Kenwoodflood: en chatterbox til Kenwood-husmødre og ejere af køkkenmaskiner :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, hvilken slags mad var hakket kød?

Jeg gik et øjeblik ind, og så var der stilhed. Sygdom!
I løbet af weekenden lavede jeg en stegt kage, minikværnen gjorde det undertiden endnu bedre end fødevareprocessoren. Resten gjorde jeg med mine hænder (tilsyneladende ikke helt doven vandt).
Velsmagende, men det ligner slet ikke butikskager - ikke så klodset og ikke så fedtet.

[Tatyana]

Tatyana, hvad en smuk mand!
Jeg er glad for, at du fik venner med brillerne ... ellers blev jeg korsfæstet i cirka 5 år, det er godt, at jeg begyndte at lave en video, ellers ville de være blevet slået sådan, at dette er noget vrøvl! Og meget tak til Irochka ,,,, så han joker rundt i dem ...

[zvezda]

zvezda, Jeg har stadig kun et problem - justering af "finhed" af formaling, overeksponering, og i stedet for korn får du mel, men jeg vil have, at nødderne forbliver i en eller anden form. Indtil jeg har fundet ud af, hvordan man kan overvinde dette, selvom jeg stadig fylder et lag i støv i små partier, er man ikke engang begyndt at male.

[Tatyana]

Tatyana, også for mig ... og med møtrikpastaer er det bedre i en fødevareprocessor ..

[zvezda]

zvezda, (pludselig) skal du prøve en blender, fordi jeg prøvede de andre muligheder. Nå pludselig, selv om princippet er det samme der, i teorien ..



UPD. Og endnu en idé kom op - for at passere gennem et rivejern, vil jeg eksperimentere med trommer, når jeg bliver forvirret med noget nutty.
UPD2. Eller måske prøve det i et rivejern med en tromle til spåner? Det er kun synd i den nærmeste fremtid, nøddeagtig planlagde ikke noget
Fra beskrivelsen til rivejernet: "Nødder kan finhakkes på en tromle til grov og finhakning. Brug til mandler, valnødder, hasselnødder og pekannødder."

eksperimentere med trommer

Jeg har dem hele tiden! Og nødder og chokolade er hakket køligt !!
Nej, i en blenler fungerer pasta ikke kun med knive !! Forsøg ikke engang !! Min ven deltager i 3. Marophon i Kenwood ... i wienerbrød ..

[zvezda]

zvezda, så min opgave er ikke at få pasta, men krummer / stykker! Af en eller anden grund viste det sig at være sværere

krummer / stykker

Så er tromlen bestemt !!!

[zvezda]

zvezda, Jeg fandt endda en video, hvor de laver på en lignende tromme .. ja, ikke krummer, selvfølgelig, men heller ikke mel, trods alt mere eller mindre anstændige stykker:


En anden tanke dukkede op - kan den passere gennem en kødkværn, eller vil den helt "knække" nødderne?

[Margass]

Margass, på den gammeldags måde, flad i en pose og rul med en rullestift. Jeg gør det nogle gange))

Fotina, Svetlana, hvilken let måde at blande hakket kød på

Hakket kød forstyrrer cachen

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har gjort det såååå mange gange i tromlen! Gør det ikke i en kødkværn, det er bedre i en tromle !!

En interessant opskrift, jeg har ikke set dette på forummet

Vi fandt ud af nødderne, så var det sjovere, jeg begyndte at lave karamel og indså, at jeg kun havde et termometer op til 130 grader, men jeg havde brug for alt 160
Jeg klatrede for at se på emnet (jeg fandt det kun til ovne) - der er for det meste Tescoma-fans, jeg fandt kun Rst i nærheden af ​​huset. Bestil Tescoma (med en spatel, huh) eller Rst fungerer også?
Til samhørighed skulle jeg lave en karamel flip-kage med en blomme, men det blev ikke-karamel med Antonovka (jeg indså med tiden, at jeg ikke kunne bestemme temperaturen med øjet)

"lige" udsigt

omvendt

Hakket kød forstyrrer cachen

Jeg ælter med en krog.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA og hjælp med et termometer !! For en krone og bedre end du kan forestille dig!
Cool pie .. og jeg laver karamel efter øje ...



