Svenske cookies "Dreams" / Drömmar

Svenske cookies "Dreams" / Drömmar

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: svensk

ingredienser
Smør	100 g
Sukker (helst fint)	250 g
Lugtfri vegetabilsk olie	100 g
Mel / s	240 g
Bagepulver (eller ammoniumcarbonat ***)	2 tsk
Vanillin (citronskal, kardemomme)	smag
Mandel	25 stk

Madlavningsmetode

• Lækre smuldrende kiks er en af ​​de foretrukne svenske delikatesser, som regel serveres med kaffe. Cookies tilberedes meget, meget simpelt og hurtigt, det er meget muligt at gøre uden at piske med en mixer og stå i køleskabet *** (se note). Der er mange opskrifter på nettet, men det største problem er at oversætte de korrekte volumenmål i dl (deciliter) traditionelle for nogle lande til de mere velkendte for os målinger. Tilsætningsstoffer og smag kan være meget forskellige - jeg valgte den klassiske vaniljesmag og mandler.

• Hvis mandler vælges som tilsætningsstof, anbefaler jeg at starte med dem. Hæld kogende vand i 10 minutter, så du senere let kan fjerne huden.

• Tænd for ovnen ved 150-160 grader.

  Det er bedre at få olien på forhånd, så den opvarmes ved stuetemperatur. Mål sukker her og tilsæt vanillin.

  Mal smørret med sukker. Jeg maler ikke længe, ​​bare med en ske eller en spatel - her er det slet ikke nødvendigt at opnå opløsning af sukker og piskning indtil fluffy creme, selvom hvis du har et sådant ønske, så handle.

  Hæld vegetabilsk olie i, rør til glat.

  Massen bliver tykkere og hvidere.

  Det er fortsat at tilsætte mel blandet med bagepulver eller som anbefalet i de originale opskrifter med ammoniumcarbonat. *** Hvis der tages ammonium, forbruges det to gange mindre end bagepulver - 1 tsk.

• Ælt en homogen plastdej. Du behøver ikke ælte i lang tid.

  Rul kuglerne op, læg på et ovnark, tryk let mandelkernen ovenpå. Under bagningsprocessen udvides kagerne i form af kager, så placer kuglerne i en afstand fra hinanden.

  Bages indtil den er let brunet - den anbefalede tid er 20 minutter ved 150-160 ° C, fokuser på din ovn og udseendet af kagerne.

  Kagerne er klar til afkøling i 5 minutter, før de fjernes fra arket, og de er meget ømme, når de er varme.

  Hjælp dig selv!

Skålen er designet til

25 stk

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Meget aromatiske og velsmagende kiks med en interessant smuldrende luftig struktur. Anbefale!

***** I nogle kilder anbefales det at holde dejen kold i 30 minutter, i andre - 15 minutter efter formning på arket. Jeg prøvede begge muligheder og den tredje - uden at stå, bemærkede ikke forskellen. Måske er disse anbefalinger til dej med ammonium? Måske er dejen ikke så praktisk ved ham med ham lige efter æltning hos ham? Jeg prøvede det kun med bagepulver - med det opnås den ønskede dejstruktur inden for et par minutter efter en kort æltning - dejen tykner for øjnene, så du bør ikke tilføje ekstra mel, hvis du pludselig tror, ​​at dejen ikke er tyk nok. Overskydende mel vil beskadige støbningen.

Det er så smukt! En fryd for øjnene!
Yulenka, tak! Og det er slet ikke svært at gøre sig klar. Jeg vil bestemt lave det.
Yulenka, tak for opskriften!
Vidunderlige cookies.

Rituyla, tak, jeg er meget glad! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

ammonium ??? aldrig!!! tak for opskriften !!!

Jeg bogmærker opskriften. Min mand elsker shortbread, men bager sjældent på grund af meget olie. Men nogle gange kan du forkæle.
Tak for opskriften, Julia!

Tak for opskriften, drømme er gået i opfyldelse) Lækre og smuldrende cookies.

[marika33]

Tak til alle, der kom forbi for din opmærksomhed på opskriften!

ammonium ??? aldrig!!!

Hvad der er galt med ham? Den eneste ulempe er lugt af ammoniak ved bagning, og det er sværere at finde på salg. Lejlighedsvis vil jeg helt sikkert prøve med ammonium til sammenligning, men jeg er meget tilfreds med resultatet med bagepulver!
marika33, Marina, da min mand elsker sådanne cookies, skal du helt sikkert bage!
posetitell, Nikka, glad for at jeg kunne lide cookies!

På grund af ham sendte jeg kagen to skraldespand. Nej, ikke engang tre. Hovedstad, banan og engelsk. Banan udstrålede selv efter tre dage en "behagelig" lugt af ammoniak. Selvom alt er i overensstemmelse med opskriften og i henhold til instruktionerne på pakken. Det var Dr. Oetker. Nu kun bagepulver eller sodavand separat.

Åh, jeg ved ikke, at jeg har ammonium fra Cypern, jeg bager kager og rugkager, bager det stinker af ammoniak, efter en time er der ingen lugt undtagen lækker. De siger, at lugten kan forblive, hvis der er meget væske i opskriften. Jeg kommer fra dachaen og bager den.

[ghost2010]

ghost2010, Jeg har aldrig hørt, at der blev bagt boller med ham, jeg troede, at ammonium kun var til små bagværk - småkager og honningkager.
Stavr, Konstantin, jeg vil vente på en prøve med ammonium!

[Yuliya K]

Yuliya K, De bager hvordan! Og jeg bagte ostemark, det blev ømt. Og ja, det anbefales at opbevare dejen i køleskabet i en time, jeg taler om cookies. Nogle arter anbefaler at holde det i 12 timer.

hvis opskriften indeholder meget væske

.. måske. Banankagen var fugtig nok ... Men jeg risikerer det ikke længere)

Vi elskede denne fluffy crunchy cookie! I dag versionen med pekannødder - hakket en lille del af nødderne og føjet til dejen.