Hvede 100% fuldkorns tysk brød

Hvede 100% fuldkorns tysk brød

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
Let mel af fuld hvede	3 3/4 kopper
Hvidt brødmel	3 spsk. l.
Vand	1 1/2 kopper
Salt	1 1/2 tsk
Usaltet smør	2 spsk. l.
Gær til brødproducent	2 1/4 tsk
Gluten (jeg gjorde uden det)	1 1/2 spsk. l.
Pulvermælk	2 spsk. l.
Sirup (Jeg sprøjtede ud noget syret urt, men dette er selvfølgelig ikke det samme)	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Tilsæt ingredienserne til maskinen i den rækkefølge, der anbefales af producenten af ​​din brødproducent. Hvis din maskine har en æltningstilstand til fuldkornsdej, skal du vælge den. Ellers æltes dejen i den sædvanlige "Dough" -tilstand, og efter at have ventet på slutningen af ​​æltning, start den straks igen i tilstanden "Basic" eller "Whole Grain" (hvis nogen).

Lignende opskrifter

Tysk rugbrød Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread) (Gasha)



Tysk rugsoda brød med spidskommen - kostversion (Alexandra)



Bavarian pumpernickel (brød maker) (julifera)

Jeg prøvede det. Succesfuldt!
Det viste sig at være meget velsmagende, så vi spiste det og havde ikke tid til at tage et billede
Taget faldt lidt, sandsynligvis er det værd at hælde lidt mindre vand.
Lavet med boghvede honning i stedet for melasse og med panifarin.

Jeg anbefaler det til alle, Luca - tak for opskriften!

[Luke]

Luke, hvor meget mel skal du tage i henhold til din opskrift, hvis du tæller i gram?
Forudsat at din kop er 240 ml = 150 gram hirse. mel? Eller er vægten forskellig med fuldkornsmel?