Diskussion og anmeldelser om Panasonic SD-ZP2000KTS brødmaskine

[Til hvilke formål vil du tage Christina?]

Til hvilke formål vil du tage Christina?

Jeg ville tage det for skorpen at prøve hvad og hvordan. Jeg har to Panasiks, den ene hjemme, den anden ved dachaen. Derfor tager jeg ikke den tredje endnu.
Og som den første HP passer det dig ikke helt.
God jul alle sammen

[Tkach1969]

God forår og skønhed alle sammen
Tkach1969, Sabrina, Velkommen

Hvad kan jeg sige: brødet kom velsmagende ud, men ikke meget rose og hårdt. Snarere denne sprøde skorpe .. Jeg synes, det er ikke særlig passende for denne opskrift. Noget skal ændres, men hvad?

Tkach1969, sådan rug stiger ikke meget:

Z, N. Til sammenligning med hvid, som jeg forberedte dagen før

Rugbrødet skal også ligge lidt. Generelt skal du stifte bekendtskab med komfuret, prøve forskellige opskrifter og tilstande.
At starte med rug er fed om manglen på en sådan skorpe. Her tror jeg, pointen er i forholdet mellem forholdet: med en lille størrelse er brødet en forstærket skorpe. Måske øger du ingrediensbogmærket for denne opskrift, kan du finde den balance, du ønsker. Du kan prøve at vælge et af programmerne til en tynd skorpe. Jeg lærer også bare ovnen at kende. Resultaterne på alle programmer er opmuntrende. Det sprøde rugbrød er nu en favorit hos familien.

For nu kan denne metode også være til hjælp:

hvis du ikke har brug for det, kan du lægge det i en pose, efter at brødet er afkølet, skorpen bliver blødere.

Sabrina, behøver du ikke blive ked af det. Hvis du stadig har brug for at tænke over det, behøver du ikke tage ovnen.
Spanden i ovnen er af tilstrækkelig størrelse til 1 kg brød, selvom instruktionerne angiver en mulig størrelse mindre end i andre modeller. Bagepanden giver dig mulighed for at bage brød i 2 programindstillinger: med en forstærket skorpe (der er flere af dem, fordi under denne "skærpet" komfur) og standard. Med en forstærket skorpe er smagen af ​​brød tættere på ovnen.
Æltning af dejen bliver som i andre modeller. Med pluset, at der er en afrundet bund, og melet ikke vil blive hængende i hjørnerne.
Der er en rugtilstand, men med en forstærket skorpe. "Gråt" (hvede-rug) brød (allerede prøvet) kan bages på programmer med en regelmæssig skorpe.
Ælt ikke meget dej ("multiplicer altid med to") i nogen af ​​ovne, kun op til +/- 1 kg i alt.
En analog af det franske regime i denne model (hvis jeg forstod rigtigt) på listen over programmer med en forstærket skorpe. Det kaldes "Diætbrød". Hun plejede at bage det fra Rustic Bread opskriftsbogen. Det viser sig magisk (som en bedstemor fra ovnen)
Dejen på dumplings kan også udskiftes. Programmet er "Pizza Dough". Og servicetilstanden med batch (jeg har ikke prøvet det selv endnu, skrev brugere).
Det ser ud til, at ikke alt er så kritisk og skræmmende, men hvis den forstærkede skorpe temmelig ikke nødvendigt (og en variant af smagen af ​​brød fra ovnen); hvis tiltrukket af formen af ​​en mursten og kun en tynd skorpe; hvis dette er den eneste brødproducent, er det sandsynligvis bedre at tage modellen 2511 eller 2512 (selvom de ikke helt passer i designet).
* Og videre. Hvis der ikke er nogen stiv holdning til den automatiske udførelse af programmer, men der er villighed til at "ståhej" over komfuret (samarbejde i "manuel" eller "overvåget" -tilstand), kan du forlade 2000-modellen (det kan også "meget +")

[Sabrina]

Sabrina,

tag to betjeningsvejledninger og se straks svarene på dine spørgsmål.
I tidligere modeller er der tre størrelser af brødplader: 400 g, 500 g, 600 g mel.
Der er to størrelser i skorpen, 400 g og 500 g. Desuden anbefales det, at man kun laver brød på 500 g mel til en del af programmerne uden forstærket skorpe. Med kun 400 g anbefales forstærket skorpe.

I delen Bagning med ømt skorpe har du en version af de tidligere programmer i indenlandske modeller.Opdateres kun i den del med en forstærket skorpe.

