføres alle vores dans med tamburiner

Nå, du laver alt på den gammeldags måde. Med "svage" bagværk som før. Og hvordan gør man det i en forbedret version? Hvordan får man en forbedret skorpe på rug?

[Lena]

Lena, når vi får skorpe, forbedrer vi skorpen, men mens jeg æltede det lidenskabelige brød i Panasika og bagte det i en tegneserie, viste toppen sig at være våd, og bunden er med en skorpe, selvom du drejer når det er slut i bagningen, er toppen stadig våd

sandsynligvis vil der være et fladt tag

hatten faldt af, ellers er alt i orden :)
skorpen er god :)

Jeg satte i fuldkornsbrød (50/50) med spinat, rødløg og paprika. Lad os se, hvad der sker. Program 5

[pavel_s]

pavel_s, det viste sig godt, med et fladt tag er det endnu mere bekvemt, ja, det ser ud til mig Med et initiativ i rugbrød

[blagorod]

blagorod, og 50/50, halvt fuldkorn, og den anden hvad?

Med en start i rugbrød

Tak skal du have:)

Gutter, drenge !!!
Hvad er du godt klaret !!!
Værdifuld oplevelse og godt humør for "piger", der ser på dine fotos!)))
Forlad ikke os!

[blagorod]

blagorod, og løg behøvede ikke at simre lidt i vegetabilsk olie ifølge opskriften? Smagen bliver blødere i dette tilfælde.

[blagorod]

blagorod, og 50/50, halvt fuldkorn, og den anden hvad?

Højere

blagorod, og løget behøvede ikke at blive dampet lidt i vegetabilsk olie ifølge opskriften? Smagen bliver blødere i dette tilfælde.

Jeg ved ikke, der var opskrifter med frisk løg og stegt, jeg besluttede at prøve først med friske, røde løg, desto mere ikke så varme. Under bagning ...

Højere

Vi venter på billedet. Jeg bagte med røde løg i lang tid, måske for et år siden, viste brødet sig at være meget smukt, som om der var marmorpletter på snittet. Nå, lækker, selvfølgelig det samme. Jeg brugte ikke spinat og paprika, det var derfor, det havde en meget behagelig løgaroma, ja, selvfølgelig for dem der elsker løg

Det ydre kan ikke skelnes fra bare god hvedestegning, indeni ser det ud til at være lidt grøn farve (det kan ses i hullet fra blanderen). Selve brødet føltes mindre hævet, når det blev bagt uden løgadditiver i samme proportioner. Når det køler ned, ser jeg hvad der er indeni, bagt eller ej.

Når det køler ned, ser jeg hvad der er indeni, bagt eller ej.

Meget flot kom ud.
Og i hvilken tilstand gjorde du det?

Meget flot kom ud.
Og i hvilken tilstand gjorde du det?

For det femte, hele kornet med tilsætningsstoffer, skal du også prøve andre tilstande for at sammenligne.

Ingredienser:
1 tsk Tørgær
200 g fuldkornsmel
200 g premium mel
en masse spinat
1 medium rødløg
paprika efter smag
1 tsk rør sukker
2 tsk salt
3 spsk. l. olivenolie
Jeg tilsatte vand til en blender, malet spinat, målt den resulterende juice 300 ml.