Brødproducent GEMLUX GL-BM-577 - erfaring med brug, problemer, løsninger

[Varigheden af ​​tilstande - dette er ikke i instruktionerne, men kan ses på panelet, når du skifter]

Vi købte en GEMLUX GL-BM-577 brødmaskine til et specielt tilbud (til 3.500 rubler). Dette er min første brødproducent.

MENU
Denne knap bruges til at vælge et arbejdsprogram. Ved at trykke på knappen sekventielt vælger du det program, du har brug for, fra de 18 tilgængelige på listen.
Liste over programmer:
1) GRUNDLÆGGENDE (standard)
Æle, korrektur og bagning af almindeligt brød. Yderligere ingredienser kan også tilføjes i denne tilstand.
2) FRANSK (fransk kager)
Æltning, korrektur og bagning med en længere prøvningsfase. Denne tilstand giver dig mulighed for at bage brød med en luftig struktur med en skarpere skorpe.
3) Hele hvede (fuldkornsbrød)
Æltning, korrektur og bagning af fuldkornsbrød. I denne tilstand øges forvarmningstiden, hvilket bidrager til en mere grundig gennemblødning og følgelig mere aktiv kvældning af kornet. Det anbefales ikke at bruge tændingsforsinkelsen i denne tilstand, da dette vil forværre resultaterne betydeligt.
4) RISBRØD
Æltning, korrektur og bagning af risbrød. Denne type brød har et højt indhold af protein og aminosyrer.
5) RISMELBRØD (Rismelbrød)
Æltning, korrektur og bagning af rismelbrød. Denne type brød ligner den grundlæggende, men har en subtilere smag.
6) BLØDT BRØD
Æltning, korrektur og bagning af brød med en luftig, elastisk struktur. Dette program er længere end standardprogrammet.
7) HURTIG
Æltning, korrektur og bagning af brød med bagepulver eller bagepulver. Brød bagt i denne indstilling er tættere og mindre i størrelse.
DEJ (dej)
Æltning og korrektur, men ingen bagning. Dejen tilberedt på denne måde kan bruges til bagning af forskellige produkter (tærter, pizza osv.) I en konventionel ovn.
9) STIGNING
Korrektur dejen ved lav temperatur.
10) RISE / DEFROST (Korrektur / afrimning)
Lav temperatur tilstand. Varigheden kan indstilles manuelt.
11) YOGURT Lav temperaturindstilling. Varigheden kan indstilles manuelt.
12) INGNE GRØNTSAGER (Syltede grøntsager)
Program til madlavning af syltede grøntsager.
13) JAM
Madlavning syltetøj og marmelade. Grøntsager og frugter skal hakkes, inden de lægges i skålen på brødmaskinen.
14) BAG
Kun bagværk, ingen æltning eller korrektur. Bruges også til at forlænge bagetider i andre programmer.
15) RØSTEMØRD
Før du placerer møtrikkerne i skålen på brødmaskinen, skal du sørge for, at de er fri for skalrester. Hvis du ikke gør det, kan det beskadige skålens non-stick belægning.
16) KØDTÆT (kinesisk kød)
17) KAGE
Æltning, korrektur og bagning af kagen. Bevis med bagepulver eller bagepulver.
18) RISKAGE
Æltning og bagning af sød ris kage.
FARVE (FARVE)
Med denne knap kan du justere skorpefarven på det færdige produkt:
- LYS (lys)
- MEDIUM (gennemsnit)
- Mørk (rødme)
Knappen er ikke aktiv i programmer:
- DEG (dej)
- RISE (Korrektur)
- RISE / DEFROST (Korrektur / afrimning)
- YOGURT (Yoghurt) - INGNE GRØNTSAGER (Syltede grøntsager)
- JAM (Jam)
- BAG (bagning)
- ROAST NUT (Stegende nødder)
- KØDFRÆSNING (Kød på kinesisk)
- CAKE (Sød kage)
- RISKAGE (Rissød kage)

LOAF STØRRELSE (PRODUKTVÆGT)
Ved hjælp af knappen LOAF SIZE kan du vælge vægten af ​​det færdige produkt fra 450 eller 750 g. Bemærk, at programmets længde afhænger af størrelsen på det valgte emne. Knappen er ikke aktiv i programmer:
- RISE (Korrektur)
- RISE / DEFROST (Korrektur / afrimning)
- YOGURT (Yoghurt) - GRØNNE GRØNTEDE (Syltede grøntsager)
- JAM (Jam)
- BAG (bagning)
- ROAST NUT (Stegende nødder)
- KØDFLOSS (kød på kinesisk)
- KAGE (Sød kage)
- RISKAGE (Rissød kage)

Kontrolpanelet er forståeligt i princippet. Ved at trykke på MENU-knappen ændres programnummeret, FARVE-knappen flytter den trekantede pil i en cirkel fra LYS -> MEDIUM -> MØRK, knappen LOAF STØRRELSE vælger brødets størrelse.