Krustin har ikke et lav-gær-brødprogram, som mange mennesker virkelig kan lide i 2510-2511-2510, men der er en brioche til bagning med en separat tilsætning af fedt, hvilket slet ikke var i de indenlandske versioner.
Forstærkede diæt- og franske programmer i crustin har skarpere skorper, jeg ved ikke om forskellen i smag.
Krustina har den samme grundlæggende tilstand i delen med en øm skorpe som i de tidligere modeller, men den maksimale brødvægt er mindre.
Hvis du har en skorpe, så bare hvad angår rugbrød, hvis du ikke kan lide de automatiske programmer, vil du stadig lave dem manuelt, som de fleste ejere af alle ovne))))), så du vil ikke mærke forskellen i ovne.
Krustin og tidligere modeller er svære at sammenligne. Begge har deres fordele og ulemper. Det er umuligt at sige utvetydigt, tag denne, og det er det. Krustina, som enhver panasik, har en masse skjulte muligheder, der vil blive afsløret over tid. Der er indtil videre ikke undersøgt meget.
Det eneste der kunne være ægte? dårligt i crustin - umulighed? (i det mindste ifølge instruktionerne) bages til 600 g mel, hvis familien er stor. Også dette minus (hvis der er en. Spandens potentiale er ikke undersøgt, jeg går ud fra de værste overvejelser) er meget kritisk i løbet af påskekagen. Når jo større spand, jo bedre.
Der er endnu en nuance i størrelse. For eksempel indstiller du en maksimal størrelse på 500 g i en skorpe, og dit mel er meget vandabsorberende, og du vil lave meget fugtigt brød. Det er faktisk, batchen opnås en størrelse større. Og spørgsmålet - vil grillen bage et meget vådt brød - åbent. I tidligere modeller er dette en af ​​fordelene ved Panasik - det bakker tørre og vådere. Men vådere - lydstyrken stiger kraftigt. Brødet passer muligvis ikke i spanden. Det vil sige, du kan kun danse med vådt brød? (ved første øjekast skal det kontrolleres) for 400 g mel. Påskekager kan f.eks. Lide at blive høje. I panasiks fra tidligere versioner var kager særligt fluffy, generelt var det nødvendigt at fremstille 300-350 g mel, men i Krustin er dette spørgsmål hidtil helt uklart.
Det vil sige, hvis du har brug for et større brød, er fraværet af stor størrelse sandsynligvis slet ikke godt. Grænserne for skorpen i dette område ikke undersøgt.

"Landsby", på maskinen (6 timer):

[Marysya27]

Marysya27,
Som ejer af den tidligere Panasik er jeg især interesseret i sammenligningen af ​​de samme bagværk i to ovne. Du har kun en moderne version af Panasik, så du kan ikke sammenligne den opdaterede fransk med den gamle.
Men sammenlign begge versioner på sædvanlig tilstand, når der er lyst og tid, ville det være meget interessant at smagedet vil sige dette er program 2 - opdateret, det svarer til 8.10 - den forrige version.

Også på billedet er alt brød sprødt, men vi forstår ikke forskellen.
Hvordan smager brød forskelligt fra program 1 til program 2? eller 3.? Er skorperne også forskellige? Hvilken kan du lide mest?
Du eksperimenterer mest, du kan for at afsløre dine indtryk mere detaljeret?
Indtrykket på rugbrød på maskinen er også interessant mere detaljeret. Vi vil udelade det faktum, at der er drop dead skorpe og om udseendet. Og hvad med smagen sammenlignet med bagning af rugbrød i hånden? Smager det det samme? Er det muligt automatisk at fremstille Westphalian-rug ligesom manuel uden smagstab efter din mening? Hvis du virkelig finder fejl.

ps. ejerne af begge versioner af komfuret sidder beskedent i buskene og vil ikke dele deres sammenlignende indtryk. En person spørger, hvilken komfur der skal tages, er den første og eneste med dimensioner, men af ​​en eller anden grund svarer kun de, der ikke har begge komfurer, det er urealistisk at give objektiv rådgivning.

Du kan smide tøfler på mig, men jeg ville ikke bytte min 2512 med en lav gærtilstand, tynde sprøde skorpe, en smuk jævn form til denne nye. For en masse penge, små trashnenky kiks.

[Marina]

Marina, har du den subjektive mening fra en person, der ikke kan sammenligne to ovne ved siden af ​​hinanden. Mens intet er klart. Ikke en eneste ejer i emnet, der har to modeller og en lang bagerfaring i den tidligere model, har givet udtryk for sin mening. Og fra billedet kan smagen ikke tjekkes ud.
Også erfarne Panasonic-ejere viser ikke deres erfaring med at bruge ovnen. I mellemtiden kan brød have forskellig konsistens. Og måske ved Svetlana, (Sedne), y Galina (marlanca) - de ved meget om panasikas, de ville have fundet noget at vise, og måske ville det være langt fra beskytter. Jeg ser virkelig frem til deres dom og sammenlignende indtryk fra dem.

[ladnomarina]

Du kan kaste tøfler på mig

ladnomarina, Marina, Vil jeg støtte. Jeg turde ikke give udtryk for det. Desværre er dette tilfældet. Eller det er nødvendigt at MEGET tilpasse sig - at vælge vand (efter hårdhed), mel (måske forblanding?) Og arrangere nogle andre dans

du har en subjektiv holdning til en person

fffuntic, Lena, Marina værdsatte kvaliteten og typen af ​​brød. Der er noget galt ... Enten er gluten ikke udviklet, eller jeg forstår ikke hvad, men for Panas er resultatet, lad os sige, slet ikke særlig godt. Vores priser falder allerede, og afkast på Amazon begynder at blive solgt ...

[Svetik.]

