zhita, Det er muligt og mere detaljeret. Mine mænd fejede bare desserten i går. Jeg har 2 skandinaver i øjeblikket i huset, du kan ikke bede om et godt ord, men fra ødelæggelseshastigheden var det klart, at det var lækkert. Min mand skulle til mascarpone for sig selv i dag, da jeg hostede og sagde, at jeg ikke ville gå i butikkerne.
Jeg har en gammel kærlighed til tiramisu, men kun i Italien. Jeg genkender ikke alt det byaka, der sker i kædebutikker. Mit ideal er en lille cafe ved Gardasøen, hvor det hele blev gjort i hånden hver morgen. I Italien har hver husmor faktisk sin egen opskrift. Jeg GLEDEDE min mand til at bede ejeren om opskriften, men han spurgte aldrig. Så jeg prøvede forskellige muligheder. Her stoppede jeg ved cremen, som jeg viste i går. Blommer, fløde, hvide og mascarpone i sig selv. I går var mængden af alt bare en vidunderlig creme!
Det vil sige 2 egern, 2 æggeblommer, 50 gram fløde, pulver efter din smag, jeg foretrækker så lidt som muligt, jeg tror for en sådan mængde en spiseskefuld eller lidt mere, jeg havde stevia i går. Mascarpone var 200 gram, måske lidt mindre. Derefter lagde jeg alt dette sammen med den bryggede espresso i køleskabet, hovedsageligt så kaffen køler ordentligt af. Derefter brød hun savoyardien, tog glassene og blandede dem med fløde og dyppede hurtigt stykker savoyardi i kaffe (nøgleordet FAST). Og tilbage til køleskabet. Forresten lavede jeg mig et glas med salte kiks i stedet for savoyardi! LOG PÅ! Jeg prøvede, fik knap et glas tilbage! Jeg gør det for alle i dag. Kakao blev hældt på toppen.