Valeriatak video !! Det ligner Angeline på tekanden !! Cool så !! Nu skal jeg sige det en anden gang ..

[zvezda]

zvezda, Jeg kogte det med øjet til ristede nødder, det virkede som om det bestod crunch-testen, men så begyndte sirupen at blive mørkere skarpt, og jeg var bange for, at den ville ”brænde ud” ..
IKEA er et emne, tænkte ikke i den retning

Jeg blandede fyldet med flexi - det var klæbrigt, og silikonen renser alt fra siderne af skålen. Og der er ingen skotter i den, som i K-dysen - nogle af dem krøller ikke kød (jeg har ikke prøvet det, jeg ved det ikke. Flexi startede med det samme)

til ristede nødder

Jeg kogte blød karamel med fløde ... Ike - vores fSyo !!

[zvezda]

En interessant opskrift, jeg har ikke set dette på forummet

Opskriften er meget god. Forklar mig bare, hvorfor han brygger dejen i en separat slev og derefter lægger den i skålen? Hvorfor ikke straks i skålen?

Og jeg er med nye ting! Processor og lavskåret rivejern. zvezda, Olya, du vil overtale de døde !!!! Faktisk er disse gaver fra julemanden, så jeg vil ærligt lade dem være under juletræet! Nå overtalte jeg Dedul til at give mig en processor, men her sådan held, begge dyser til halv pris !!!!! I alt nøjagtigt hvad vi blev enige om !!! Hurra!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, fødevareprocessor er fantastisk, tillykke!

[Irochka]

Irochka, gribende !!! Jeg er meget glad for dig ...

[Irlarsen]

Irlarsen, så dette er den mest nødvendige ting, tillykke

og her beslutter jeg, hvad jeg skal give min mor en gave - en honningkage eller en i Kiev ..

Forklar mig bare, hvorfor han brygger dejen i en separat slev og derefter lægger den i skålen? Hvorfor ikke straks i skålen?

Jeg stillede ham det samme spørgsmål. Han svarede, at de ikke gætte

[Irochka]

Irochka, tillykke med processoren! Det er perfekt! Lav hastighed - også god, gned alt på sild under en pels, jeg kunne godt lide det. Du skal bruge det oftere, så du kan fortælle, hvad du vil gøre med det. I dag vil jeg gnide kagemøtrikkerne på den. Nå, processoren er vores alt))!

Jeg beder om hjælp! Piger, jeg vil lære at bage morgenmadsruller. Perfekt definerede boller. Skorpen er sprød, og der er solide huller inde. Jeg tog opskriften her (tyske boller til morgenmad, og der er smør), af en eller anden grund efter støbning var det ikke nødvendigt at lade dem hæve, men det var nødvendigt at koge den i kogende vand. Som et resultat, de sædvanlige boller. Jeg kom ind i danske opskrifter. Olie overalt! Så det er nødvendigt ?? Hvem deler opskriften? Og et andet spørgsmål. Sådan fryses for at bage 2-3 stykker om morgenen. Rå eller halvfærdig?
ALLE ALLE ALLE! Mange tak for din tillykke!

[Lyubashenka]

LyubashenkaJeg gnider på det! Jeg gnider osten lige i en beholder og opbevarer den i køleskabet, så hver gang jeg ikke samler og adskiller ... chokolade er også i en beholder i kulde. Jeg smuldrer straks alt til suppe i en skål (jeg har en CF). Jeg kan virkelig godt lide det, og jeg blev vant til det i 10 år! Men Irisha vil komme med noget andet ...



Irina, vil du have brioche ?? Eller focaccia ??