Svetik. For eksempel kan jeg ikke lide den runde form af brødet kategorisk, og jeg elsker potentialet for mængden af ​​dej til kageperioden, det vil sige jo højere melhastigheden, jo mere attraktiv er den for mig, men det vil vi udelade.
Jeg ser på timinginstruktionerne.
1 - programmet, ja - specielt i sig selv. Mærkelig. Der er 10 minutters æltning og den korteste gæring. Hvad ingeniørernes idé var, forstår jeg ikke. Efter min mening kan dette program kun være til MEGET svage mel, som f.eks. Almindeligt formål eller Ekstra type. Eller bare engelsk med super lavt gluten. Jeg tror, ​​at selv for vores husholdningsmel med 10 bageriproteiner kan det give groft ublandet brød. Dette er min spekulative konklusion. Rustikt program til brød lavet af meget lavt mel, sandsynligvis endda stavet.
Men programmer 2 og 3 i timing er vores sædvanlige regelmæssige program, kun med forstærkede skorper og uden at stå, det vil sige, du skal selv regulere ingrediensernes temperatur. Dette er vanskeligheden. Vi er ikke vant til det. Og her skal du passe på ikke at blive overophedet, når du blander for meget, når du fylder med for varmt vand eller ikke hælder for koldt vand, dette vil meget at afhænge af.
Vi ved også, at jo vådere partiet er, jo mere interessant er skorpen. Og ingen forsøgte at udforske kolobok konsistens på disse programmer for at identificere forskellen i skorperne.
Det samme er lavere ved 4,5, 6, 7. Du kan se på en anden konsistens, du kan afbryde bagningen i fem minutter, hvilket vil give forskellige skorper.
Er der en sikkerhed potentiel af disse programmer helt afsløret?
Program 8 og 10 er generelt vores tidligere Main. Hvad er der galt med det? 8 og 10 skal ud over formen ikke være forskellig i skorpe eller i smag i teorien.




Forresten, nu gennemgik jeg opskrifterne i instruktionerne. Ja, brød på program 1 kræver den mindste mængde vand. Den tykkeste batch, som normalt udføres til svagt mel, der ikke bruger fugt.
For alle andre programmer øges vandnormen, der antages at være et andet mel, stærkere, bagning. Desuden, hvis vi sammenligner med vandnormerne for den tidligere model i henhold til instruktionerne, så for programmer 2, 3 - med sprøde skorper er det højere, menes en bolle blødereend i den sidste modeller. Vandkravene er også indstillet: lidt varmt vand i et koldt rum. Det er sandt, at dette er et meget strømlinet krav. Det er nødvendigt at vælge vandet, så bolle ikke overophedes, men det er ikke for koldt. Nå, der, at i slutningen af ​​batchen er det sandsynligvis tilrådeligt at have omkring 28 grader.

Og smagen kan ikke værdsættes fra billedet.

Med al respekt for din oplevelse med bagning, fra billedet, hvis ikke smag, så er tydelige jambs i form, skorpe synlige. Og ikke kun mig

Og jeg kan se, at det kun er svært at ødelægge 8, 10 programmer i denne komfur.
Ingen testede dem. Indtil videre ser jeg kun, at denne komfur bare er mere kompliceret end de tidligere versioner, da jeg lige skubbede den ind - og den fungerede. Her mener vi en vådere kolobok på nye programmer, eller med andre ord "du skal finde den perfekte kolobok".
Jeg indrømmer fuldt ud, at vi bare endnu ikke ser, hvad denne komfur er i stand til. Eller ikke i stand, og du har ret.
Indtil videre er der for lidt information om det til mig personligt. Det første program blev vist på almindeligt mel, og jeg forventede ikke noget godt på det. Der blev lavet komplekse rugbrød på maskinen, men når alt kommer til alt på maskinen og i den tidligere version viste det sig ofte ikke is, og der er ikke engang et separat program til det i henhold til hensigten fra ovnens skabere.Resten af ​​programmerne blev lavet engang uden meget research, men de er ikke så enkle som i den tidligere version.

Jeg er stadig frygtelig interesseret i, om det er muligt at få den perfekte krumme i crustine, som tidligere panasica, med nye skorper og en forbedret smag som i ovnen. Ingen har gidet sig i denne retning endnu.

Jeg håber, at i erfarne hænder viser denne komfur alt, hvad den er i stand til. I mellemtiden ser jeg med interesse. Tak til brugerne, der viser og fortæller så detaljeret.

Denne kringle er heller ikke særlig god for mig. Ikke for at fornærme!
Først fyrede den i brand og blev inspireret og derefter glat og tømt.

Mlyn, devuli er glade, men jeg kan se den nøgne konge, skamme sig over at tilstå.

Men! Men jeg er langt fra at være en kulinarisk specialist, så jeg udtrykker kun min grå mening.

Jeg forventede også mere fra Panasonic. Skorpen er tyk og brødet er akavet, det smager måske bedre.
Piger bliver ikke fornærmet)

Tak alle piger for svarene, jeg nægtede den nye model, selvom den ser meget smuk ud, vil jeg bestemt ikke springe rundt i brødproducenten, og den tykke skorpe er ikke særlig attraktiv, jeg gik for at vælge en anden model.

God aften alle sammen, pigerne har virkelig brug for en brødproducent. Jeg passede denne model. Men jeg er allerede begyndt at blive ked af det, da anmeldelserne ikke er særlig gode. Jeg vil gerne have en helt ny model.

[borgerlige]

godt, objektivt set, de tidligere versioner af Panasik, især borgerlige muligheder med en masse programmer (med indenlandske versioner af modeller er billedet meget tristere. Dybest set er der ingen briocher, italiensk brød, sandwich og surdejsprog), selv for surdej, er så gode, at det er svært at overgå dem. Det eneste, der virkelig manglede, var bare en forbedret skorpe til meget rugbrød. Og så er det franske regimes knas også smukt i de tidligere versioner. Og harmonisk så sprød, ikke mere, ikke mindre, lige rigtigt.

Det vil være vanskeligt for Krustina at overgå, fordi der er færre programmer, inklusive den meget efterspurgte helt nye lavgær. Skorpe er god, men krumme er også vigtig.
Der er dog ingen anden skrivemaskine i naturen med en applikation til at smage som en ovn. Hvis det stadig er muligt at få krummer i skorpen, i det mindste som vi er vant til, stammer jeg ikke om en applikation til en forbedret smag og chic skorpe, så er det også meget værd.

