Kan jeg lave Caesar sauce i Kenwood KM Mini Grinder?

Noget jeg torturerede alle med spørgsmål.
En anden er opstået. Hvis du laver mayonnaise i en minikværn, lægger og hælder alt der på én gang, kan måske Cæsarsauce laves på samme måde (som Molokhovets siger). Ingen prøvede det?



Hun spurgte sig selv, svarede hun (tror jeg).
Dette siger den italienske klub.
🔗

sauce: læg hvidløg, æggeblomme, salt, peber, olivenolie, Worcestershire sauce og citronsaft i skålen på fødevareprocessoren med hugget kniven installeret; tilsæt 40 ​​gram parmesan.
Bland indtil glat og cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt vand.
Under navnet mini ciotola er der en processorskål overalt. De kalder mini shredder Tritatutto. Men efter min mening er det ikke så vigtigt, hvor man skal hælde, lægge. Det vigtigste er, at du kan lægge alt sammen

Jeg rapporterer. Intet lykkedes. T kom ikke ud af konsistensen af ​​mayonnaise. Meget mærkeligt. Med en nedsænket blender fungerede alt.

Jeg rapporterer. Intet lykkedes.

Valeria, min mayonnaise opnås også bedst med en nedsænket blender.

Jeg rapporterer. Intet lykkedes. T kom ikke ud af konsistensen af ​​mayonnaise. Meget mærkeligt. Med en nedsænket blender fungerede alt.

min mayonnaise fungerer også bedst med en nedsænket blender

Jeg laver også mayonnaise nedsænket oftest.
Og i dag lavede Benedict æg, og jeg lavede saucen til dem ikke i smør, men i vegetabilsk olie og i en multikværn. På bare 7 sekunder fik jeg en smuk homogen tyk mayonnaise på pulsen.
Jeg kunne virkelig godt lide

Og jeg laver mayonnaise i en kontantblender. Jeg var bange for, at det ikke ville fungere, alle foretrækker det med deres fødder, men jeg havde travlt med keshin. Det viser sig)))

Og jeg laver mayonnaise i en keshin blender. Jeg var bange for, at det ikke ville fungere, alle foretrækker det med deres fødder, men jeg havde travlt med keshin. Det viser sig)))

Tilføjer du alt på én gang eller tilføjer du lidt olie? Pulsmodus eller hvilken hastighed?

Jeg tror, ​​at når mayonnaisen slås ned med en nedsænkningsblender, hæver og sænker den i et glas, bliver olien, der er på toppen, gradvis grebet af foden i dele og blandet med resten af ​​ingredienserne. Det vil sige, effekten af ​​tilsætning af olie i små portioner virker.
Jeg kan heller ikke håndtere sennep. Hvilken sennep menes i alle opskrifter. Ifølge opskriften på 1 æggeblomme og 100 ml olie måtte jeg lægge en spiseskefuld sennep. Jeg lagde den på spidsen af ​​en teskefuld almindelig varm sennep og følte stadig en ubehagelig bitterhed.

Avito sælger en skål til en ny induktion til 6000 rubler 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, hæld olie gennem hullet i låget, start med en lille strøm, og derefter hvordan det går. Maksimal hastighed.
VRad, det er bedre at tage færdiglavet sennep, jeg studerede også dette spørgsmål i majonesgrene, de skrev, at pulveret ville give bitterhed. Første gang jeg tog pulveret, var det - det smagte bittert. Så begyndte jeg at tilføje færdiglavet hjemmelavet, bitterheden var væk.

NatalyaB, jeg hælder olie gennem hullet i låget, start med en lille strøm og derefter hvordan det går. Maksimal hastighed.

Tak skal du have.

Jeg var nødt til at lægge en spiseskefuld sennep i.

Det er meget efter min mening. Du behøver slet ikke tilføje sennep: æggeblommer, salt, citronsaft eller eddike, olie. I slutningen - en teskefuld kogt vand. Hvis du vil have en smule spicier, så skal sennep smage, du kan tage Dijon-sennep - det er sødere.

Tilsætter du alt på én gang eller tilføjer du lidt olie? Pulsmodus eller hvilken hastighed?

I en tegneserie fungerer det lidt efter lidt.
Og hvad er pointen, hvis du skal rode lidt rundt?
Alt på én gang, endda dild, er kun i omvendt rækkefølge i sammenligning og bogmærker for nedsænket.
om tilstanden:

På bare 7 sekunder fik jeg en smuk homogen tyk mayonnaise på pulsen.

De der. der er ingen mening i at beskidte en stor blender - i en multihakker fungerer alt godt næsten øjeblikkeligt.
Held og lykke!

Der er ingen mening i at gøre den store blender beskidt

Det afhænger af, hvilken slags "bassiner" mayonnaise er

I en tegneserie fungerer det lidt efter lidt.

Spørgsmålet var om mayonnaise i en blender.
"Alt på samme tid" - så af en eller anden grund kan jeg ikke arbejde med en nedsænket eller multi-shredder. Jeg gjorde det stadig på den gammeldags måde med en håndblander.
Og vask er efter min mening som en "tegneserie" eller en blender.

Det ser ud til, at knivene med en blender er mere bekvemme at vaske, de er større, afstanden mellem dem er også. Jeg har ondt af minihakkeren til mayonnaise, selvom jeg oprindeligt ville have den til saucer, men jeg lavede aldrig nogen saucer i den, indtil videre er kun pulveriseret sukker på den en harpe.

kun i omvendt rækkefølge af sammenligning og bogmærker til nedsænket.

Dette kan være det mest betydningsfulde øjeblik.