Gærboller med bær og æbler, dampet (dej uden æg)

Gærboller med bær og æbler, dampet (dej uden æg)

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
premium hvedemel	270-300 g
varmt kogt vand	125 g
creme fraiche 25% fedt	40 g
Tørgær	1/4 tsk
bagepulver	1/4 tsk
sukker	1/3 Art. l.
salt	1/3 tsk
jordbær	smag
Æble	smag
sukker	smag

Madlavningsmetode

• Opløs gæren i varmt kogt vand, hvis du bruger gær, der kræver forudgående aktivering i væsken, skal du lade den stå i 5-10 minutter. Tilsæt sukker, salt, creme fraiche, omrør. Hæld det sigtede mel, hvis du bruger gær, der ikke kræver præaktivering - bland det med mel og sodavand. Ælt til en blød og glat dej. Melvægten er angivet omtrent, det er vigtigt, at dejen er blød, bare skynd dig ikke for at tilføje mel, når du ælter.

• Drys dejen med mel, dæk skålen med en linnedserviet og lad den gærde i 40-60 minutter.

  Efter æltning opdeles den færdige dej i ca. 18-20 dele eller vælges størrelse afhængigt af din smag. Rul dejen ud ~ 0,5 cm tyk, tilsæt en lille mængde sukker og bær, saml dejenes kanter for at danne en bolle. Lad det være i 5-10 minutter. Smør dampkogegryden med lidt vegetabilsk olie. Dyp bunden af ​​dumplings i vegetabilsk olie og læg den på damperpanden.

• Damp dumplings i ca. 10 minutter. Sluk for ovnen. Flyt damperens låg lidt til siden, og efterlad et mellemrum på et par millimeter, og lad dumplings i yderligere 2-3 minutter. Fjern derefter låget og læg dumplings på en skål.
• Server dumplings med smør og sukker, creme fraiche og friske bær eller enhver sauce, du kan lide.

Skålen er designet til

18-20 stk.

Bemærk

Ifølge opskriften @ lyonushk @. Tak til forfatteren!
En kilde:

🔗

.

mindet om nikumanchiki

Ilona, ​​tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det. Lad først vejret blive bedre, så drengene kan gå. Og når alt kommer til alt, mens de sidder hjemme, laver du ikke særlig mad!

Smagen af ​​barndommen, dampede dumplings med jordbær!
Tante kogte, bundet osteklæde over gryden og kogte dumplings, store, jeg måtte holde med begge hænder og slikke den flydende juice, dyppe den i markedet creme fraiche, mmmm ...
Der er ingen opskrift på disse dumplings, jeg vil prøve disse.
Tak for opskriften og nostalgi!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, TrishkaTak for din interesse for opskriften!

mindet om nikumans

så er du nødt til at lave mad. Den associerende matrix er naturligvis individuel, men hvis det handler om smag, så er det mere til fælles med boller:

Guld- og sølvboller (Mantou) (Korsika)

.

Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det.

NataliaJeg håber, at opskriften ikke skuffer dig. Godt vejr til dig! Hvis du har brug for varme, deler jeg den med glæde, vi har ikke varme og regn.

Tak for opskriften og nostalgi!

KsyushaTak fordi du delte dine personlige og varme minder.

[Ilona]

Ilonatak for indsendelsen

[Katerina]

Katerina, måske finder en anden opskriften nyttig.

en anden har brug for opskriften.

Vil bestemt komme til nytte

Barndoms smag, dampede dumplings med jordbær

Aha!
Men jeg er mere med kirsebær

Men jeg er mere med kirsebær

for nogle er valmuefyldningen den mest lækre, men jeg har ikke prøvet at tilberede den til dumplings, hovedsagelig kun til boller.

for nogle er valmuefyldningen den mest lækre

bare til boller

Dette er ja!