[Galina marlanca]

borgerlige muligheder med en masse programmer

Jeg er allerede paranoid over at købe en anden 2501 i reserve, fordi jeg spiser fra min, hvor vidunderligt det er

Det eneste, der virkelig manglede, var bare en forbedret skorpe til meget rugbrød.

Jeg har ikke forberedt starteren endnu, men dette spørgsmål kan "forbedres" ved at bage i en freelanceform. Jeg viste engang brød CZ i det (støbt aluminium, form L, noget antal). Så efter afkøling var der ingen blærer og stød på skorpen, det var næsten som fra et bageri.

Og i denne tråd Galina marlanca viste brød i denne brødproducent i freelanceform. Han var SUPER cool.

[Svetik]

SvetikJeg ser ikke så store fejl i instruktionerne, at jeg kunne skrive direkte: ja, jeg er enig, en ufærdig maskine. Disse tykke skorper er kraftige !!! bageriprodukter. Tykke skorpe kan justeres efter mængden af ​​æltning og bagningstiden. Nå, ja .. ikke helt en maskine, måske !!!
Men hvis den perfekte smule og smag ikke er så skræmmende for en erfaren panasikolyub.
Jeg er måske enig i, at sandsynligvis den første og eneste model, men for de dovne, endnu ikke er trukket til kanten. Men det ser ud til, at POTENTIELET er i det meget, meget.

Og i minuserne ... det er derfor, de designede ikke de forbedrede bagværk med et separat program. I mine øjne er reduktion i størrelse og manglen på netop fordelen ved kontrolleret forstærket bagning den største ulempe. Lan .. selv størrelsesreduktionen i fig. Men med bagning var de ked af det. Fordi dans for rugbrød på den gamle version af bagning ikke er så interessant, må du indrømme.

Derfor ser det ud til mig, at potentialet ikke er afsløret for hvedebrød. Men for rug er alt stadig hårdt og gammelt, hvis du finder fejl. På autoprogrammer er brød eller rettere rugkrumme ikke perfekt, men du kan kun manuelt justere det på gamle bagværk (((((

[Svetika]

Har Svetika - potbelly komfur. Hun har programmer til enhver smag))))) Selv er jeg bastard fra dem.Min drøm. Men jeg ville heller ikke nægte en skorpe. Jeg ville have fundet ud af, hvordan man anvender "tykke" skorper.

Tykke skorpe kan justeres efter mængden af ​​æltning og bagningstiden. Nå, ja .. ikke helt en maskine, måske !!!

Her! Gyldne ord! Præg på marmor!

Noget, og jeg vil ikke have en ny komfur ...

Disse tykke skorper er kraftige !!! bageriprodukter

Ja, det "holder" stadig min interesse i denne brødproducent. Fordi det er super vigtigt for rug, og elektricitet i Europa er dyrt ...

Men det ser ud til, at POTENTIELET er i det meget, meget.

Det tror jeg også. Jeg vil gerne spille ... Men ikke for den slags penge ... (for mig)

Hun har programmer til enhver smag)

Ja, jeg har en super sej Panas uden falsk beskedenhed og uden rumlen fra en dispenser på alle programmer

[Rita]

Rita, men det betyder ikke noget, det vigtigste er at komme til bunden af ​​sandheden

det vigtigste er at komme til bunden af ​​sandheden

Ja! Generelt er det stadig klart, at denne brødmaskine som den første Panas vil være en udfordring ("vanskelig opgave"). Og jeg ved ikke engang, om jeg havde det først, ville jeg bage brød nu

Jeg gendannede citatet og forfatterskabet.

[Svetik]

Altså ja, Svetik... Hvis du udarbejder en bestemt rugopskrift, og på det første prog gør alt efter din smag for ikke at lave figner, er der ingen stående der. Forlænge hvad der æltes, hvilken gæring, hvordan du kan lide Hvis du vælger mængden af ​​gær, for eksempel til gæringstiden på det første løb (selv i to timer er det ikke svært), fjerner du omrøreren i forskellige forlængelsesfaser, indsætter en freelanceform, kan du få en vidunderlig rug med en forstærket skorpe. Generelt ville det være muligt at udarbejde et par af dine foretrukne rugopskrifter med et smukt udseende, krumme og smag, forstærket med en skorpe. Ja .. ikke helt en maskine, du skal tænke og arbejde.
Manglende modenhed åbner nye horisonter, men ikke automatisk.

I går bagte jeg tomatbrød med oliven på program 3. Med en sprød skorpe. Det kom godt ud, bagt. Under blanding tilsatte jeg 20 ml mere gram vand. Jeg synes, opskrifterne skal tilpasses. Der er mange nuancer at overveje - mel, vand, stuetemperatur. Jeg kender slet ikke mel. Et helt andet korn, slibning - prøving og fejl skulle fungere.

I går bagte jeg tomatbrød med oliven på program 3.

Vi er glade for, at du kan lide at bage, og det er interessant at prøve nye opskrifter. Vi følger publikationerne, vi venter på nye

bagt tomatbrød med oliven på program 3.

Jeg bagte dette brød sådan, det smagte surt for mig, tilsyneladende på grund af den tomatpasta, jeg brugte. Og jeg elsker kun surhed i rug, men det er min helt personlige mening, som de siger, "smag og farve, alle markører er forskellige." Ja, mel er helt anderledes, selv i et mærke kan det være forskelligt afhængigt af batch.