Varigheden af ​​tilstande - dette er ikke i instruktionerne, men kan ses på panelet, når du skifter


Da jeg laver brød i en brødproducent for første gang i mit liv, læste jeg alle instruktionerne til begyndere fra forummet, jeg tog derfra opskriften på italiensk brød fra Admin. Den allerførste oplevelse viste sig at være en succes, men det forårsagede en stor overraskelse, at standardudførelsestiden for hovedbrødprogrammet til denne brødmaskine er 2 timer og 23 minutter, da brødskorpen i virkeligheden viste sig at være helt hvid, rå i udseende, jeg tog ikke engang risici og tændte bagefunktionen ( bageriprodukter).

Hvem måtte bage brødet i 35 minutter. Brødet viste sig fremragende, men følelsen af ​​forvirring forblev.

Gør jeg noget forkert, at jeg ikke har nok Basic Bread-tilstand, eller er det en fejl i brødmaskinen, og skal jeg aflevere det, før det er for sent?

Målt tidspunktet for etaperne i BASIC-programmet, vægt 450 g, FARVE MØRK (lille bolle, mørk skorpefarve, produkter strengt i henhold til opskriften fra instruktionerne)



Samlet programtid 2:24 (2 timer 24 minutter, 144 minutter)
1. Langsom omrøring i 2 minutter
2. Hurtig blanding af dejen i 6 minutter
3. Pause i 20 minutter - opvarmning af varmeelementer ved lav temperatur
4. Anden æltning 10 minutter, efter 9 minutter fungerede dispenseren. Bunden af ​​dispenseren lukker ikke igen.
5. Korrektur - opvarmning ved varme ved lave temperaturer - 1 time og 6 minutter
6. Bagning - 40 minutter
- her er resultatet, efter min mening lidt lys for DARK - en mørk skorpe. Jeg tændte bagningen i yderligere 10 minutter.
- det er hvad der skete. Han lod brødet køle af.
P.S. Rettet meddelelsen for at få flere oplysninger.

Nå, hvad i alt. varigheden af ​​andre programmer? Og hvor længe varer hvert trin i hovedprogrammet? Hvor lang tid ville det tage at bage?

Gør jeg noget forkert, at jeg ikke har nok Basic Bread-tilstand, eller er det en fejl i brødmaskinen, og skal jeg aflevere det, før det er for sent?

Dette er et træk ved brødproducenten at dømme efter tilbagekaldelsen fra Yandex-markedet. Hvis det lykkes dig at bestå, skal du overveje at du er født i en skjorte)).

Nå, hvad i alt. varigheden af ​​andre programmer? Og hvor længe varer hvert trin i hovedprogrammet? Hvor lang tid ville det tage at bage?

Der er også programmer franskbrød (varighed op til 3 timer), korn, ris, puffet (alle er identiske i driftstid fra 2:25 for et brød på 450 gram til 2:33 for et brød på 750 gram. Desværre er der intet at sige om varigheden af ​​etaperne endnu) Jeg kan, jeg vil eksperimentere. ”Brødproducenten ælter dejen perfekt, og brødet viste sig at være meget velsmagende, det ville være en skam, hvis dette er en fejl i programmet.

Dette er et træk ved brødproducenten at dømme efter tilbagekaldelsen fra Yandex-markedet. Hvis det lykkes dig at bestå, skal du overveje at du er født i en skjorte)).

Jeg læser instruktionerne igen.
14) BAG
Kun bagværk, ingen æltning eller korrektur. Også brugt for at forlænge bagetiden i andre programmer... - Det vil sige, jeg har korrekt fundet ud af, hvad jeg skal gøre? Men er dette normalt, sådan en funktion?
Et andet træk ved brødmaskinen er, at den samlede masse af ingredienser i opskriftsinstruktioner normalt er mindre end den angivne vægt, det ser ud som 450 gram, og 750 gram er ikke vægten af ​​det færdige produkt, men simpelthen betegnelsen "lille bolle" - "stor bolle". Og da jeg satte 835 gram ingredienser til en stor rulle, er det måske grunden til hvidt brød i den sædvanlige tilstand?

Jeg har korrekt fundet ud af, hvad jeg skal gøre?

Ret.

bare betegnelsen "lille rulle" - "stor rulle".

Du kunne sige det. Korrektion af normalt bagetid 5-10 min.
Skorpefarve - bagetemperatur.
Fjern timing af hoved- eller fransk. regime. Dej tilberedningstid for almindeligt hvedebrød (premium mel, vand, salt, sukker, fedt) er ca. 2 timer, bagning - 50-70 minutter.

Men er dette normalt, sådan en funktion?

