Ciabatta gæret med 50% fugt

Det ser ud til, at perioden er begyndt:
Citat fra: Helene lørdag 2. november 2019, 11:36
... Nu bager jeg KUN chaabats, vi kan lide det ..

Ser ud til at være
Vis sektionen!

Meget velsmagende og perforeret!

Sveta, bare super!

Derefter lod hun dejen være alene, omend i min foretrukne Teskomovsky opvarmede skål (har du det til mig, husker du?).
Efter 2 timer var dejen klar.

Her er en fjols, hvad jeg solgte
Jeg har ikke bagt brød før ...

selvfølgelig kom det velsmagende ud, men uden store huller.

Alt er der, og hullerne er store ...
Piger, tak alle sammen for jeres opmærksomhed på ciabattki !!!

[Elenushka]

Elenushka, ingen fræser, ingen ciabattok tilbage om aftenen De sagde, at der var orden med fræseren. Derfor om morgenen bagte jeg allerede en ny batch, kun på Levitochka:

[Elenushka]

Elenushka og alt-i-alt
Morgen ciabatkaer på Yurina surdej

[Marysya27]

Marysya27, super ciabattki !!!

I dag mel ciabatki 1c + klid på levito madre:

[Marysya27]

Marysya27, godt, super-duper ciabatki, du kan ikke tage øjnene af !!!

[Elenushka]

Elenushka, tak for opskriftsoplysningerne
Min klumpede afhængige af ciabatkas Derfor vil jeg samle point for at få det grønne kort til opskriften

Og jeg har stadig / igen ciabatkaer, kun på demem:

Desem (surdej) (NataliARH)

Og jeg har stadig / igen ciabatkaer, kun på demem:

Desem (surdej) (NataliARH)

Jeg har ikke engang hørt sådan en surdej .... Jeg gik og læste den ... pis, jeg kan ikke mestre det, men du er fantastisk !!! Bare glæde !!!!

[Marysya27]

Marysya27, du er en troldkvinde!
Du bager med forskellige syrner, men er der en forskel i smagen?

[Elenushka,]

Jeg kan ikke mestre

Elenushka, overmande, overmagt Kun med styrken i tankerne til at samle Hun er fantastisk! Det viser sig at være det mest duftende brød

Jeg tog billeder af Levito madre og Dezema, men jeg er stadig ikke kommet til dem med rapporter

er der en forskel i smag?

Hun bad endda sine venner om loyalitet
Svetlana, vi er allerede på "dig"



Godmorgen med friske og duftende ciabattaer fra Helen

Dej:

Med surdej:

"Evig gær" (intet mel). Kartoffel-hop. (Yuri K)

[Elenushka]

Til alle
Om morgenen - ciabatki (i 1s + c / h), om aftenen - nedskæringer:


Mine annoncerede / bad om mindst en måneds ciabatta
Elenushka,

[Marysya27]

Marysya27, Jeg

ciabatt måned

Sådanne ciabbats er tilgængelige hele året ...



Alla, hvilken slags surdej er dette?

[Lenochka,]

Sådanne ciabbats er tilgængelige hele året ...

Lenochka, Jeg husker, du advarede Tak for opskriften og ledsagelsen
Denne gang er dejen på Yurina surdej. Jeg bagt en del af dejen om aftenen for en godbid. Og nogle (tilbragte natten på balkonen) om morgenen før arbejde.
liusia, Ludmila,

Lenochka, jeg husker du advarede

Aha! Og det er lettere for mig med dem end med brød, af en eller anden grund ... Jeg dumpede ... Jeg skar dem i ovnen ...

Og det er lettere for mig med dem end med brød, af en eller anden grund ... Jeg dumpede ... Jeg skar dem i ovnen ...

Det kan virke overraskende, men nøjagtigt

Dybest set er ciabatta et simpelt landsbybrød til hver dag.
Og det faktum, at det viser sig så velsmagende, er en italiensk opskrift, men italienere gør det. Jeg blandede noget, på en eller anden måde blændede det, dumpede det, skar det - og det viste sig at være et mesterværk!
Jeg elsker også dette brød meget - det vigtigste er at beslutte for første gang på en sådan mærkelig dej, og så er alt som et urværk!

Dybest set er ciabatta et simpelt landsbybrød til hver dag.
Og det faktum, at det viser sig så velsmagende, er en italiensk opskrift, men italienere gør det. Jeg blandede noget, på en eller anden måde blændede det, dumpede det, skar det - og det viste sig at være et mesterværk!
Jeg elsker også dette brød meget - det vigtigste er at beslutte for første gang på en sådan mærkelig dej, og så er alt som et urværk!

Det er rigtigt, dette er en dags brød! Men jeg fryser det, så snart det køler af ... så tog jeg det ud ... varmet det op ... og det ser ud som frisk ...