Under blanding tilsatte jeg 20 ml mere gram vand

Åh, jeg kan også godt lide at hælde mere væske

[Tkach1969]

Tkach1969, Natalya, i programmer uden stående er det nødvendigt at vælge den optimale vandtemperatur. Instruktionerne betyder, at i et varmt rum - om sommeren, ledningsvand og i et koldt - skal du tage varmen. Dette er ret generelt.

Men hvis du har et meget stærkt mel med meget gluten, protein fra 12 - skønt protein ikke fuldt ud beskriver melets egenskaber, men en omtrentlig retningslinje, vil det modstå enhver stress, selvom vandet er meget varmt til æltning. Men hvis du har svag mel, så må vi ikke tillade det overophedning under blanding bliver vandtemperaturen en meget vigtig faktor.

På en mindelig måde skal du måle dejenes temperatur til sidst æltning. Til svag mel, det bør ikke overstige 28 grader. For en stærk kan du være 30 eller endnu højere.

Men som praksis viser i tidligere versioner, opvarmes Panasik ikke meget, dvs. vand i størrelsesordenen 20 grader overophedede ikke dejen. Jeg tror også i grillen, blid æltning, almindeligt køligt vand vil være det helt.
Og når du ælter, skal du spore bolle. Så vidt jeg forstår, skal honningkager-manden her til sidst æltning skal være meget blød. Eksperiment, helt fugtgivende honningkager mand og husker hans tilstand.
Gå til den bedste konsistens af kolobok med den bedste krumme til dig.

Jeg bagte dette brød sådan, det smagte surt for mig, tilsyneladende på grund af tomatpuré

Jeg tilføjede friskpresset tomatjuice til tomatbrød. Jeg bruger slet ikke tomatpuré eller sauce. Hvem ved, hvad denne "glæde" er lavet af. Mit brød smager ikke surt. Generelt forsøger jeg at købe mindre forarbejdede fødevarer.

Et andet stort plus ved denne model er, at du i servicetilstand kan indstille omrøreren til at tænde ... det er en skam, at i min Panasonic SD-255 - der er ingen sådan mulighed - kun tilstanden til dumplingsdej, der varer 20 minutter ... men i teorien om denne model du skulle have funktionen "Smør" piskning - som LG brødproducenter ...https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=67895.20 og videoen er Madlavning af smør i LG brødproducent

Han bagte rent fuldkornsbrød af enkeltmalende korn. Kornet blev taget af et øko fra en privat landmand, en håndmølle med stenmøllesten. For resten bages alt, som alle andre, på program 4. Korn - hvede.


















Det eneste, jeg bemærkede, er at når du tilsætter et så tæt mel, kan bagetiden reduceres med 10-15 minutter, så det ikke koger for meget eller tilsætter lidt mere vand end i opskriften. Indtil videre forsøgte jeg at slukke for ovnen 10 minutter inden afslutningen af ​​det 4. program (den samlede tid på det er 5 timer).



Spring over den prøvede og ægte surdej fuldkornsbrødopskrift og, hvis det er muligt, en surdejsopskrift, der fungerer. Jeg prøvede på en eller anden måde at lave humlesurdej og bage brød i ovnen, men surdejen fungerede ikke, eller dejen stod ikke ordentligt op og hævede sig ikke. Måske fungerer det i en brødproducent.

[blagorod]

blagorod, lige nu vokser folket denne syrde italienske surdej (Levito madre)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Der er opskrifter i meddelelserne, selvom jeg ikke er sikker på fuldkorn.

[blagorod]

blagorod, selvom du har en ny komfur, men gør din vej til det bredere samfund
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fordi Panasik har alle opskrifter til fælles.
CB blev for nylig diskuteret med hensyn til at bruge en lap til hende
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[blagorod]

blagorod, lige nu vokser folket denne syrde italienske surdej (Levito madre)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Der er opskrifter i meddelelserne, selvom jeg ikke er sikker på fuldkorn.

Tak for linket, jeg begyndte at læse, det er ikke helt klart endnu, men jeg vil prøve at mestre det. Det vigtigste spørgsmål er, om denne surdej oprindeligt kan dyrkes på fuldkornsmel, eller om det er bedre at bruge premium-kvaliteten. Og er det nødvendigt at fermentere med frugtpuré, eller kan du insistere på frugten i vand og derefter bruge dette vand som et medium til udvikling af vild gær? I videoen på YouTube tog italieneren rosinerne, vaskede dem let med vand, insisterede derefter og hældte derefter den resulterende infusion og forberedte surdejen. På grund af uvidenhed om italiensk forstod jeg ikke nøjagtigheden af ​​ingredienserne og rækkefølgen af ​​handlinger med det.

blagorod, selvom du har en ny komfur, men gør din vej til det bredere samfund
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fordi Panasik har alle opskrifter til fælles.
CB blev for nylig diskuteret med hensyn til at bruge en lap til hende
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg forstod ikke, hvad en lap er

Lobe
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8318
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8325
her er den detaljerede metode

100% Sandwichbrød med fuld hvede Peter Reinhart (Anis)

metoden blev udviklet af Peter Reinhart til CH / tapet / hele jorden, for ethvert mel med klid, dedikerede han en hel bog til den.
Ved den borgerlige madlavning ændrede de let opskriften, de tog ikke 100 procent af CZ, men CZ i siaker + almindeligt mel i stort, det vil sige en svag som vores. fra. sendt til bigu for en mere delikat version, fordi en solid CZ giver en tættere struktur.

