Skumfiduser med kandiseret frugt og appelsinmarmelade

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Skumfiduser med kandiseret frugt og appelsinmarmelade

Kategori: Konfekture

ingredienser
sukker	400 f.Kr.
glukose (inverteret) sirup	160 f.Kr.
øjeblikkelig gelatine	30 g
vand til gelatine	120 g
vand til sirup	100 g
vanilje	smag
kandiserede frugter er meget små	50 g
orange syltetøj	50 g
frugtfarve
vegetabilsk olie b / s
appelsinsmag
stivelse	30 g
flormelis	70 g
--------	------
form (ramme 25 * 30)

Madlavningsmetode

• Hæld sukker i en skovle, hæld vand og sirup. Tænd, kog, omrør lejlighedsvis. Kog over svag varme til en temperatur på 116-118 grader.

  Hæld gelatine med koldt kogt vand. Lad det svulme op og smelte i et vandbad eller mikrobølgeovn.

  Så snart sirupen koger, hæld gelatinen i en piskeskål og begynd at piske. Gelatinen begynder at blive hvid.

  Uden at stoppe piskning i en tynd strøm, hæld sirupen i. Vi prøver ikke at komme på pisken. Vi øger omsætningen maksimalt. Tilsæt smag og vanilje.

  Først vil der ikke ske noget. Når det køler ned, begynder massen at blive hvid og øge lydstyrken. Bliver som piskede æggehvider. Det vil være meget delikat og luftigt.

  Vi lægger halvdelen af ​​massen i en anden skål. Tilsæt farvestof og orange syltetøj til resten. Bland ved lave hastigheder.

  Vi overfører massen til posen.

  Hæld kandiserede frugter i anden halvdel og bland.

  Smør silikone måtten og siderne af rammen med masser af olie. Hæld den hvide del ud med kandiserede frugter. Vi niveau.

  Anbring den farvede del med det andet lag. Lad den stå ved stuetemperatur for at stabilisere sig i 4-8 timer.

  Drys generøst med en blanding af stivelse og pulveriseret sukker. Fjern fra rammen, vend den om og drys den anden halvdel godt.

  Skær i ønskede stykker. Rul i pulver med stivelse på alle sider. For meget kylling ude. Fold ind i en beholder med låg.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

  Jam fra appelsiner (ang-kay)

Bemærk

Jeg så ideen om sådan en skumfidus i en japansk blog.
Det er meget, meget velsmagende. Anbefale!

Jeg kan lide! Hvilken skønhed og lækkerhed! Hvad foregår der - jeg har stadig ikke fundet ud af det med din marmelade, jeg eksperimenterer med alt, og her er en kontrol i mit hoved! Vil du allerede!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Jeg er enig med hvert ord.
Også kun marmelade blev lavet for første gang og derefter en anden velsmagende godbid.
Angela, tak for ikke at lade mig ligge i sofaen, men give mig et incitament til at skabe og vokse i mine færdigheder.
Men jeg vil mestre denne opskrift lidt senere, der er ikke tid endnu. Lav kager til lørdag.

Jeg drak lige te med marmelade, men billedet kæler stadig. Skønhed på billedet !!!

[Olga]

Olga, Irina.tak piger! Meget fint. Det er slet ikke svært. Gør)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, fang
🔗
Det var den snigende Olka, der afsluttede mig, for hvilken jeg er taknemmelig for jer begge.
Merlochka viste sig at være så øm, så lækker at flere af dem forsvandt i min barnebarns mund på få sekunder.
Jeg hældte massen på en bakke, hvorpå jeg lagde polyethylen, olieret og lagde mig på ryggen. Om morgenen skar jeg den, rullede den, foldede den og ventede på, at andre familiemedlemmer skulle sætte pris på det.
Angela, lad mig kysse dig ....... senere, hvis du vil.

[Sveta]

Sveta, Jeg er så glad! Det viste sig godt. Og børn elsker disse ting. Så nu skal du gøre og gøre)