Pektinbaseret marmelade

[Irina.]

Irina., Jeg er glad for, at jeg kunne lide marmelade.
Til pektin. Jeg er aldrig specialist. Jeg kan kun antage, at du har meget god pektin. Derfor fryser det hurtigt, selv i en gryde. Hvordan håndteres dette? Jeg ved ikke. Først troede jeg, at hans bur var hurtigt, men jeg læste det, og det viste sig, at det var langsomt. Såsom vi har brug for. Her lægger vi 3% pektin, men du kan lægge mindre. Når de skriver om dette pektin fra 0,05%. Det betyder at prøve at reducere.
Måske ligger termometeret og koges ned til en højere temperatur.

citronsyre var stor

Det ser ud til, at det ikke betyder noget. Vi har nettovægt her, og vi opløser den. Forresten kan skalaerne også lyve og lægge mere pektin end nødvendigt.

Masse skal hældes i forme

Massen hælder, men du skal hælde den hurtigt.

Måske vil Tanya eller pigerne, som er mere fortrolige med dette, foreslå noget andet.

[Angela]

Angela, tak for afklaring til mig.
Jeg tjekkede termometeret i en kedel på kogende vand, det ser ud til at det ikke lyver. Jeg må også prøve med en anden, som jeg altid tilbereder sirup med.
Vægten skal kontrolleres igen, de pludselig lyver.
Og jeg tager lidt mindre pektin næste gang.
Hvor lækker det er, denne marmelade. Manden sagde, at det smager bedre end butikken.
Angelatak for opskriften. Jeg havde ingen idé om, hvordan jeg lavede marmelade. Og jeg læste din opskrift og ville straks gøre det. Jeg havde pektin, jeg købte juice, men der var ikke tid i flere dage, jeg var så udmattet, indtil jeg gjorde det.
Manden går lykkeligt, han sagde, at han elsker marmelade mere end skumfiduser. Hun hygger sig nu.
Og jeg elsker mere skumfiduser, og jeg gør det hele tiden. Og jeg tror, ​​hvorfor hans mand spiser lidt. Og han er tavs.
Nu er vi blevet dobbelt så glade (som katten Matroskin), jeg kan lave skumfiduser og marmelade takket være dig, Angela. Mange tak for dette. Og jeg lærer at lave pølse ifølge dine opskrifter.
Tak for at være sammen med os !!!

[Irina.]

Irina., ser du, hvor fantastisk alt er, at alle nu er glade og glade) Og ikke flov mig

[4er-ta]

Se hvilke te-roser jeg har i dag!





Jeg er meget glad for chokoladedypningssættet! Dette er absolut nødvendigt for mig at skabe vores yndlingschokolademarmelade. I dag afskaffede jeg hele portionen af ​​marmelade på cirka 20 minutter. Glat marmelade som Anji og Tanya 4er-ta dette er selvfølgelig aerobatics og et niveau af dygtighed, men jeg vil stille og roligt beundre og fodre mine roser

Foto af sættet under spoileren, hvis du vælger

[Sveta]

Sveta, derfor viste du dette sæt og dine smukke roser ..

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta! Herre, hvor smuk! Jeg vil gerne beundre lidt og spise med det samme!
Ønskeligt alt!

[zvezda]

zvezda, Ol, hvad laver du? Du er vores mest sporede ranger! Kan du ikke finde et sådant sæt? Jeg var sikker på, at dette mærke er repræsenteret i Den Russiske Føderation. Jeg søgte efter deres mini-sprøjte i en måned på Internettet i Europa, og i Rusland var den i Auchan til latterlige priser. Lad det komme i vejen for dig. For 250 rubler er det bare en gave til at arbejde med chokolade.

Lo i dag siden den midterste søn, da han var så ked af, at han ikke kan lide marmelade. Han stod og beundrede og klagede, hvordan er det, at han ikke kan spise det

Masha Ivanova, ElenaTak for de venlige ord! Sandt nok, meget velsmagende.