[Ol]

Ol, Nej Nej Nej! Jeg vil have disse runde boller med en sprød skorpe (sådan en hård skorpe!) På toppen og hvide sarte meget boblende indhold! Det vil sige, de er næsten tomme inde.

[Irina]

Irina, ja, du vil bare have det, jeg ved ikke hvad jeg ikke ved om hvad du taler om .. gå til emnet, bank på Angela .. hun vil hjælpe

Det ligner en ciabatta))
Hvis der er solide huller. Og hvis de er runde, med en hård skorpe og en blød krumme, er det måske en Kaiser-noget der? De har også en let gummiagtig krumme, selvom der ikke er nogen lige huller, huller.
De skal også have en tredobbelt fold-type snit.

[Svetlana]

Svetlana, DE !!!!!! Kaiser! Tak skal du have !!!!!!!! Billedet i opskriften er et til et !!!!!

[Irlarsen]

Irlarsen, og hvor snappede du dyserne til halv pris? Jeg vil også købe flere venner til mine dyser)

[Antonella]

Antonella, hun bor i Danmark .. så det er ikke din skæbne ...

[Olchik]

Olchik, her gnider jeg osten / chokoladen med et rivejern til kartoffelpandekager (modificeret) i processoren)), jeg blev sandsynligvis vant til det i Bosch terning)). Kartoffelpandekager og courgette til pandekager naturligvis med samme rivejern. Og alle slags grøntsager er også i det, der er vidunderlige rivere - til en suppe, gulerødder på en lille - en sang, på en julienne - gulerødder / løg / hvidløg i pilaf. Jeg har nok processorvolumen, intet flyver overalt. Og at vaske det - et øjeblik. Men for en pels, selvfølgelig, en lav hastighed! Lad os se hvad Irochka vil komme op med det! I øvrigt, Irochka, det er bydende nødvendigt at forfine riveren Dranikovskaya - her, i begyndelsen af ​​dette emne, er der et link til, hvordan man gør det! Ol, Jeg sendte dig en opskrift på en lækker græskarssuppe i en personlig note.

DE!!!!!! Kaiser!

Kaiser er ganske almindelige boller efter min smag. De foldes bare køligt op. Jeg bagte dem flere gange for at "fylde min hånd". Første gang det blev meget akavet. Jeg bemærkede ikke nogen særlig hård skorpe i dem. Jeg tog opskriften fra et tysk websted af en eller anden art. Så vendte hun tilbage til sine sædvanlige dejboller. Deres smag er på en eller anden måde "dybere".
Om frysning. Jeg fryser færdige boller. Om morgenen afrimer jeg det i en mikron for hastighed. Nå, eller hvis jeg husker det, får jeg det om aftenen. De ligger på bordet, så friske om morgenen.

[Antonella]

Antonella, ikke for halvdelen af ​​prisen, men for to dyser 20% rabat, for tre -30%, for fire -40% ifølge promo-koden på Kenwood-webstedet. RU. I november var der bestemt en handling, men her skrev de det indtil årets udgang. Der er en kampagnekode her. 🔗.
Der er stadig andre.
Okay, for klistermærker kan du bruge en kødkværn, et rasp til lav hastighed og et sæt til pasta, jeg tilbød endda ekstra klistermærker, men dette er i Moskva, jeg ved det ikke i andre byer.
Jeg fik mine fire, jeg håber at prøve det søndag. Jeg tog et låg, hvis låget ikke fjernes fra skålen, passer det slet ikke til bunden, en lille top forbliver fri.

Kaiser er ganske almindelige boller efter min smag. De foldes bare køligt op.

Ja, vi har et par opskrifter til disse Stella-boller på vores hjemmeside, som er ret rig på komposition. Og du kan se det fra billedet. Og i München købte jeg dem (i metroen, bageri-kiosker)) - de er mere baguette eller noget. Føles som usyret dej med koldisolering. Eller et kryds mellem en baguette og ruller eller bretzels, der er svejset. Jeg kender ikke opskriften, desværre var jeg ikke indstillet på at bage dem.

