Tærte "Caprice"

Sveta, du forstod mig ikke. Konvektion er altid tændt. Men da jeg satte kagen i ovnen, slukkede jeg den straks.

Sveta, tak for opskriften. Jeg vil prøve at bage, men jeg har spørgsmål. Angivet 1,5 spsk sukker + 2,5 spsk. l. Jeg satte kun 2 spsk i dejen. Jeg er i dejen, og det er det? Pisk 0,75 med proteiner - er det fra disse 1,5 glas? hvor ellers 0,75?

[Innusi4ka]

Innusi4ka, 0,75 stak. sukker i proteiner og 0,75 stak. sukker i fyldet. Alt er skrevet.

Her bragte hun en anden tærte, delte dejen lige, det viste sig at være en tynd base, en masse fyld og en lækker proteinhue. Jeg har ikke skåret det endnu, jeg er bange for, at min termonukleære stivelse flyder (jeg gjorde ikke fyldet meget tyndere, ellers kunne jeg ikke strække det over dejen).

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[svetta]

svetta, Svetochka, med Victory og Myadalka !!!

Sveta, tillykke med den velfortjente pris! Pragtfuld opskrift!

[svetta]

svetta, Tillykke!

Svetochka

Tillykke!

[Sveta]

Sveta, tillykke med den velfortjente pris!

Svetlana, jeg deltager i tillykke !!!

Sveta, tillykke! Opskriften er god, tak for din deling

Sveta, tillykke! En meget vidunderlig opskrift, lækker kage!

Tillykke! Kagen er lækker!

Brightwing! Tillykke fra hjertet !!! Vi venter på nye originale og lækre opskrifter!

[Sveta]

Sveta, tillykke med den velfortjente pris! Tak for den gode opskrift!

[Svetlana,]

Jeg rapporterer:



Svetlana, Tak skal du have!

[Lys]

Lys, skråbombe! Godt klaret!

[svetta]

svetta, Tak skal du have!
Noget surt.
Citroner er store.
Fyldet forblev.
Interessant kage.

[Lys]

Lys, du var nødt til at smage påfyldningen, tilsæt sukker.
Min mand vandede med kondenseret mælk og zhrspiste.

[svetta]

smag påfyldningen

svetta, prøvede det.
Den var lækker

[svetta]

svetta, prøvede det.
Den var lækker

Hvorfor er det så surt?

Jeg ved ikke



Jeg spiser med sukker.
Løs dej

Noget jeg har "Caprice" kom ikke særlig godt ud.
Sukker til proteiner hældt i dejen
Men det viste sig lækkert

[Skinne]

Skinne, noget du ikke har held med denne kage. Men jeg er sikker på at du vil besejre ham! Held og lykke!

[svetta]

svetta, Tak skal du have!
Jeg vil forsøge

God aften! Svetlana, tak for en ny opskrift på mig! Efter bagning kan du høre en gærluft i smagen, kan du reducere mængden af ​​gær eller forsvinder den?)

God aften! Svetlana, tak for en ny opskrift på mig! Efter bagning kan du høre en gærluft i smagen, kan du reducere mængden af ​​gær eller forsvinder den?)

køler ned, gær vil ikke mærkes. Jeg føler dem ikke i kulden, jeg hører dem i det varme, men ikke i kulden.

Jeg prøvede det en time efter bagning, ikke varmt, vi ser i morgen.

[Svetlana]

Svetlana, hvis du stadig føler gær, så prøv næste gang at reducere den til 40 g. Jeg ved ikke mindre, jeg risikerer ikke det, dejen skal hæve.
Gær er også forskellige, og vi reagerer på dem på forskellige måder.

[Svetlana]

Svetlana, hvis du stadig føler gær i morgen, så prøv næste gang at reducere det til 40 g. Jeg ved ikke mindre, jeg risikerer ikke det, dejen skal hæve.
Gær er også forskellige, og vi reagerer på dem på forskellige måder.

Lad os prøve i morgen, selvfølgelig, næsten halvdelen er væk)))

[Svetlana]

Svetlana, ja, da halvdelen allerede er spist, betyder det, at gær ikke forstyrrer)))) Så jeg kunne godt lide kagen)))

Nene, det er lækkert og påfyldning af bær.
Nå, de kommer op med jævne mellemrum og prøver at se om lugten er blevet mindre) bare usædvanlig dej.