Så skal det være, jeg vil ikke vise Roche i en kasse fra under Ferrero - det ser bombastisk ud. Sanyusha, MarinaTak igen for tip.

Forresten deler jeg en genial idé, som er foreslået af Natasha LydiaVera... Tag frosne kirsebær. Optøning, drænes saften til marmelade og kirsebærene til tærte eller skumfiduser. Selvfølgelig er marmelade meget mere aromatisk fra denne juice end fra sirup fra en flaske. Jeg kan ikke sammenligne med butiksaft. Vi sælger det ikke.

Jeg har te-roser i dag!

Cool Og det faktum, at det er lækkert - jeg er ikke i tvivl om.

pakket i en kasse fra under Ferrero Roche vil jeg ikke vise

Vis mig venligst!!! Lad øjet glæde sig eller måske vil en anden opfange ideen

[Svetik,]

mest stifinder tracker!

Åh Svetik,, rzhunemogu, så kærligt er jeg endnu ikke blevet kaldt, selvfølgelig, jeg fandt det straks, men indtil videre Ali, men i byen vil jeg selvfølgelig finde det! Tak for ideen og tipet

te roser er ude!

Bare en bombe! Udfyldte du nogle formularer? Vis mig.

Jeg deler en strålende idé, som Natasha LidiyaVera har foreslået. Tag frosne kirsebær. Optøning, drænes saften til marmelade og kirsebærene til tærte eller skumfiduser. Selvfølgelig er marmelade meget mere aromatisk fra denne juice end fra sirup fra en flaske. Jeg kan ikke sammenligne med butiksaft. Vi sælger det ikke.

Jeg har sådan en marmelade. Jeg sender det ikke. Kun jeg brød kirsebæret med en blender og førte det gennem en sigte. Jeg mangler bare koncentration i den drænede juice.
Og saften, vi sælger, er meget rig. Men er det naturligt? Lækker dog!

Selvfølgelig vil jeg det!

Hvem ville have tvivlet. Søg efter to)

[Sveta]

Svetahvilke vidunderlige roser! Bare et dejligt syn! Jeg beundrer ...

[Sanyusha]

Udfyldte du nogle formularer? At vise

Anji, formen er den sædvanlige halvkugle. Dette spiralformede stykke fra chokoladesættet giver det indtryk. Og hvis håndtagene stadig er skæve, som mine, viser hver rose sig at være unik. Den ene har en knopp i midten, den anden - lidt til venstre og en tredje - lidt til højre

Hestehalvkugler (på billedet af min første marmelade er de gule). De har god silikone. Jeg bliver aldrig træt af at reklamere for det. Jeg vil endda sige, at det på niveau med spansk og italiensk, hvis ikke bedre, heste stadig har stivne ribben, er det meget praktisk at arbejde med det.

Og også gummier-halvkugler står op som familie i denne spiral ting. Som om de var lavet til hinanden!

Vis mig venligst!!! Lad øjet glæde sig, eller måske vil en anden opfange ideen

Det er meget solrigt her. Billedet er baggrundsbelyst, men stadig smukt.



Sanyusha, Marina, hvordan fjernede du navneskilten fra æskelåget? Jeg forsøgte at føle efter kanten af ​​det og kunne ikke. Hvordan har de holdt det der, undrer jeg mig

Jeg har sådan en marmelade. Jeg sender det ikke.

Nå, vi venter, og det vil være endnu mere nyttigt - alle bærene vil være der, i marmeladen!

Du dyppede bare halvkuglen i chokolade og satte den i denne "dørslag". Vender du det derefter på papir?

vi venter

Åh, så meget løgne! Der er 100 forskellige opskrifter. I et år eller mere. Jeg kan ikke tage det hele.