🔗
Biga (en kombination af almindeligt mel, vand og gær) efterlades i køleskabet natten over for at skabe et komplet udvalg af unikke smag i brødet, der fungerer som en surdej.
En soaker er en kombination af fuldkornsmel, hvedekim og mælk og blødgør klid for at skabe et mindre tæt brød. Det hjælper også med at fjerne bitterheden i melet, hvilket giver brødet en sødere smag.
Vær opmærksom på forfatterens opdagelse af at erstatte honning i stedet for hvidt sukker, erstatte olie med vegetabilsk olie, som tjener til at lette strukturen.

PS. YouTube har en undertekstfunktion og derefter undertekstoversættelse. Oversættelse fra italiensk er klodset, men du kan forstå meget.Boncha har også et websted, linket er lige under hans video, og i Google kan du indstille en sideoversættelse, det viser sig også klart

PS. YouTube har en undertekstfunktion og derefter undertekstoversættelse. Oversættelse fra italiensk er klodset, men du kan forstå meget. Boncha har også et websted, linket er lige under hans video, og i Google kan du indstille en sideoversættelse, det viser sig også klart

Jeg så denne video, der er undertekster, men de er også på italiensk.

lancerede subs med en firkant, så snart de dukkede op på italiensk, skal du trykke på stjernen - indstillinger, en menu med de valgte indstillinger til subs åbnes, der vælger vi de "italienske" dem, der kører, Oversættelsesmenuen vises, der vælger vi russerne, under billedet

🔗

lancerede subs i en firkant, så snart de dukkede op på italiensk, skal du trykke på stjernen - indstillinger, en menu med de valgte indstillinger for subs åbnes, der vælger vi de "italienske" dem, der kører, oversættelsesmenuen vises, der vælger vi russerne, under billedet

🔗

Det viste sig, selvom der er gibberish, men mere eller mindre klart. Jeg forstod bare ikke, da han badede surdejen i sødet vand, på hvilket tidspunkt det blev gjort, hvor mange forbindinger. Og til sidst delte han surdej i to dele, lagde den ene del i en skål, der var dækket med en klud, og den anden blev på bordet.

[fffuntic]

Hej allesammen

Nu udvikler omstændighederne sig, så det ikke altid er muligt at reagere rettidigt. Derfor vender jeg tilbage til side 13.

Men for at sammenligne begge versioner i den sædvanlige tilstand, når der er lyst og tid, ville det være meget interessant at smage, det vil sige, dette er program 2 - opdateret, det svarer til 8.10 - den tidligere version.

fffuntic, 2 opdateret - dette er "Basic crunchy" (3t20min.)
Det vil sige (forstår jeg rigtigt?) Prøv at lave den samme opskrift på programmer med en forstærket skorpe og en regelmæssig?
Enhver opskrift på det andet program? Eller er der nogen ønsker? Du kan skrive i eksemplet på, hvilken opskrift (allerede kendt af dig) gerne vil se sammenligningsresultatet. Jeg bager ofte brød, jeg prøver at lave det.
Desværre, nu kun i drømme, at supplere "Menuskemaer" med antal og intervaller af streger og blive bekendt med opskrifter fra tidligere Panasik-modeller.

på billedet er alt brød sprødt, men vi forstår ikke forskellen.
Hvordan smager brød forskelligt fra program 1 til program 2? eller 3.? Er skorperne også forskellige? Hvilken kan du lide mest?

Jeg har ikke bagt kl 2.3 endnu. Jeg vil forberede, vise, kommentere.

kan du afsløre dine indtryk mere detaljeret?

Jeg vil ikke være vred på spørgsmålet. Angiv, hvad der nøjagtigt skal være opmærksom på.

Indtrykket af rugbrød på maskinen er også mere detaljeret interessant. Lad os udelade det faktum, at der er drop-dead skorpe og om udseendet. Og hvad med smagen sammenlignet med bagning af rugbrød i hånden? Smager det det samme? Er det muligt at fremstille rug Westphalian automatisk ligesom manuel uden tab af smag efter din mening? Hvis du virkelig finder fejl.

Jeg har stadig ingen ret til at finde fejl overhovedet, for i den manuelle tilstand forsøgte jeg at tilberede en gang rug (50%) med surdej og det sædvanlige program. Jeg tror, ​​at et rent rugbrød i manuel tilstand vil have et bedre resultat end på maskinen.
Jeg mødte lige Westphalian, jeg har ikke bagt det i manuel tilstand endnu. Jeg kan ikke sammenligne smagen.
Nu om smagen og slip døde skorper i rugbrød.
Brødet viser sig at være lækkert ifølge alle de opskrifter, jeg allerede har prøvet. Dette er ikke kun min mening. De spiser (prøvet) brød i familien, på arbejdspladsen, pårørende (flere personer), på 2 hospitalafdelinger + nogle gange det personale, der er på vagt. Jeg pålægger ikke, de beder om at bringe brød. Ofte bestiller de (fra dem, der allerede har tilberedt): rug og rug med kefir, Westphalian (menu 4 (fuldkorns / rug)); rustik (menu 6 (diæt)); brød med solsikkefrø (menu 5 (fuldkorn med tilsætningsstoffer)); hvede-rug (menu 1 (hoved crispy)); darnitsky fra fugaska (menu 8 (grundlæggende med en regelmæssig skorpe))

Endnu et meget varmt stykke Darnitsky fra fugaska (almindelig skorpe)

Rug 50% surdej (almindelig skorpe) med tilsyn:



