Rystet "sujuk" i en dehydrator

Rystet "sujuk" i en dehydrator

Kategori: Blanke

ingredienser
Bøf	500 g
Fårkød	500 g
Hvidløg	10 tænder
Soya sovs	1 spsk. l.
Worcester sauce	1 spsk. l.
Jordblanding af peber	1,5 tsk.
Chaman	1,5 tsk.
Jordkoriander	1 tsk
Salt	15 g
Muskatnød	0,5 tsk
Løgpulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• Navnet "rykkende" kommer fra den indiske "ch'arki" og betyder - rykkende. Denne forretter blev født i gamle tider, da folk indså, at det var bedst at opbevare kød i denne form. I dag er disse tørrede kødstykker meget populære i forskellige lande i verden som en snack, selv astronauter spiser dem, fordi jerkies er lette og har mange kalorier og derfor giver den nødvendige energi. Nå, i den velkendte sujuk er denne forretter lidt ens. Og afhængigt af de tilsatte krydderier kan jerkies også tjene som en fremragende forretter til din yndlingsskummende drik.
• Fjern kødet fra brusk, sener og film, og pass gennem den største kværnegrill, tilsæt krydderier
• 
• Før hvidløg gennem en presse, tilsæt til blandingen og ælt hakket kød grundigt i cirka tyve minutter.
• Nu danner vi rykkede. Til dette formål købte jeg en speciel "rykkende pistol" - en "pistol" -presse, som kan få denne forretter til at ligne tynde, tykke pinde og flade striber
• 
• Vælg den ønskede dyse, og fyld pistolbeholderen med hakket kød
• 
• Ved at trykke på aftrækkeren fylder vi tørrebakken med blanke
• 
• 
• På den næste palle skiftede jeg vedhæftet fil
• 
• 
• Rystetørret i fire timer ved t^o 70^o
• Og her er resultatet
• 
• Og lugten -!

[Larissa]

Larissatak for de lækre kødgodterier. Vi er nødt til at gøre dette ... godt, hvordan er det ... Nå, du får ideen!

Wow, hvor sejt! Larissa, du er en troldkvinde.

Noget, og jeg ville prøve sådanne jerkies, men nu tager jeg det bare op, tak, Larisa!

Hvorfor ikke komme med ... For første gang i mit liv hører jeg om en sådan enhed :-))

[Anastasia]

Tak til alle, der kom forbi for din opmærksomhed. Det var meget interessant for mig at prøve hakket kød og ryste pistolen. Og resultatet var meget behageligt.
Anastasia, og jeg vidste ikke, til min skam, byen Langepas. Et meget flot navn! Og om denne pistol i går skrev jeg i "pepelatsy": Klub af fans af pipel og gravitsap "Abashdi at købe!" # 10461.

Langepas oversat fra Khanty betyder "egernland". Vi har meget protein. Byens symbol er også et egern. Flere bronzeskulpturer pryder byen. Vi er placeret mellem Surgut og Nizhnevartovsk i den autonome Okrug Khanty - Mansiysk - Yugra. Kort sagt, det vestlige Sibirien :-))



Hvor meget koster en sådan enhed?

På den amerikanske Amazon kan sættet købes for $ 15, men vi har ikke helt det samme, men lignende for 2590 rubler. 🔗

Larisa, tak for opskriften. Du skrev om lugten, men hvordan smager jerky
Jeg er interesseret i tykkelsen og bredden af ​​disse striber. Måske uden en enhed kan du finde ud af, hvordan man laver dem eller ej?
Hvis du lægger hakket kød i en konditorpose og klemmer det ud gennem dysen.

[Alla]

Selvfølgelig er det muligt, Allagennem posen. Og fladt kan du sandsynligvis flade det med en kagerulle som en dej mellem to ark papir. Det smager som en krydret rå røget tørret pølse.

[dopleta]

På den amerikanske Amazon kan sættet købes for $ 15

dopleta, (chka), hvad hedder dette mirakel af fjendtlig teknologi? Jeg vil se nærmere på Italien

[Klaver]

Klaver (chka), europæiske Amazons-ebey har det også, men af ​​en eller anden grund er det meget dyrere. Se efter Nesco Jambo Jerky Kit. Men enhver anden Jerky Gun kan bruges, der er mange af dem.Forresten inkluderer dette sæt også poser med krydderier til rykkende, men indtil videre blev jeg styret af min smag

[dopleta]

dopletaUndskyld mig, Larissa, jeg er næsten i emnet. Hvordan bestiller du på Amazon? Er du interesseret i, hvordan levering foregår direkte fra butikken, eller bruger du en mellemmand? Er der en verificeret forhandler?



Og om pølserne .. De kan sandsynligvis fremstilles af ethvert kød.
Jeg rensede min tørretumbler til vinteren, jeg planlagde at levere den, når sæsonen starter, men det skal tilsyneladende være tidligere

Piger, ali lignende enhed 927r, der er andre at lege med.
Tak for opskriften, lækker!

[Venera007]

Venera007, Tanya, min tørretumbler har ingen årstider, jeg bruger den hele året til forskellige formål. Jeg tørrer basturma, kalkunkylling, fisk, blæksprutte osv. Og til det første spørgsmål: Jeg har selv mulighed for at modtage køb direkte fra Amazon gennem mine slægtninge, men jeg ved, at mange mennesker bruger Shopotam med succes, og omkostningerne ved levering der er ganske tålelig, ikke uoverkommelig.

Hviske

Tak for tipet, vi prøver, ellers er det meget nødvendigt

En meget interessant opskrift. Hvor længe kan de opbevares? Kan de fryses uden at miste deres smag?

[Elena]

Elena, ryk kan opbevares ved stuetemperatur i lang tid, det er et sublimat. Men det er bedre at opbevare det i en lukket beholder med et papirserviet i, som det tilrådes med jævne mellemrum at ændre. Så du kan gemme en måned. Der er tre i køleskabet. I fryseren - endnu længere. Hvad smagen efter fryseren angår, kan jeg kun antage, at kødet, når det er godt pakket, ikke skal ændre smagen, men jeg behøvede ikke at opbevare det sådan.

Larissa, jeg spekulerer på hvordan. Jeg lavede ryk fra hakket kød, men jeg prøvede ikke hakket kød. Tror du, at en pølseminisprøjte med en lamstangsfastgørelse er egnet til formning? Hvor pressen kommer ud? Eller giver denne pistol en særlig tæthed?

Det tror jeg, Sveta, gør. Pistolen formes simpelthen efter dysen og skubber. Diameteren på hullet i den runde dyse, jeg valgte, er 2 cm. Hvis diameteren er større, skal tørretiden øges.

hvor klog onkel vælger fyld i pistolen

hans rykkede ryges også - nedenunder er der en gryderet med chips.

Sådan gør du rykkende med almindeligt hamburgerkød fra butikken sammen med Smokehouse Products rykkende pistol og deres tørre gnidning og blanding. Når vi er klar, ryger vi det i Little Chief Electric Ryger.
Sådan gør du butikskøbt jerky med almindeligt hamburgerkød sammen med pistolrykkede røghusprodukter og tørrist og bland. Når vi er klar, får vi en lille elektrisk ryger.

på en note

lad os komme sammen, måske for nogen af ​​interesse, nogen for et køb

[Fotina]

Fotina, Svetlana, tak for ideen, der er også en pølsesprøjte med vedhæftede filer, vi vil eksperimentere!