Du dyppede bare halvkuglen i chokolade og satte den i denne "dørslag"

Ahh, hvor sej kaldte du denne ting. Ja, det er rigtigt. Når du vender marmelade og fjern dørslag, trækkes chokoladen bag spiraltråden, og dette mønster forbliver.

Åh, så meget løgne! Der er 100 forskellige opskrifter.

Behold intriger - frigiv bogen! Jeg talte allerede i rim

[Sveta]

Sveta, en god grund til at anskaffe sådanne nyttige enheder. Jeg vil have og søge efter salg

søg til salg

Der er på Ali og Juma!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetahvilken skønhed hun bragte, beundrede.

det er alligevel smukt

Beautyaaa !!!

hvordan fjernede du navneskilten fra boksdækslet?

Jeg kunne heller ikke tage det af. Men på bordet var kassen åben, toppen var i bunden og billedet var ikke synligt. I min fritid vil jeg forsøge at kalke det ud, pludselig fungerer det

Hvordan lagde de det der så

Let, smag med vegetabilsk olie. Mærkeligt nok hjælper det. Fjerner sådanne etiketter.

[Masha Ivanova Elena]

I min fritid vil jeg prøve at kalke det ud,

Se, ikke ridse! Jeg tænker bare på mig selv. Jeg har stadig brug for at skjule min mand, måske vil han forstå, hvordan de bankede hende, så hun ikke engang kan afhentes

Gå i cirkler omkring denne marmelade.Indtil videre har jeg kun spist tre. Det er sandsynligvis allerede nødvendigt at handle som Masha Ivanova Elena rådes. Spis alt på én gang

Angela, tak. Marmelade er uforlignelig. Dine opskrifter er altid yndefuldhed, nøjagtighed, trofasthed og som et resultat et fremragende resultat.

[Vita]

Vitahvor solrigt! Godt klaret. Tak for de venlige ord)

[Angela]

Angela, Jeg bragte også mit eksperiment.
Gennemført en bortskaffelsesoperation.
Jeg tilføjede solbærgelé fra en dåse i stedet for juice, og ingen ville spise 99 og 97 og 87 procent chokolade. Jeg tilsatte ikke sukker, kun glukose. Jeg forsøgte ikke at forstyrre resten af ​​proportionerne. Marmeladen frøs normalt.
Det viste sig blødere end på agar. Lækker.
Tak for opskriften, det fik mig til at ønske at gøre det

[Marina]

Marina, skønheden!! Og du kan tale mere om chokolade

[Olya]

Olya, hvad med chokolade? Smeltet i mikrobølgeovnen, tilsat flere stykker til varme, omrørt indtil opløst. Jeg tog marmeladen med en gaffel og dyppede den i chokolade, derefter på papir og afkølede den i fryseren for at fremskynde den. Jeg måtte skære drypperne lidt rundt med en kniv, men slik blev let fjernet fra papiret. Jeg fandt en kasse med korkunov-slik, befri den under marmeladen.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, sho for en gaffel? Du er vores underjordiske gaffelejer og kan ikke genkende det? Skal du arbejde med chokolade? Eller har du en almindelig, men dine arme vokser fra det rigtige sted? Bekend som i ånden!

[Sveta]

Sveta, så en almindelig gaffel, jeg kaldte det så kærligt, undskyld, forvirret
Jeg så dit sæt og mistede min fred, men det må være lige her og nu. Jeg besluttede at tilslutte marmeladen med en gaffel, dyppe den i chokolade, og da der ikke var nogen "dørslag", fik jeg det med bunden og fjernede det overskydende på en silikonspatel, som chokoladen forstyrrede og på papir.

[Marina]

Jeg bragte også mit eksperiment.