Nej, det er ikke okay. Men hvis kineserne har programmeret dette, kan der ikke gøres noget. At dømme efter tilbagekaldelsen fra markedet forkortes modelens tilstande urimeligt. Derfor farven.

Hvis det ælter godt, giver det tid til afstemning, løftning, men kun lidt tid til bagning (hvor meget ???), så som en udvej tilføj. tænd for "Ovn" -tilstand.
Er der manuel tilstand? (Programmering)

Hvis det ælter godt, giver det tid til afstemning, løftning, men kun lidt tid til bagning (hvor meget ???), så som en udvej tilføj. tænd for "Ovn" -tilstand.
Er der manuel tilstand? (Programmering)

Så vidt jeg forstår, er der ingen tilstand, som jeg helt kunne tilpasse til mig selv, men der er separate manuelle tilstande:

"DEG (dej)
Æltning og korrektur, men ingen bagning. Dejen tilberedt på denne måde kan bruges til bagning af forskellige produkter (tærter, pizza osv.) I en konventionel ovn.
9) STIGNING
Korrektur dejen ved lav temperatur.
10) RISE / DEFROST (Korrektur / afrimning)
Lav temperatur tilstand. Varigheden kan indstilles manuelt.
14) BAG
Kun bagværk, ingen æltning eller korrektur. Bruges også til at forlænge bagetider i andre programmer. "

Der er en tidsindstilling i bagning, men valget af skorpefarve virker ikke, jeg formoder, at Color Dark bare tilføjer et par minutter ved samme temperatur.

[Evgeniy]

Evgeniy, Jeg kan se, at du trækker citater fra instruktioner eller beskrivelser fra et eller andet sted. Giv et link til den fulde version. Med en beskrivelse af tilstande, tidspunkter, opskrifter osv.
Det er klart for alle, at noget er blevet udarbejdet med varigheden af ​​programmerne, ja, det er ikke muligt at bage normalt brød på en halv time (billedligt), dejen har brug for tid til alle. kem. processer, reaktioner, ja, der er hævelse, glutendannelse, autolyse og andre smarte ord.)
Reflash c. processoren er ikke god på vores knæ, den forbliver enten at kaste / give eller på en eller anden måde vil den blive brugt. Men til dette skal du studere din komfur, protestere, forstå hvad den kan gøre.
Du har max. efter varighed. den franske tilstand, den er den længste for alle HP, på min er den 3:50. Tænd for den med en tom spand (hvis du har ondt af maden) og skriv alt, hvad der sker, ned på et stykke papir. Æltning, dets tid, hviletid - æltning 2, prøvning, æltning, sidste. korrektur, bagning ...



Her er et emne om min model, se med det ene øje i det mindste på de første sider. Så langt fra dig, bortset fra navnet, nul information.
Brødproducent Gorenje BM900 WII

[Evgeniy]

Evgeniy, Jeg kan se, at du trækker citater fra instruktioner eller beskrivelser fra et eller andet sted. Giv et link til den fulde version. Med en beskrivelse af tilstande, tidspunkter, opskrifter osv.

Undskyld, jeg ville give et link til instruktionen i det første indlæg, men jeg modtog en besked, "Beklager, men forumreglerne er forbudt for NEWCOMERS (op til et forbud) at sende nogen eksterne links.
Ret venligst din besked. " Jeg prøver tekst med et mellemrum. Forbud venligst ikke, dette er ikke en annonce!

gemlux point ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Evgeniy]

Evgeniy, ja, som jeg troede, er alle hp samlet på et kontrolkort, det vil sige, alle hovedfunktionerne er de samme. Kontroller stadig alle programmerne og skriv deres tid ned, på nogle modeller er de blandet sammen. Opskrifter er tin. Baseret på til 300 g mel - 50 !!!!! gram sukker og 5 g tørt. gær (en og en halv tsk), for meget. Ikke overraskende er tiden reduceret. Giv ham tre timer, så det kommer ud på bordet).
Stadig interesseret i tid og tempera. bagning, stick mindst en simpel ovnpels. termometer og inkl. "komfur", jeg skinnede en lommelygte i vinduet og så ... med lyset. skorpe, mørk ... måske få grader, et problem med sensoren, godt eller ikke nok tid (ca. en time ved 170-180 ° C, de er ikke designet til mere HP, plast, kabinetvarme, ingen kølelegeme og blæser)

Igor Palych, mange tak for dine anbefalinger! Rettet det første indlæg, så de, der tager den samme model, ser det med det samme. Optaget timing, BASIC bagning i 40 minutter. Jeg bager brød, om 15 minutter sender jeg et billede af, hvad der skete. Desværre er der intet termometer ved 200 grader.