[Elenushka,]

Vær hilset
Jeg kom hjem fra arbejde, satte ciabatki på demem (og 40% c / w + 40% 1c + 20% w / c). Dejen tog lidt mere vand.
Her fik jeg det lige ud af ovnen:


Elenushka, mere Lyudochka venter med skryt Hun har så seje ciabattushki, at jeg ikke kan vente med at vise dem frem

Og her er min ciabatki !!!! På Yuris gær !!! Lenochka, mange tak for opskriften !!!

[Marysya27]

Marysya27, liusiatak piger !!!

Og her er min ciabatki !!!! På Yuris gær !!! Lenochka, mange tak for opskriften !!!

Luda, hvor smukt er det inde !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, om 3. Mosebog:

Kun de er allerede taget i gode hænder

Teskoms foretrukne opvarmede skål (har du det til mig, kan du huske?).

Piger, hvad er denne vidunderlige skål?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg ser også på denne skål, jeg fandt den på OZONE. Men jeg spekulerer på, om jeg har brug for det. Jeg fik fra Tupperver, sådan en tyk, dobbelt skål. Og ligesom Yura, læg dejen på flaskerne til korrektur.

fundet

Og hvordan påtager hun sig officielt, hvad man skal se efter dengang

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Skål til æltning af dej med varmeanordning DELICIA d 26 cm Tescoma.

Ja tak, jeg får se, hvilket vidunderligt mirakel.

[Marysya27]

Marysya27, e-mine! Nå, hun forførte mig !!!! Jeg har ikke set videoen, jeg boede roligt, men så på, hvor praktisk den var og gav mig en stemme.

Og mens tudsen kvæler mig

tudse smutter

Så det kvæler mig. Jeg ser ud til at komme rundt. Nu kæmper "padden" med "manglen". Jeg tror, ​​at sund fornuft vinder. Ja, jeg har allerede ingen steder at sætte. Hele køkkenet "Tommelfinger" er fyldt med de nødvendige enheder, og gangen er lidt, og der er et "skab" i rummet

Jeg har heller ikke købt mig selv. En praktisk lille ting, men jeg har HP med en rund d 26 cm spand og 3 temperaturtilstande.

Og jeg har en Tupperovskaya med låg til 4,5 liter, men uden opvarmning ..

men uden opvarmning

Jeg har også et låg, toppen er blå, indersiden er hvid, et låg med et rundt vindue. og også med et låg er et vindue. Jeg lagde det i en skål med varmt vand og nu på flasker. Alt, mit "mangel" er væk, sund fornuft sætter alle prikker på "og"!

Og mens tudsen kvæler mig

Så det kvæler mig.

god ting, men jeg har ikke bagt brød før ...

I morges var dejen klar, men jeg vidste ikke nøjagtigt, hvad ovnen var ... Jeg valgte en halv dag ... og så besluttede jeg min favorit ciabatki, som er mest respekteret i familien ...

ciabatkas favorit

Lena !!! Hvor mange huller !!!! Og hvad !!! Den mest smukke ciabatki !!! Jeg har noget at stræbe efter.

Den mest smukke ciabatki !!! Jeg har noget at stræbe efter.

Her er jeg omtrent den samme
Jeg bager også i morges, kun på Levitka. Derefter løb jeg væk for at arbejde, og den videre skæbne ved ciabattok er ikke kendt for mig:

den videre skæbne ved ciabattok er ikke kendt for mig:

Åh, fortæl ikke, Alla, hvor går de hen ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, en hurtig genopretning til komfuret Og vi har nyttige ciabatki på desem

[Marysya27]

Marysya27, fremragende !!! Du har held og lykke ... det er godt, at jeg har en forsyning i fryseren, mens jeg nyder det .... og jeg venter på mesteren

[Elenushka,]

Elenushka, Hvordan er ovnen efter reparation? Arbejder du allerede eller stadig med "sygefravær"?
Resten af ​​ciabattok på Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Hvordan er ovnen efter reparation? Arbejder du allerede eller stadig med "sygefravær"?
Resten af ​​ciabattok på Levitochka:

De helbredte min komfur ... den bager ... Jeg var også nødt til at skifte hængsler og elastik, døren lukkede ikke tæt ... nu som en ny øre !!!

[Elenushka]

ElenushkaTak for videoen og opskriften på dagens Ciabattok

[Elenushka]

ElenushkaTak for videoen og opskriften på dagens Ciabattok

Nå, jeg vil sige, der er aldrig for meget ciabbat !!!

På Levito Madre og mel i 1 klasse med klid:

Hun skar endnu en varm:

På Levito Madre og mel i 1 klasse med klid:

Hun skar endnu en varm:

Gennemsigtig skønhed !!

Hej alle sammen

Hej alle sammen

smuk !!!!
Også jeg igen ciabbats ... tilføjede hørfrø ...