Marina, suuuuper! Godt klaret! Og mig mere om gelé? Hvilken slags gelé? Er det, hvad du kaldte marmelade sådan? Mosede og kogte korender?
Jeg plages af spørgsmålet om bortskaffelse af marmelade. Der var også mange sirupper efter kandiserede frugter. Men sirupperne nærmer sig allerede en afslutning, jeg laver madkompot fra frysning og hælder sirup i stedet for sukker. Vi spiser ikke marmelade, men jeg lukker altid abrikosmarmelade til ruller, lidt jordbærsyltetøj og noget andet. I går i kælderen så jeg ud til, at jeg havde brug for at lægge det et sted, især dateret 15-16.

problem med bortskaffelse af marmelade

Det er også meget relevant, for meget også .. Tak for debriefing om chokolade

Klem de røde ribs gennem osteklud eller et perforeret stykke syntetisk stof, jeg har et gardin uden mønster. Bland saften med sukker 1 × 1, indtil den er helt opløst. Rør i lang tid, du svinger manuelt, det er bedre i en mejetærsker ved lav hastighed. Afløb i krukker, drys med sukker på toppen, luk laget. opbevares i køleskabet. Det geler hurtigt, alle vitaminer er intakte. Smagere end marmelade

[Marina]

Marina, dette er helt forskellige ting. Her taler vi om marmelade.

Og mig mere om gelé?

Angela, du fik det rigtigt med geléen. Jeg har det også fra disse år, kogt sort og rødbærsaft med sukker og hældt det i krukker til opbevaring derhjemme ved stuetemperatur. Men med sukker har det måske savnet eller noget, men geléen viste sig at være ikke særlig gelé, det er det værd, og ingen spiser det. Til marmelade åbnede jeg et par af sådanne krukker.
Kun jeg tilføjede ikke sukker, og resten ifølge opskriften, det vil sige pektin, citronsyre, glukose, estimeret i forhold til volumenet af gelé. Og jeg pressede saften ud af appelsinen og tilsatte den straks til geléen.
I dag fik jeg ros for, at marmelade ikke er så sød som fra butikken.
Der var stadig mindre sukker i mit tilfælde, og chokoladen var næsten sukkerfri.
For min søde tand - det er det.

[Marina]

Stadig saft. Nu er jeg interesseret i at gøre det ud af marmelade. Vi skal tænke over og grave Internettet. Marina, Tak skal du have)

[Angela]

Angela, marmelade - er det med stykker bær? Og hvis du bryder marmeladen med en blender, vil der sandsynligvis være juice med kartoffelmos og sukker. Sød saft med papirmasse, muligvis tyk.
Jeg ville prøve at starte med dette.

Nu er jeg interesseret i at gøre det ud af marmelade.

Engel, vores sukker er ikke sukker, og du kan ikke fremstille marmelade deraf, alt sukker er allerede i pektin. Jeg kogte hindbærsyltetøj, alt var som det skulle være, det var ikke tyk. Og jeg havde brug for tyk marmelade til honningkager. Der er ikke sådan noget til salg. Jeg tog pektinet, opløste dumplings over ilden og tilføjede pektin der, jeg kan ikke huske proportionerne, ja, jeg satte bare en pakke på 20 g på en krukke syltetøj, jeg lagde 250 g helt sikkert. Jeg kogte det i ca. 6 minutter og hældte det i en form. Alt frøs, og det viste sig, hvad jeg havde brug for. Lagdelt marmelade.

marmelade - er det med stykker bær? Og hvis du bryder marmeladen med en blender, vil der sandsynligvis være juice med kartoffelmos og sukker. Sød saft med papirmasse, muligvis tyk.
Jeg ville prøve at starte med dette.

Det tænkte jeg nok. Stans med en blender, tilsæt lidt vand. I morgen, hvis jeg ikke tænker på et andet job, ellers kan jeg bage nogle flere kager, prøver jeg.

og du kan ikke fremstille marmelade af det, alt sukker er allerede i pektin.

Jeg tror, ​​jeg finder ud af det. Jeg har syltetøj lige syltetøj. Ikke kun skiver i sirup, men kogt abrikos. Der er meget sukker. Vores abrikoser forbliver ikke intakte.

en pakke med 20 g på en krukke syltetøj, 250 g læg den bare.

