Snack cupcakes "til slankere talje" - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Snack-cupcakes "til en slankere talje"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Dej
Æg C0	2 stk
Hytteost i en briket 5%	180 g
Havreklid	70 g
Naturlig yoghurt (ingen tilsætningsstoffer)	50 g (+20)
Majsstivelse	15 g
Vegetabilsk olie	20 g
Bagepulver	5 g
Bagepulver	1/4 tsk
Salt	Smag
Påfyldning af cupcakes	Alt efter din smag
Creme til "hætter"
Hytteost i en briket 5%	80 g
Ricotta let ost	160 g
Friske greens (jeg har dild)	Smag
Syltet agurk	3 stk (lille)
Salt, tørret hvidløg, røget paprika, andre krydderier	Efter din smag
Friske grøntsager til dekoration (enhver)	Efter din smag

Madlavningsmetode

Først tog jeg ikke fotos (jeg tænkte ikke at udstille opskriften), men uden dem vil alt være klart.
Tilberedning af dejen.
1. Adskil de hvide fra æggeblommer.
2. Mal klid til mel. Indledningsvis skal du tage lille klid (som støv, ikke kugler!), Fordi kuglerne er dårligt kridte, opnås store partikler, og så kommer de på tværs i produktet og bages ikke.
3. Bland alle ingredienser (undtagen proteiner), stans med en nedsænkelig blender indtil glat.
4. Pisk de hvide til toppe og bland i flere trin i den resulterende dej.
Du behøver ikke at slå de hvide separat, men bland straks alle ingredienserne med en blender. Jeg kogte sådan og sådan. Men med den separate tilberedning af æggene kunne jeg lide resultatet mere: bakkerne kom mere bløde ud, lettere, mere porøse, bedre bagt.
I opskriften i streng yoghurt er yderligere 20 gram yoghurt angivet i parentes. Dejen virkede stejl for mig, så jeg tilføjede lidt mere for at gøre den tyndere. Og du ser selv: er det nødvendigt eller ej. Min yoghurt var meget tyk, næsten som cottage cheese, så væsken var tilsyneladende ikke nok. Hvis du skal drikke, har du muligvis ikke brug for dette tillæg.
Dejen må IKKE være flydende! Men det skal presses ud af konditorposen (eller posen). Kan lægges ud med bare en ske.
Læg dejen i kapsler ikke mere end 2/3 -3/4 af volumenet. Det stiger meget. Ellers ... løber de væk.
5. Bages i en forvarmet ovn indtil 180 g i 25-30 minutter. Bliv styret af din ovn. Vi kontrollerer beredskabet med et tandstikker. Overdriv ikke !!!
6. Tag det ud og afkølet.
7. Forbered påfyldningen.
Denne gang havde jeg et røget kalkunbryst, hvortil jeg tilføjede gulerødder og løg (stegt i en tør gryde og (tilsat lidt vand) bragte det til beredskab), mozzarellaost (30 gr i alt), tørret hvidløg og urter, salt, krydderier. Jeg gennemboret alt med en nedsænkningsblander og bragte det til en pates struktur. Jeg lagde det i en konditorpose.
8. Forbered cremen til hætterne.
Riv agurken og giv væsken godt, næsten tør!
Hak greenerne fint.
Bland alle ingredienser og pisk med en blender indtil cremet. Men vær ikke for nidkær! Jo længere du slår cottage cheese, jo tyndere bliver den! Og vi har brug for cremen for at bevare sin form!
Glem ikke at smage det! Det er anderledes for alle. Lav din creme ... lækker!
Vi overfører cremen til en konditorpose med en dyse. Jeg har en åben stjerne.
Indsamling af cupcakes.
9. Ved hjælp af et specialværktøj eller en kniv og en ske laver vi fordybninger i burlerne og fylder fordybningerne med en konditorpose (eller en simpel pose).
10. Vi laver "hatte".
11. Vi dekorerer efter din smag, ønske, tilgængelighed af indretning.
Jeg lavede "roser" af cherrytomater, "blade og greens" af frisk agurk, tilføjede gul peber og fluffy dild. Du kan bruge hvad du vil.
Dekorér overhovedet ikke! De viser sig at være meget velsmagende.

Skålen er designet til

12 stk

Tid til forberedelse:

Cirka 1 time

Madlavningsprogram:

Håndtag, blender, ovn

Bemærk

Og igen, en opskrift fra serien med lavt kalorieindhold. Her dej (men ikke truer vores talje og sider) og hjertelig fyldning (denne gang kød) og lækker fløde (lys, krydret, "munter" i farve) og friske grøntsager og kreativt design og "festlighed " på bordet.
Jeg vil straks sige, at fyldninger kan være hvad som helst. Lever, kød, fisk ... hvad du end elsker! Det viser sig meget elegant, hvis du lægger et stykke sl. saltet laks, og læg kaviar på cremen ... Mimm! Bliss! Du kan få leverpaté og på fløde - syltet agurk ... Kød med ost - indeni, et stykke æg - oven på cremen. Ja, bare ... et stykke pølse indeni, masker af sennep eller ketchup oven på cremen. Forestil dig, kig efter din smag, overrask din familie og gæster med din kreativitet og evne til at forberede lette, farverige, velsmagende forskellige snacks, men samtidig kun at kende en opskrift! Kun de behøver ikke vide noget om det!

Jeg kan sige mere: Fjern salt fra ingredienserne i dejen og tilsæt sahzam der, du får en fremragende dej til søde cupcakes.
Eventuelle bær, syltetøj, konserves, konserves er egnede til fyldningen (det er bedre, hvis alt dette er uden sukker, på stevia eller anden sahzam).
Brug cottage cheese, ricotta, sakhzam i cremen, du kan tilføje madfarve.
Til slik (dessert), til te (kaffe) får du smukke "værker af søde wienerbrødskunst"!