Efter bagning høres en gærluft i smagen, den kan reducere mængden af ​​gær

hvis du i morgen stadig føler gær, så prøv næste gang at reducere den til 40 g. Jeg ved ikke mindre, jeg risikerer ikke det, dejen skal hæve.

Piger, syre hjælper med at reducere gærluft. Jeg tilsætter normalt 1 tsk til smørdej (tung, der kræver meget gær). citronsaft til 500-600 g mel.

Jeg havde det samme problem med påskekager - det var lækkert, men gæren føltes. Syren løste dette problem.

Lækre tærter alle sammen

[Svetta]

Svetta, Svetul, jeg kom med tak for en lækker tærte!
Hjælp dig selv!

Jeg bagte med en pære, selvom den ikke steg så smukt som din, det gav sandsynligvis lidt korrektur, men den er stadig lækker!

[Ksyusha]

Ksyusha, vidunderlig kage! Og hun designede det så smukt, kanterne er bare åbne. Og han rejste sig ikke højt, så måske lavede hun en stor størrelse eller måske en lille afstand. Det vigtigste er, at det er lækkert!

lavet en stor størrelse,

Måske så, jeg lavede dejen til 300 g. mel og 2 æg, og kagen viste sig at være 30 cm, meget?

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, det blev for stort. Her er svaret. Min opskrift viser størrelsen på en fuld opskrift, der er 3 spsk. mel er ca. 500g, og du har 300g mel.

Jeg tager det i betragtning.
Så alligevel, hvor tyk dejen skal være, ellers ruller jeg altid alt i "papyrus"

Jeg tror, ​​at et eller andet sted i 2-2,5 cm rå. Den hæver sig under bagning og bør ikke være en tyk kage under et tyndt lag fyld og marengs. Der er dog stadig et spørgsmål om smag, hvem kan lide hvordan. Jeg har bestemt for mig selv den optimale størrelse, når du spiser senere, i moderation og dej i munden og i et omfang af tilsætningsstoffer for ikke at blive kvaltør.
Dit snit er, at min mand elsker så meget, der er en større Schaub, men jeg kan godt lide en lidt tykkere kage med den samme mængde fløde.

2-2,5 cm rå

Oooo, jeg har, at Gud forbyder, at 1 cm var, det er nødvendigt i det næste. gange tykkere.
Tak skal du have!

min mand

Mine prøvede det også og sagde.

[Trishka]

Trishka, Ksyushahvad en smuk kage det viste sig, kage!

Marish, tak!

Sveta, mange tak for den fremragende opskrift, meget velsmagende, speciel tak for de detaljerede bagningsinstruktioner, det viste sig perfekt.

[Svetta]

Svetta, i dag har jeg endnu en gang bagt denne kage. Jeg lagde halvdelen af ​​gæren (der var ikke mere), dejen steg til den røde. Og som det viste sig, er mængden af ​​dej ideel til min nye ovn, skorpen er lige så stor som bagepladen. Børnene har en mindre komfur end min.

[Lena]

Lena, wow, dette er pie !!! Nå, du er en entertainer! Hvordan fik du sådan skønhed? Nå, sejt!
Og tak for mængden af ​​gær, nu vil jeg dristigt reducere det selv, jeg tror dig.

[Silyavka]

Silyavka, Elenahvad en interessant farvet tærte!

[Lena]

Lena, wow, dette er pie !!! Nå, du er en entertainer! Hvordan fik du sådan skønhed? Nå, sejt!
Og tak for mængden af ​​gær, nu vil jeg dristigt reducere det selv, jeg tror dig.

SvettaJeg har ikke rodet meget
glemte at indsætte dysen i posen. Jeg lavede en regnbue som denne: på en pose til fløde (læg en pose i et glas) faldt jeg et par dråber gelfarvestof, ventede, indtil den drænede ned og satte cremen i posen. Så pressede jeg bare cremen på tærten.

[Elena]

ElenaNu er det klart. Jeg har ingen farvestoffer, jeg bruger det ikke, men når jeg ser på din kunst, tænkte jeg på det.