[Evgeniy]

Evgeniy, ja, hvilken slags reklame er dette? Sådan skal temaerne udarbejdes: fotos, links, instruktioner, filer ...
40 min. bagning ...sandsynligvis lidt ikke nok, MEN i betragtning af det i orig. opskrift med meget sukker og mælk, så farven på skorpen bliver garvet. Plusstørrelse "mikro" brød. Og efter bagningens afslutning efterlader jeg brødet i yderligere 20 minutter i HP (ved at afbryde netledningen) og lukke låget og alle ventilerne. hul. tæt med et håndklæde. Det kommer. Men ikke mere, så "sveder", bliver våd. Gitter og står hvilende i en time under et håndklæde.

[stærk]

At dømme efter tabellen over tilstande har du den eneste tilstand - fransk, som svarer til Normal i mange andre maskiner, hvis du tilbereder brød på maskinen. Men selv han er for eksempel ringere end den sædvanlige i Panasonic.
Der er en maksimal gæringstid for husholdningsmel for at gøre brødet velsmagende. Tilstanden skal tage mindst 3.20
Du har meget forkortede tilstande. Kræver meget stærk mel til HP, c. fra. fra 12, og endnu bedre 13 proteiner og formuleringer med tilsætningsstoffer boller- det er bydende nødvendigt, at det er velsmagende at skjule manglen på gæring.
Jeg vil skuffe dig, men på almindeligt mel uden en muffin på maskinen vil brødet i din maskine være ringere end andre med en længere tilstand. Stærk at give, alle tilstande er frygtelig korte.
Muligheden for manuelle indstillinger giver dig mulighed for at bruge maskinen som ælter og sted til gæring på almindeligt mel, men under manuel overvågning. Det vil sige, du kan manuelt lave lækkert brød i det. Men manuelt og automatisk er der færre muligheder.

Nå, hvad kan jeg sige dig, jeg ville ikke tage en sådan maskine til mig selv.

Mit råd:
Jeg har 2 vægte - 750 og 900 g. Standard er 900. Sæt aldrig mindre på, der er forskel på et par minutter og bageprocessen.
Sæt maksimum. vægt og ikke røre ved.
Farve, jeg er så enig i, at kun tid tilføjes, og ikke reg. temperatur (men tjek). Jeg sætter det mørkt, som for mig tempera. undervurderet, og jeg kan ikke lide den hvidlige skorpe. Farve er sååå afhængig af mængden af ​​sukker og mælk. I anbefalingen ser jeg, at der er sukker (meget) og endda tør mælk. Så du kan ikke "skælde" på udviklerne))), de gjorde alt logisk.
Du kan øge temperaturen ved at justere temperatursensoren (jeg skriver om nødvendigt bare en skruetrækker og ikke åbne noget)
Det ville være godt at måle temperaturer på proofers og yoghurt, et rumtermometer eller medica er nok.

[Korwin]

Korwin, Eugene, hvis det er muligt, slippe af med skrivemaskinen.
Hvis ikke, så mål dine parametre, du laver kun lækkert brød på det manuelt. Og af alle tilstande skal du ikke engang se længere end fransk efter maskinen, når du bruger almindeligt mel.

den eneste tilstand er fransk

Jeg er enig, prøv det, og vi har en vidunderlig funktion - PAUSE, under drift, et kort tryk på "start" -knappen gør forfatteren. en pause på nøjagtigt 10 minutter. Så hvis du kan se, at det skal være tændt. bagning og dejen passede ikke - tryk og så ubegrænset. antal gange.
Jeg opdagede også en god accelerator-forbedrer for mig selv - en revet æble ske. I stedet for almindeligt vand, en del af surmælk (efter smag) eller vand efter kogning af kartofler (godt eller en del af kartoffelmos).

Der er en maksimal gæringstid for husholdningsmel for at gøre brødet velsmagende. Tilstanden skal tage mindst 3.20

- Hvor længe skal brødet stå? GEMLUX har lidt over en times korrektur. Stiger godt.

Du har meget forkortede tilstande. Kræver meget stærkt mel til HP, c. fra. fra 12 eller endnu bedre 13 protein og opskrifter med bagningstilsætninger - det er bydende nødvendigt, at det smager godt at skjule manglen på gæring.

Hvordan finder man ud af, hvor meget protein der er i mel?

Jeg vil skuffe dig, men på almindeligt mel uden en muffin på maskinen vil brødet i din maskine være ringere end andre med en længere tilstand. Stærk at give, alle tilstande er frygtelig korte.
Muligheden for manuelle indstillinger giver dig mulighed for at bruge maskinen som ælter og sted til gæring på almindeligt mel, men under manuel overvågning. Det vil sige, du kan manuelt lave lækkert brød i det. Men manuelt og automatisk er der færre muligheder.
Nå, hvad kan jeg sige dig, jeg ville ikke tage en sådan maskine til mig selv.