Kaiser er ganske almindelige boller efter min smag.

Måske ikke de? (sukkede trist). Her sælges de i bagerier, og der er frosne af en bestemt type, som jeg først prøvede for 25 år siden ved min ankomst til Norge. Manden er vild med dem og er overbevist om, at sådanne boller kun kan fås i et dansk bageri. Da vi flyttede til Danmark, gik han ærligt i bageriet hver dag. For et par måneder siden lukkede den (ejeren er blevet for gammel, og ingen vil gøre det mere). Essensen er i en meget sprød skorpe, og de er halvtomme inde. Om aftenen kan du sikkert smide dem væk, de er smagløse. Smagen er ikke rig, ikke sød, krummen er hvid og meget blød og porøs! Jeg tog højde for danske opskrifter, men de er alle sammen med smør eller med alle mulige nyttige tilsætningsstoffer! Danskene er tilsyneladende trætte af sådanne traditionelle ruller, og i øjeblikket diskuterer de forskellige typer ruller, der er nyttige på groft mel eller tværtimod rige.

[Svetochka]

men for to dyser 20% rabat, for tre -30%, for fire -40% ifølge promo-koden på Kenwood-webstedet. RU. I november var der bestemt en handling, men her skrev de det indtil årets udgang. Der er en kampagnekode her.

hun er i DANMARK !! Alt er anderledes der .. det er kun i Rusland !!



Svetochka, endnu en gang lykønsker jeg dig med din fødselsdag !! Sundhed, kærlighed, lykke ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Jeg har aldrig gidet at lave bretzels. Måske er det kogning, der giver den ønskede skorpe.

Irlarsen, Irina, måske er det fornuftigt på en eller anden måde at bede ejeren af ​​bageriet om opskriften, hvis det selvfølgelig er muligt? Siden hun trak sig tilbage, deler hun måske visdom. Eller det er fortsat at eksperimentere og kombinere og måske nærme sig idealet. Trods deres tilsyneladende enkelhed er boller meget vanskelige at opnå den ønskede smag. Jeg bagte en masse forskellige opskrifter, indtil jeg fandt, hvad jeg ville have til min familie.
Måske har din mand også ret, visse vand, mel og teknologi giver netop sådan et resultat.

I går bagte jeg dette brød og blev forelsket i det.

Brød med kartofler og hørfrø (Sonadora)

Jeg tænker på at prøve boller fremstillet af det, måske uden hør, da ikke alle i familien kan lide det.

[zvezda]

zvezda, og hvor fik du ideen om, at jeg bor i Danmark?



zhita, tak for oplysningerne om rabatter) I OKEY Jeg har allerede købt mig en kødkværn og en lavhastighedsrist til denne kampagne. Jeg troede bare, at der var en anden interessant forfremmelse et andet sted.

[Antonella]

Antonellai Danmark Irochka lever! Og de har sådanne rabatter der.

[Lyuba]

Lyuba, Jeg vidste ikke, tak for informationen)

sådanne runde boller med en sprød skorpe (sådan en hård skorpe!) på toppen og hvide ømme meget sprudlende indhold!

Jeg har noget lignende googling af ordet Laugenbroetchen. Måske det? Kun der er olie i sammensætningen, og hullerne er ikke særlig store ...

[Lyubasha]

hvorfor tror du det,

Kom nu,

Lyubasha Jeg har allerede forklaret, men faktisk under ava, siger Ira ,,, som mange!

[zvezda]

zvezdai meddelelsen jeg henvendte mig til Antonella, herfra begyndte forvirringen.

Antonella, ikke halv pris, men to dyserabat

herfra begyndte forvirringen

Nå, fantastisk ,,, jeg vrider-vrider-forvirrer jeg vil have

[Olya]

Olyakom til dig

kom til dig