Recept 14 gram. Jeg synes det er nok.

Piger, tak)

[Angela]

Angela, abrikos er et underskud for os. Abrikos har sin egen pektin.
Jeg tror, ​​der vil være godbidder.

Og med os, når høsten, så fødder på alle gader, der ligger rundt. De samler ikke engang. Så det smuldrer for mange nær værfterne.
Hvis alt ordner sig, og jeg gør det, vil jeg afmelde mig i form af en opskrift)

[Angela]

Angela, Jeg ville gøre dette: Jeg punkterede marmeladen med en blender, fortyndede den med vand, indtil den ikke er en tyk puré (du kan tørre den af, eller du kan gøre det), og derefter efter din egen opskrift, men reducerer sukkeret lidt.
Mens jeg sendte det, skrev du det samme, Angela.

Jeg tog pektinet, opløste dumplings over ilden og tilføjede pektin der, jeg kan ikke huske proportionerne, ja, jeg satte bare en pakke med 20 g på en krukke syltetøj, jeg lagde 250 g helt sikkert.

Selvfølgelig med så en enorm mængde pektin (80 g pr. Kg produkt) fryser alt selv uden at koge ned til det krævede t, men det ser ud til, at marmelade er lidt anderledes.

80gr. pr. kg produkt)

20 g pektin til en 250 g syltetøjskrukke.

[ang-kay]

ang-kay, Angela !!!!!! Jeg lavede marmelade. Lækker til skændsel.
Angela, vil jeg ikke forkæle det, hvis jeg ruller det som skumfiduser i pulveriseret sukker og majsstivelse? Eller hvem tager ikke risici, han spiser ikke lækker marmelade?

[Sveta]

Sveta, Jeg er glad for, at du gjorde det, og alt gik godt. Og jeg er tilfreds med resultatet.

det er ligesom marshmallows i pulveriseret sukker med majsstivelse?

Det gjorde hun ikke selv, det gjorde Olya. Hun sagde, at du ikke kan gøre det.

[ang-kay]

ang-kaytak, jeg forstod alt.



ang-kay, Angela, tag

Naturligvis opstår spørgsmålet fra, hvad jeg lavede?
Jeg fandt en tør drink kaldet tropisk, og jeg kan virkelig godt lide den. Der er en blanding af alle slags tropiske frugter. : Jeg fortyndede det med 450 ml vand, som i opskriften. Du ved hvad du gjorde næste gang.
Jeg har ingen tilbud. forme, og jeg hældte dem i cupcakeformene, hvorfor jeg har dem så store.
Angela, smack-smack-smack.

Nu vil jeg købe flere appelsiner og lave nye dukker med egern !!

Det tog mig lang tid ... Jeg købte pektin ... ingen sirup ... tilsatte mere sukker, og det var hvad der skete ...

[Elena]

Elena, ochumet ,, dette er fra hvad ??

[Sveta]

acceptere

Sveta, meget smuk. Så solrigt!

Jeg fandt en tør drink kaldet tropisk, og jeg kan virkelig godt lide den. Der er en blanding af alle slags tropiske frugter. : Jeg fortyndede det med 450 ml vand, som i opskriften. Du ved hvad du gjorde næste gang.

Jeg ved ikke engang, hvad du taler om, men det vigtigste er, at alt fungerede, og jeg er tilfreds med resultatet. Det viser sig, at det er let at lave hverken marmelade eller skumfiduser)

Gik i lang tid

Og det er det værd! Ruby smuk marmelade. Gennemsigtig og lys. Len, jeg er glad for, at du klarede det, og alt fungerede)

[zvezda]

zvezda, ang-kay, Tak skal du have!

hvad er det fra ??

blommejuice, jeg havde det ... når jeg laver blommepuré, tøm saften og luk den separat ...

[Helen]

Helen, meget flot marmelade. Sådan en fristende godbid.

Skønheden.....