Virkelig ked af det. Nå, okay, jeg laver mad under personlig kontrol og manøvrerer manuelle tilstande. Eller i ovnen.Mit største problem var at røre dejen godt. Det sværeste, hånden er øm, og en mixer med en æltefunktion koster ikke mindre end denne brødmaskine.

slippe af med skrivemaskinen.

Det gør ikke ... det virker ikke for os. Bare lidt - straks kvindelig panik))).

Jeg er enig, prøv det, og vi har en vidunderlig funktion - PAUSE, under betjening gør et kort tryk på "start" -knappen forfatteren. en pause på nøjagtigt 10 minutter. Så hvis du kan se, at den skal være tændt. bagning og dejen passede ikke - tryk og så ubegrænset. antal gange.
Jeg opdagede også en god accelerator-forbedrer for mig selv - en revet æble ske. I stedet for almindeligt vand, en del af surmælk (efter smag) eller vand efter kogning af kartofler (godt eller en del af kartoffelmos).

Wow !!! Det er, hvad erfaring betyder! Tak skal du have!

[Evgeniy]

ingen panik, jeg siger det faktum, at en person ikke spilder sin energi, ser problemet og derefter løser det, hvis det er muligt. Jeg kan håndtere enhver maskine. Et spørgsmål om komfort.
Hvis maskinen forbliver. Så begynder vi at mestre det franske regime. Vi vælger opskrifter med smør - sukker, det vil sige beriget. Af faldgruberne kan det være, at denne tilstand vil være for stærk. Så tager vi semulje og male det i en kaffekværn. Vi tilføjer det som en melforstærker)))), eller prøv at tilføje æggehvide til opskriften som en del af vandet.

Evgeniy... Du bor i Den Russiske Føderation. Vi har mængder protein på melpakningerne. Se sammensætningsetiketten på pakken. Overalt almindeligt med 10 egern. Det er mindre almindeligt i magneter-femmere med 11 og 12 proteiner, men sjældent skal du være opmærksom. Jeg råder dig ikke til at købe en dyr en, du kan også styrke en simpel billigere.
For husholdningsmel skal der gives mindst 2 timers gæring. Dette er generelt minimum, hvis du laver mad med det samme. Og sådan et minimum kræver mindst en lille smule, men bagning.
Hvis maskinen forbliver, er der måder at få den meget velsmagende på, men du skal bare bruge tricks som f.eks. Natdej. Eller lav en kombination af programmer, der forlænger gæringen, men mindsker dit manuelle tilsyn.
Generelt kan du se nærmere på og komme ud.

For at have plads til manøvre ville du have registreret bedre timinger. Det vil sige æltetid, gæringstid, bagetid. Hvis det er muligt, fermenteringstemperaturer. De er ikke høje, selv bare et termometer tager det. Bare vær forsigtig, knæk ikke kviksølv på spatlen, hvis der ikke er nogen anden.

Mål og registrer på samme tid under drift.
Ved æltning ville de måle temperaturen på dejen i begyndelsen og slutningen for at estimere, hvor meget maskinen varmer dejen op under æltning. Forsigtigt eller intenst. Så saml bare så mange data som muligt på din skrivemaskine, så du kan kombinere forskellige programmer.
Start nu lige ud på fransk. Hun er den mest attraktive. Det giver mening at presse det maksimale ud af det i første omgang.

[Evgeniy]

Evgeniy, skriv ned, hvilken opskrift laver du, hvis der er skalaer?
En dispenser er ond)), i sådanne budgetmaskiner er det en meget upålidelig ting, og i kølige maskiner går det ofte i stykker eller tjener som en kilde til varmetab. Hold øje med, hvordan du demonterer det, hvis der sker noget. Og vinduet er problemet, mens du lukker det udefra med et lag mad foldet flere gange. folie for at forhindre varmetab. Så indefra vil det være nødvendigt at tinker med tin, varme. skærm.
Det vil være meget nyttigt at bruge forblanding til autolyse.
Her er et eksempel: Jeg udfyldte alle ingredienserne, satte i en spand, inkl. mode 2 "fransk", alt efter max. vægt og skorpe og presset start. De første 2 minutter (se din beskrivelse) er en langsom og nøjagtig æltning, blanding og start fra 3 minutter. inkl. intensiv tilstand. Dette er let hørbart. Og tryk derefter på "start" -knappen - der vil være en automatisk maskine. pause på 10 minutter. Derefter fortsætter han sit arbejde (indikation blinker). Den samlede tid vil forlænge, ​​og i løbet af denne tid vil den halvblandede kolobok svulme op ... generelt er der skrevet om dette på forummet, hvilket er meget nyttigt til testen.