Og her er en anden, ser det ud til, hvede-rug med en skorpe:

For rug var der sådanne svar: "Vi spiser som dessert"; "Han har en sååå skorpe!" (på trods af at jeg bare bringer brød uden at specificere specialiseringen af ​​xn.Jeg bringer brødet i en pose på et papirhåndklæde.
Om dråbe død skorpe.
Fra hvad jeg allerede har prøvet, for mig er skorpen dråbe død i fuldkorn med frø; rustik og hvede. I rug er det for mig stadig bare normalt (selvom folk også kan lide det).
Smagen af ​​hvede med en skorpe ligner (ligner meget) sovjetisk hvid, som var med bølgede tønder (som fra en muffinspande). Og hans krumme er ikke som en mursten. Det er lidt rigt på udseende, mere fibrøst eller noget. Rustikt brød - som bedstemødre fra ovnen. En sprød skorpe og en vægtløs, luftig krumme. Dette brød er vægtløst i din hånd som et fnug. Følelsen af ​​at du kun holder en hul skal inde. Det fungerer altid. Du skal bare have vandet nedkølet. Opskriften indeholder 5 °. Jeg vejer 2-4 isterninger i en kop og tilføjer vand ved stuetemperatur. Når jeg gjorde det uden afkøling, faldt taget let ned.

Hele korn med frø (300 g c / z + 100 g hvede) Jeg kunne virkelig godt lide smagen og skorpen.

Fra skorpen (varmt brød):

... Vi ved også, at jo vådere partiet er, jo mere interessant er skorpen. Og ingen forsøgte at undersøge konsistensen af ​​kolobok på disse programmer for at afsløre forskellen i skorperne.

Jeg har ikke gjort dette endnu, og desværre vil jeg ikke prøve det snart, men med landsbyen var der en situation, hvor jeg i stedet for 210 ml hældte 240 ml vand. Tilføjet + 10 g c / z mel. Brødet viste sig at være højere; tønder af ensartet rødmosset; toppen er mere stegt (som butiksbrød. Jeg kunne godt lide resultatet.

Stadig varm:

Derfor planlægger vi at forsøge at øge opskrifthastigheden let (opskrifter med en skorpe) og sammenligne "total".

Og jeg kan se, at det kun er svært at ødelægge 8, 10 programmer i denne komfur.
Ingen testede dem. Indtil videre ser jeg kun, at denne komfur er godt, bare mere kompliceret end de tidligere versioner, da jeg lige skubbede den ind - og den fungerede. Her mener vi en vådere kolobok på nye programmer, eller med andre ord "du skal finde den perfekte kolobok".
Jeg indrømmer fuldt ud, at vi bare endnu ikke ser, hvad denne komfur er i stand til. Eller ikke, og du har ret.

På "Menu 8" bagte hun og viste "Basic" og / eller "Milk" og "Darnitsky" fra fugaska, kogt (basic med en regelmæssig skorpe), kun uden et snit.
Om "skubbet og arbejdet." Derfor købte jeg det. Dette er præcis, hvad der sker. Der har ikke været nogen fejl endnu. Alt er måske ikke altid perfekt, men "det gik" - altid. Dette til trods for at jeg endnu ikke har lært særligt kendskab til komfuret. Jeg trykker kun på to knapper: "Programvalg" og "Start". Og alt sammen med brød og opmærksomhed.

Du kan kaste tøfler på mig, men min 2512 ...

Vi mødes ikke her for det. Sådanne anmeldelser om din komfur er meget værd, og betyder kun, at du har fundet og elsket dit ideal ("... Hvem kan sammenligne med min Matilda? ..") Og "de ser ikke godt ud fra godt" ...

For eksempel kan jeg ikke lide den runde form af brød kategorisk, og jeg elsker potentialet for mængden af ​​dej

Jeg kan også lide formen på murstenen, men for eksempel kan jeg absolut ikke lide tilstedeværelsen af ​​melhjørner på brødet, kogt i automatisk tilstand.

Det vil være vanskeligt for Krustina at overgå, fordi der er færre programmer, inklusive den meget efterspurgte helt nye lavgær. Skorpe er god, men krumme er også vigtig.

Det ser ud til, at Panasonic afsluttede en af ​​sine filialer med de nyeste modeller (11,12), hvilket bragte dem til logisk og simpelthen perfektion. Og Krustinka er en nyre, begyndelsen er allerede Andet grene, ikke en fortsættelse af den foregående. Hun er det første skridt i ideen om den næste linje med sine plusser og "barkmønstre". Jeg tror, ​​at "kviste" ikke behøver at konkurrere.

Der er dog ingen anden skrivemaskine i naturen med en applikation til at smage som en ovn. Hvis det stadig er muligt at få krummer i skorpen, i det mindste som vi er vant til, stammer jeg ikke om en applikation til en forbedret smag og chic skorpe, så er det også meget værd.

Du skal bare finde fremgangsmåder til afsløring af individualitet. Cookien er god.Jeg fortryder aldrig det.

Jeg ved ikke engang, om jeg havde det først, ville jeg bage brød nu

Svetochka, ville helt sikkert bage
For det første fordi komfuret er godt; for det andet skal du stifte bekendtskab med og forstå enhver komfur; for det tredje er startmodellen en nødvendig, men ikke tilstrækkelig betingelse for at blive båret med bagning eller opgive den.
Det er ikke nødvendigt kun at købe denne komfur til dem, der kategorisk modsætter sig skorper (programmer, som de dominerende). Producenten advarer om formen, størrelsen på brødet, skorpens tykkelse og ujævn top i reklamer.
Nå, eller du skal vente og se nærmere på den videre udvikling (modeller) af denne "kvist"
Lidt senere vil jeg tilføje nogle flere billeder af brødet. Nu skal vi løbe væk.

