Græskar og gulerodspuresuppe med ingefær og ostecrutoner

Græskar- og gulerodspuresuppe med ingefær- og ostecrutoner

Kategori: Første måltid

ingredienser
Græskar	400-500 gr
Gulerod	300 g
Løg / porrer	1 stk / 10 cm
Ingefær rod	1-2 cm
Vand / bouillon	600 ml
Smør (til stegning)	20 g
Creme fraiche	at tjene
Salt og peber	smag
Til krutoner:
Baton	10 skiver
Hård ost	150 g
Hvidløg	1-2 tænder
Creme fraiche	1-2 spsk. l.
Grøn løg, syltet agurk, stegt bacon	valgfri

Madlavningsmetode

• Vask og skræl grøntsager. Skær løg i ringe / halve ringe. Medium gulerødder. Mal eller riv ingefær så praktisk. Vælg mængden af ​​ingefær efter din smag. Jeg har en rod på brættet, der er ca. 1,5 cm lang og så tyk som min tommelfinger.

  Skræl og frø græskaret. Skær i terninger.

  I en gryde med en tyk bund (jeg har en stegepande, fordi jeg vil koge suppen i en blender-suppe komfur) smelter smørret og steg grøntsagerne i 3-4 minutter.

  Tilsæt græskar og ingefær og steg i yderligere 5 minutter, indtil græskaret er blødt.

  Hæld bouillon eller bare vand i grøntsagerne og kog suppen på medium varme, indtil den er kogt i 20 minutter. (Jeg lægger alt i en suppemaskine og laver som standard mad på SOUP-PUREE i 25 minutter.) Til sidst krydres med salt og peber efter smag. Slib med en nedsænkningsblander (eller en hvilken som helst anden) blender, indtil den er glat.

  Mens purésuppe koger, skal du forberede ostecrutoner. Riv osten på et groft rivejern. Tilsæt hakket hvidløg og creme fraiche til osten. Blande. Pensel brødskiverne med denne blanding. Du kan tilføje hakkede grønne løg, syltet agurk revet på et groft rivejern, baconchips, ternede tomater (kun væggene) og mere til ostemassen.

  Bag krydderurterne i ovnen (jeg har en Philips luftfryser), indtil de er behageligt gyldne i 7-10 minutter ved en temperatur på 160-180 * C.

  Inden servering kan ostkryutoner drysses med friske urter.

  Hæld den færdige græskar- og gulerodssuppe med ingefær i tallerkener, tilsæt en skefuld kold creme fraiche og server med ostekrutoner.
• 
• God appetit!!

Skålen er designet til

5-6 portioner

Tid til forberedelse:

~ 45 minutter

Madlavningsprogram:

Komfur og suppekoger

Tak skal du have. Kogte, spiste. Hjertelig. Smager godt. Selvfølgelig har jeg lavet en lignende suppe før, men uden ingefær.
Vi kunne godt lide.

[Macha]

Macha, det var så lidt! Ingefær er efter min smag meget velegnet til græskar. Og også karry.

[Macha]

Macha, det var så lidt! Ingefær er efter min smag meget velegnet til græskar. Og også karry.

Ja, karry. En hånd rakte ud til ham.
Men principperne i det indiske køkken kombinerer ikke karry med hvidløg, vedisk madlavning bruger generelt ikke løg og hvidløg. Og jeg har allerede skrællet hvidløg.