[æltning-æltning]

altså ja. Vælg en opskrift. Gør det på fransk. Mål maskinens parametre. Vis resultatet., Produkt, opskrift, programparametre, dit indtryk. Det ville være rart at have et foto af brød.
Sammen færdiggør vi og tænker over alle nuancer i rækkefølge.
Jeg glemte, du er nybegynder. Du skal se godt på konceptet med Kolobok
Hvedemel honningkager mand (mesterklasse)
og en anden opgave. I processen æltning-æltning det bør ikke overophedes med en spatel. Grænsen er 28 grader, og ideelt set 26 grader midt i testen. Ellers vil dejen ødelægge.

Sammen færdiggør vi og tænker over alle nuancer i rækkefølge.

Igor, Lena, mange tak! Jeg bager i morgen, der vil være nok brød til i dag, vi bliver fede endnu mere! Jeg offentliggør de resulterende opskrifter - pludselig købte en anden det samme. Hun er smuk. Men dispenseren, ja, er overflødig. Jeg kan falde i søvn med mine hænder, selv når jeg har brug for det. Jeg spekulerer på, om det skal lukke sig selv?

Det tvivler jeg på. I mange maskiner lukker det sig ikke. Jeg lukker også mine håndtag.

blive fedt stadig

Ja, der er sådan en ting ... Jeg bager i gennemsnit hver anden dag, og så ... også en hemmelighed for smør ... det er ikke nødvendigt for gæringsprocessen, det er skadeligt. Jeg gør dette, jeg lægger straks hårdt smør i (vi kan virkelig godt lide smør eller svinefedt), men bare lidt, omkring en teskefuld, og ved den anden æltning, i slutningen, når "knirker", hvad der skulle tilføjes. ingrid. (du åbner dispenseren), så hælder jeg vækstene i. olie (ske). Og glem ikke, 3-4 lag folie og dæk udseendet med et håndklæde. vindue.

OM! Fundet en ristningstilstand til nødder. Kan ikke stege kaffe på den? Ingen prøvede det? Eller bliver non-stick belægningen ridset?

Jeg forstår slet ikke, hvilken slags koteletter, kød på kinesisk))), jeg har aldrig mødt det. I teorien skal opvarmning være tændt som i en stegepande og med jævne mellemrum. mixer. Så tænd for det, og se efter et par minutter, så det for udyret! Og du vil fortælle os. Ligner en komfur til et rent kinesisk marked. To opskrifter til brød med kun ris, sød riskage, kinesisk kød, skyld ...

ingen. I budgetkomfurer er som regel spanddækslet og spandkonstruktionen det svageste punkt. Du skal ikke tilberede marmelade og stege, hvis du vil have færre problemer med at erstatte ovenstående.
For bourgeoisiet er alt dette forbrugsmateriale, men for os kommer det ud på en smuk krone.

Jeg forsøgte at lave almindeligt hvidt brød med FRANSK tilstand (fransk brød), FARVE MØRK, VÆGT 750g:
Mel 450 g (10 g protein pr. 100 g) + 50 g semulje omdannet til mel ved hjælp af en kaffekværn.
Vand + mælk 250 gr. (50/50)
Salt 1 tsk
Sukker 2 tsk
Gær 1 tsk
Vegetabilsk olie 1,5 spsk. l.

For at teste dispenserens funktion tilføjede jeg en knivspids kanel og gurkemeje.

Først hældte han vand og mælk i skålen, derefter opløste han salt og sukker, derefter hældte han melet gennem en sigte i gærhulen. Han tændte for brødmaskinen.
Efter langsom æltning 2 minutter - Pause 10 minutter
Hurtig æltning 6 minutter
Første korrektur i 20 minutter med en pause på 10 i kun 30 minutter
Anden æltning 10 minutter - tilsat solsikkeolie.
Den anden korrektur med en pause tog mere end en time, men jeg holdt ikke styr på, hvornår bagningen begyndte - dejen havde ikke tid til at hæve helt.

Bagning ifølge regimet ender med brød med en hvid skorpe. Jeg tændte bagningstilstanden manuelt og tilføjede yderligere 20 minutter. Den samlede bagetid var 3 timer og 40 minutter. Jeg besluttede, at det var nok med skorpens farve. Vedhæfter foto. Jeg kunne godt lide smagen, ikke længere rig, normalt brød, værre i butikken. :-)

Men brødet steg ikke lidt, tilsyneladende var bolleen stram, og der var ikke tid nok. Gurkemeje farvede noget af brødet gul. Generelt er dispenseren til ringe brug, da den fungerer et minut inden afslutningen af ​​den anden omrøring, og tilsætningsstofferne ikke har tid til at omrøre jævnt over massen af ​​kolobok. Det er tilsyneladende nødvendigt at lukke hullet med et stykke tin.
- set ovenfra.
- snitbillede.

Jeg sidder og læser årsagerne til, at toppen af ​​brødet svigter. Antog jeg korrekt, at fejlen skyldtes, at der ikke var nok væske?