Tilføjet et lille foto under spoileren.
Og alligevel .. glemte jeg næsten

Jeg forsøgte at gennemføre program 1 på, efter min mening, hvede-rug brød inden for tidsplanen på 10 minutter. inden færdiggørelse. Brødet blev ikke bagt. Er færdig inden den forfaldne tid. Bagt. Men udsigten var ikke den samme:

[fugaska]

Vær hilset
I går bagte jeg tre "Darnitsky" brød fra fugaska:

Darnitsa brød fra fugaska (Lola)

To brød til program 8 (4t) "Basic" (med en regelmæssig skorpe) og et brød til program 2, "Basic crispy" (3h20 min.)

Program 8, skorpe mørk, størrelse L:



Dette brød straks "venstre"
Det samme, tag to:



Første snit (fra skorpen):



Program 2: "Grundlæggende med sprøde tilsætningsstoffer"
Jeg var lidt forsinket, jeg tog brødet i 20 minutter efter afslutningen af ​​programmet.


Første stykke:


I nærheden:




Jeg tog den første prøve, jeg vil vente på andres indtryk.

[Marysya27]

Marysya27, Nå, du er som altid smart!
og skorperne på brødene er ikke for toastiske?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, ikke for meget. Måske er dette en lille smule af min "samling", fordi jeg ofte laver et snit med en pukkel. Der "sektion", skåret af skorpen visuelt (måske på grund af afrunding) viser sig tykkere end i andre dele (stykker).

Jeg afskår, hvordan, hvornår og hvor det fungerer
Her er linjen med tøndeskorpen, når du skærer toppen af:

Her er linjen med den samme tønde i et andet stykke:

Jeg skrev allerede, at selv de, der har delikatesse med tænder, spiser med glæde. Skorpen er sprød, men ikke eg.
Jeg har allerede interviewet mit eget folk om sammenligningen af ​​brødskiver og skorpe af "Darnitskiy".
Min mand kunne bestemt lide brødet bagt på programmet med en sprød skorpe bedre. To andre voksne sagde, at de kunne lide begge typer brød, men bemærkede, at smagen var rigere for den, der blev lavet på det sprøde program.
For mig syntes smagen også mere interessant for den med en knas, selvom krummen er mere luftig på hovedprogrammet. På det er adskillelsen lidt længere.
Begge brød er lækre. Forskellen i smag mærkes, men ikke kategorisk.

Selv i dag forberedte jeg det anbefalede fuldkorn:

100% fuldkornssandwichbrød Peter Reinhart (Anis)

Jeg ønskede at bage på et program med en crunchy crunch, men fik det ikke rigtigt med tiden. Og jeg overeksponerede det lidt, mens jeg stod. Første gang jeg lavede dette brød. Derfor blev den bagt på "Cupcake" 55 min.:

Dejen tog 750 g. Jeg var bange for alt, for dejen blev første gang fyldt (næsten fuldstændigt) af en stor spand fra Mulineksochka:

Brødet er allerede taget væk. Jeg lavede to bagetter fra resten af ​​dejen. Indtil videre er det eneste snit dette:

Lækker opskrift

Og en receptmuffin:

Smørkage "Kugelhof" i en brødmaskine (Hæklet)

* Kun med tørrede kirsebær, valnødder, fruktose og surdej

[Surdejbrød med surdej]

Hej allesammen
Surdej cupcake

På recept:

Surdejskage (Angela Leonidovna)

Bagt 1 time i xn, programmet "Keks".
Denne kopi er i tom 800g:


Tønde:

Nedskæringer:

Surdejbrød med surdej:

Tæt startkultur (1/2) - 140 g
Hvedemel - 70g
Mel c / z - 200 g
* (m. b. + ~ 1- 3 spsk. l. om morgenen batch)
Vand - 226
Salt - 6g

For 1 kg brød:
Tæt startkultur (1/2) - 200 g
Hvedemel - 100 g
Mel c / z - 300 g
* (m. b. + ~ 3 spsk. l. om morgenen batch)
Vand - 340g
Salt - 10g

Moden surdej + ingredienser.Æltning ~ 15 'på programmet "Gærdej" eller "Pasta". Vi tilsætter ikke mel yderligere. Vi lader det stå natten over. Om morgenen igen en kort batch med tilsætning af op til 3 spsk. l. (fuld af) mel. Jeg læste dejen ned på tæppet:


Blandet i hånden. Dannede et rundt brød. Jeg dyppede toppen i c / z mel. Hun fjernede omrøreren. Jeg lagde emnet i en spand.
Menu 1: "Grundlæggende crunchy"

OG c / z med solsikkefrø (gær + surdej efter smag):

Tør gær - 1 time l.
C / z mel 300 g
Hvedemel - 100 g
Rast. olie - 20g
Sukker - 1 1/2 tsk (x.p.)
Salt - 1 3/4 tsk (x.p.)
Vand - 320g
Tæt startkultur (1/2) - 150g-180g
Solsikkefrø - 100 g
Jeg kogte i khp på program 5 "Hele korn med tilsætningsstoffer" (5t5min.)

Jeg købte også)

[Olga]

Olga, tillykke med dit køb!

[Olga]

Olga, Tillykke med dit køb! Nu vil temaet udvikle sig, vi får erfaring