Vanilje boller

[Svejsning:]

Vanilje boller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Svejsning:
hvedemel af højeste kvalitet	10 g
vand	50 g
Dej:
svejsning	alle
Tørgær	3 g
hvedemel af højeste kvalitet	250 g
mælk	125 g
æg	25 g
salt	4,5 g
sukker	20 g
pulveriseret mælk	5 g
smør	25 g
vaniljesukker	10 g
Efterbehandling:
æg	15 g
sukker	10 g
hasselnød	20 g

Madlavningsmetode

Bland mel og vand. Tænd for en lille ild. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil melet brygges. Afkøles indtil det er varmt.

Bland gær med mel (1 spsk. L efterlad). Tilsæt æg, sukker, mælkepulver og mælk, teblade. Ælt i 5-6 minutter. Efterlad til autolyse i 20 minutter. Genoptag blandingen. Tilsæt det resterende mel og blødgjort smør, moset med vaniljesukker til dejen. Tilsæt salt til dejen 5-6 minutter inden æltningens afslutning.

Fermentering ved en temperatur på 26-27C grader i halvanden time. Midt i gæringen skal du ælte dejen.

Del dejen i 8 stykker, form den til runde dejstykker. Læg dem i en bageplade med sømsiden nedad. Dæk løst med plastfolie. Korrektur ved en temperatur på 27-29C grader - 1 time.

Hak nødderne fint, bland med sukker.

Inden de sendes til ovnen, smør dejstykkerne med et æg, drys med møtrikskrummer.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C), med damp i de første 5-6 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C), og bring rullerne til beredskab.

Skålen er designet til

8 stykker

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

[Manya]

Manya, dit monster, Manya. Vi har ikke brug for boller, vi har ikke brug for dem!
Hun kiggede, lugte, satte opskriften i kurven. Er væk

Mang, kølige ruller, bages som en tråd, læg den ned.

Rullerne er meget velsmagende !!!
Manya, hvor æltede du dejen?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, du vidste, du vidste, at jeg bare vil have disse boller, * uden noget *, jeg vil helt sikkert gøre det !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, mange tak, piger, for din opmærksomhed. Jeg ville være glad, hvis denne enkle opskrift kommer til nytte.

Jeg bager den som en tråd og lægger den ned.

Peks, Galin. Meget bløde ruller opnås takket være infusionen. Mine hamster dem med jordbærsyltetøj. De sagde, det var lækkert.

hvor æltede du dejen?

Galina, i en brødproducent. For en ælter skal du fordoble portionen, vi spiser ikke så meget.

du vidste, at jeg bare vil have disse boller

Lerele, for dit helbred! Det viser sig, at det ikke var forgæves, at jeg analyserede kilderne til fotos.

Jeg bagte rundstykkerne selv før NG. Der er ikke tid nok til at færdiggøre opskrifterne.

Nå, hun kom ind, og så bragte Manechka skønheden, og alt var væk, vi er presserende nødt til at bage

[Manya]

Manya, Jeg bladrer gennem nyhederne i kontakt og pludselig ......... boller, ja, jeg tror Manin og helt sikkert. Som altid ikke svært og smukt.

i en brødproducent

Manechka, hvis ja, ved du temperaturen?

Dæk løst med plastfolie. Korrektur ved en temperatur på 27-29C grader - 1 time.

... eller rettere, mit spørgsmål er dette ...
Mere specifikt om teknologien i HP, kan du fortælle det? Mode, on-off, pause (haha 3 gange))))?

Det er vigtigt for mig. Jeg vil bage tirsdag. NADA !!!!

[Håber]

Håber, Galina, Margarita, mange tak, piger.

om teknologien i HP, kan du fortælle det?

MargaritaJeg tænder batchen på "dumplings" (Panas at mnu). Efter 5-6 minutter stopper jeg og holder pause i 20 minutter, hvorefter jeg tænder æltningen på "dumplings" igen i 12-15 minutter.

otkel om den temperatur, du kender?

Jeg målte det. I HP er der allerede en lille opvarmning under batchen, temperaturen omkring skovlen er 26-27C.Men hvis det er lidt højere eller lavere + - 1-2 grader, vil der ikke ske noget kriminelt om halvanden time. Korrektur udføres altid i ovnen med lyset tændt, hvor jeg får en stabil 27-29C, medmindre jeg selvfølgelig er hjemme +35.

Jeg tænder batchen på "dumplings" (Panas at mnu)

Gør mig også!
Jeg gør det nu !!!
Tak, Manya!

[Manechka]

Manechka, skønhed og kun smukke boller

God opskrift - jeg sætter det som bogmærke og prøver at bage det i denne uge, tak Manya

[Mand]

Mand, uvirkelig skønhed !!!
Sig mig, har du dem til te / mælk? Og de er ikke særlig søde og rige ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanatak piger. Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

Jeg gør det nu!

Jeg prøver at bage denne uge

Margarita, Irina, glad bagning!

Sig mig, har du dem til te / mælk? Og de er ikke særlig søde og rige ...

Tatyana, ja, de gik godt med te og mælk. Mine spiste dem med marmelade eller smør.

Jeg tager det også med til bogmærkerne, jeg vil have sådanne ruller, og Panas er tilgængelig. Tak, Manya, for at dele opskriften!

Du kan blive vild med sådanne ruller.
Jeg sidder. Det er nat i haven, og i det mindste kan jeg løbe og bage ruller.
Mirakel, ikke smule !!!
Noget for at få mælk til at lave en sandwich. Jeg har stadig sådanne boller.
Jeg ville knække sådanne ruller uden mælk, indtil den briste.
Manechka, tak !!!

[Anna]

Anna, Rita, mange tak, piger. Jeg vil være glad, hvis jeg prøver, og resultatet ikke skuffer.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka boller er meget velsmagende og duftende, jeg vil stadig bage en jeg brød, det er en skam, at aromaen ikke kan formidles

Tanya, smukke ruller! Lacy krumme og tynd skorpe - skønhed!

Tak Manechka for sådan en lækker opskrift