[Evgeniy]

Evgeniy, for 500 mel kun 250 vand? Hvor fandt du en sådan opskrift?))), Nå, mindst 300, og så hvis melet er vådt. Og hvad, der er ingen æltning mellem 2 og 3 korrektur?

[øget]

ja, jeg ligner også en vædder ved en ny port, ved brød
Stærk macfa 450 g + 50 g fugtabsorberende semulje. Og dette er kun 250 g fugt, kun en skefuld gær. Der må have været et hektisk lille presset brød der og brødskorpen i bølger, og jeg kan ikke se, at det ikke rejste sig. Han har et landsbagtag, og hans vækst er ganske normal.
Brødet ser ud som om det ikke er blandet, men med øget fugtighed (skorpen svulmer højt og falder, når der er meget damp, det vil sige, der er væske) og en normal mængde gær, selvom det ifølge den anførte mængde på makfa ikke kan være.
Er alt i orden med skalaerne? Og en måleske?

Hvilket betyder:

Efter en langsom æltning 2 minutter - Pause 10 minutter? - klatre?
Hurtig æltning 6 minutter
Første korrektur 20 minutter med en pause på 10 - hvad er pausen stigende?
Anden æltning 10 minutter - tilsat solsikkeolie.
Anden korrektur med pause (igen, hvad er dette?)

så hvor længe er der æltning, og hvor lang er stigningen, hvornår er æltningen?

Stærk macfa 450 g + 50 g fugtabsorberende semulje. Og dette er kun 250 g fugt,

Hmm ... mel, måske var det mindre, fordi jeg ikke sov nok, så jeg kunne hælde det senere, hvis det var vådt, og da jeg så, at bolle ikke klæbede til mine hænder, gjorde jeg det ikke. Og melet er ikke Makfa, men Shadrinskaya, men også den højeste kvalitet. Jeg lagde ikke mærke til, at der var æltning og en tredje korrektur, skønt jeg kunne have savnet det - jeg forlod huset, og da jeg kom tilbage, var brødproducenten allerede skiftet til bagningstilstand. Måleske fra en æske med en brødmaskine til 5 og 15 ml.
Dejen steg ikke op til kanten af ​​skålen under korrekturen, det er helt sikkert.

Hvilket betyder:
Efter en langsom æltning 2 minutter - Pause 10 minutter? - klatre?
Hurtig æltning 6 minutter
Den første korrektur er 20 minutter med en pause på 10 - hvad er pausen, når den stiger?
Anden æltning 10 minutter - tilsat solsikkeolie.
Anden korrektur med en pause (igen, hvad er dette?)
så hvor længe er der æltning, og hvor lang er stigningen, hvornår er æltningen?

Brødmaskinen har en PAUSE-funktion, dvs. under drift kan du trykke på Start / Stop-knappen, og ovnen stopper driften i 10 minutter. Jeg lavede tre sådanne pauser, den ene efter den første langsomme æltning, den anden mellem den første og anden æltning og den tredje under korrekturen.

Yderligere undersøgelse af brødmaskinen viste, at der stadig er unøjagtigheder i instruktionerne:

DEJ (dej)
Æltning og korrektur, men ingen bagning. Dejen tilberedt på denne måde kan bruges til bagning af forskellige produkter (tærter, pizza osv.) I en konventionel ovn.

Dette er virkelig bare omrøring af dejen under hele løbet. I det mindste kunne jeg ikke vente på, at omrøreren stoppede efter 16 minutters kontinuerlig drift.

9) STIGNING
Korrektur dejen ved lav temperatur.

Faktisk - æltning og korrektur er regimets varighed op til en time.

10) RISE / DEFROST (Korrektur / afrimning)
Lav temperatur tilstand. Varigheden kan indstilles manuelt.

Kun korrektur med et varmt varmeelement. Varighed ikke mere end en time.

11) YOGURT Lav temperaturindstilling. Varigheden kan indstilles manuelt.

Svarende til den foregående tilstand i 8 timer.

Jeg har en mistanke om, at i Kina kaldes denne brødproducent forskelligt og har normale instruktioner, i det mindste på engelsk. Nogen ideer til, hvordan man finder denne instruktion og "dobbelt"?

Vitek VT-1999 (ST) brødproducent viste sig udadtil at være en komplet analog til Gemlux GL-BM-577. Kun menuen er russificeret og - wow! wow! - programmets driftstid er normal 3-3,5 timer - hvordan sker dette?

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - her er instruktionen. Og det viser en ganske normal programvarighed!

Jeg vil have det.

[Jeg beder specialisterne inden for bageri om at vurdere, om denne brødproducent kan bruges til at tilberede almindeligt brød i automatisk tilstand?]

Korwin, Eugene, hvis det er muligt, slippe af med skrivemaskinen.

