Smørkage i en fart (tilpasning)

Smørkage i en fart (tilpasning)

Kategori: påske

ingredienser
Hvedemel	300-320 g
Smør	170 g
Medium æg (C2)	3 stk.
Sukker	1 spsk. l.
Vaniljesukker (20g)	1 stk.
Mælk	40 ml
Salt	0,5 tsk
Tør gær (SAF, Oetiker osv.)	1,5 tsk.
Rosiner hvide	0,5 spsk.
Kanderede frugter (finhakket)	2 spsk. l.
Glasur på hætten:
Æg (kun protein)	1 stk.
Flormelis	150 g
Citronsaft (valgfrit)	0,2 tsk
Kakaopulver (hvis du vil have en lysebrun creme)	0,3 tsk

Madlavningsmetode

• Tilberedningsprocedure:
• - opvarm mælken i 15-20 sekunder i mikrobølgeovnen, hæld den i en spand, hæld gær ovenpå
• - opløs smør i et vandbad eller mikrobølgeovn til flydende tilstand og hæld oven på mælk
• - kør æg i spanden, gennembor æggeblommer
• - sigt mel (~ 300 g), tilsæt resten, hvis det æltes
• - i hjørnerne - salt, vaniljesukker, sukker (hvis der ikke er noget vaniljesukker - læg 2 spiseskefulde almindeligt sukker og på spidsen af ​​en kniv vanille eller kanel, hvem kan lide hvad mere)
• - vi vælger tilstanden på HP: sødt brød / bagning (det mest inficerer skorpen meget stærkt (det er synligt nedenfor på den mislykkede mulighed), skorpen er let, det hele er 500-600 gr.
• - mens HP ælter dejen, skær de kandiserede frugter (hvis du har store) og blød rosinerne i kogende vand i 5-6 minutter, dræn dem derefter og læg dem på et papirhåndklæde til tørring
• - tilsæt rosiner og kandiserede frugter ved HPs signal. Under æltningsprocessen kontrollerer vi, hvordan bolleen opfører sig: den skal være elastisk - når scapulaen stopper, begynder den at sløre, hvis bunen er vandig, tilsæt en teskefuld mel, 2-3 er normalt nok.
• - Efter afslutningen af ​​programmet skal du tage skovlen forsigtigt ud og lade den stå i 5-6 minutter, og tag derefter kagen forsigtigt ud ved hånden. Uanset hvor hårdt jeg prøvede, knuste jeg stadig hætten (på det sidste billede kan den ses i afsnittet). Lad det køle lidt af og lav glasuren (på billedet er der en testversion, jeg har ikke lavet glasuren endnu) og pynt ...
• Jeg fik øje på opskriften på smørkage i ovnen - alt ser ud til at være simpelt, men i HP fungerer det ikke - det falder igennem og er meget fedtet, det skinner lige (testversionen blev spist varm):
• 
• Efter at have justeret opskriften til den aktuelle version fik vi følgende kage:
• 
• Taget bulede let ud og sprængte, steg næsten under dækslet på HP. Det ser skinnende, fedtet ud. Smag - ikke særlig sød, rig, krummestruktur er delikat og jævn. Klippet viser, at rosinerne og de kanderede frugter ikke faldt til bunden (i basisopskriften var der et lag nedenfor):
• 

Skålen er designet til

~ 600gr

Tid til forberedelse:

3 timer og 50 minutter

Madlavningsprogram:

Brød / Sødt brød

Bemærk

få det pænt ud, det rynker meget, ligesom ostemasseversionen

[greg_b]

greg_b, Jeg ville ikke bage påskekage, men jeg vil aldrig give den op !! Tak skal du have! Lige til tiden

hvordan er det? klarede det sig?

,

En ske er nødvendig til gær - ellers vil stigningen ikke være normal, gær elsker sukker til aktivitet.
Om HP og ovn:
- farven i HP afhænger meget af programmet. I HP var testen på det sædvanlige program, det viste sig at være mørkt, og den sidste var på søde brødtilstand. Forskel på ansigtsfarve
- til bagning - den originale opskrift fra ovnen (ikke fra forummet) i KhP mislykkedes, indtil melet blev talt, tilsyneladende er der en dråbe forskel

hvordan er det? klarede det sig?

Jeg har ikke bagt det, men jeg vil gøre det til ferien! Nu har al rom anmodet om, traditionen er allerede

Det er klart, at min kone også krævede at bage ostemasse, smør er godt - men jeg vil have ostemasse