Jeg begyndte at tænke på en sådan mulighed. Jeg bager lækkert brød, hjemmelavede mennesker er glade, men alt dette er under manuel kontrol. Jeg kontaktede dem. Gemlux support, bedt om engelske instruktioner.

P.S. De der. support kontaktede producenten og sendte en tabel med tilstande. Hvilke, selvfølgelig, er de samme som jeg beregnet alene, eksperimentelt. Men der er også overraskelser!

Tilstande 3-6 er helt identiske i driftstid. Hvis temperaturerne er de samme, er dette bare et marketingtræ. Som et resultat er minus tre tilstande ikke 18, men faktisk 15.
I instruktionerne - 8 Dough mode ("dej" æltning og korrektur) i Dumpling mode tabel (Dumplings!) - ælter dejen kun i op til 30 minutter.
I instruktionerne - 9 Rise mode (hæve), i tabellen over modes Hjemmelavede nudler (hjemmelavede nudler!) - forberedelse af dejen i 58 minutter, som jeg bruger til æltning af dejen og indledende bevisning.
I instruktionerne - 10 Hæve / afrimningstilstand (hæve / afrimning), i tabellen Hæve / afrimning - svag opvarmning af dejen op til en time, som standard 10 minutter, som jeg bruger til at hæve dejen.
I instruktionerne - 12 syltede grøntsager-tilstand (syltede grøntsager) i opvarmningstabellen syltede grøntsager i 12 minutter uden omrøring. Hvorfor?

Den længste bages 60 minutter til riskage. Men der kan ikke laves brød i denne tilstand


Jeg beder specialisterne inden for bageri om at vurdere, om denne brødproducent kan bruges til at tilberede almindeligt brød i automatisk tilstand?

Mens du laver mad i manuel tilstand - hæv 58 minutter, hæv / afrimning 60 + 50 minutter, bag 1 time.

P.P.S. Det tristeste er, at jeg fandt de samme ovne med en normal varighed af tilstande til en overkommelig pris Vitek VT-1999 og Delta DL-8008B (sidstnævnte har ikke en dispenser, men dette er bare ikke kritisk). Det er klart, at dette er en kinesisk producent, bare forskellige modeller.

[Syltede grøntsager:]

Jeg forstår slet ikke, hvilken slags koteletter, kød på kinesisk))), jeg har aldrig mødt det. I teorien skal opvarmning være tændt som i en stegepande og med jævne mellemrum. mixer. Så tænd for det, og se efter et par minutter, så det for udyret! Og du vil fortælle os. Ligner en komfur til et rent kinesisk marked. To opskrifter til brød med kun ris, sød riskage, kinesisk kød, skyld ...

1. Jeg fandt dette udyr i betydningen af ​​en komfur på det kinesiske marked DONLIM DL-T06S-K Multifunktionel Auto Frugt og nødder Dispenser Smart Bread Maker Bread Machine!
2. Sendte en opskriftbog. Fundet

Syltede grøntsager:

kål 250g, egnet salt, chilipulver, løg, daikon, æble, pære, fiskesauce, hvidt sukker, ingefær, løg, hvidløg, limpulver.

Jeg beder specialisterne inden for bageri om at vurdere, om denne brødproducent kan bruges til at tilberede almindeligt brød i automatisk tilstand?

Nej du kan ikke. Hvis du kun lærer en hurtig kinesisk, skal du gå til deres lokale fora på udkig efter passende. Kinesiske opskrifter, køb de manglende ingredienser på Tao og skift til brød (eller hvad de end faktisk bager i det) fra Mellemriget. Svaret er indlysende))

Da der er gået mere end to uger siden købet, var det ikke muligt at aflevere brødproducenten. Jeg gav det til diagnostik med påstanden "Bager ikke brød i automatiske tilstande". De returnerede den efter 20 dage med svaret "fejlen blev ikke bekræftet, brødproducenten arbejder." Blev ked af det. Men! Jeg prøvede at lave brød - jeg forstår ikke noget. Det er bagt (Nå, næsten, det er bagt, jeg tilføjer 15 minutter til bagning)! Hævede de bagetemperaturen?

Nu laver jeg svampebrød i en brødmaskine:
Dej - rugmel en og en halv kop + levende gær en halv teskefuld + vand 250 gram med en temperatur på 45 grader på tidspunktet for hældning i skålen.
I enhver tilstand omrører jeg dejen, venter en halv time og sætter skålen i køleskabet natten over.

Om morgenen tilføjer jeg en teskefuld salt, en spiseskefuld sukker, en og en halv kop hvedemel, en halv teskefuld kanel til den stegne dej, start "fransk" -tilstand (franskbrød). I det andet parti tilsættes tre spiseskefulde stegte solsikkefrø og en spiseskefuld solsikkeolie. Mel tilsættes ved fornemmelse.

Resultatet er ganske anstændigt hvede-rugbrød.