I yoghurtproducenten viste næsten cottage cheese ...

spørgsmål til eksperter))
yoghurtproducent Moulinex (opvarmning nedenfra). i går anbragte yoghurt i 3 krukker på 0,5 liter.
Dette er ikke første gang et sådant eksperiment, jeg har allerede gjort det - alt blev godt.
men denne gang fik jeg næsten cottage cheese ved udgangen - en halv krukke valle, en halv tyk "yoghurt".
Hvad var det? noget med surdej? Eller blev yoghurtproducenten for varm?
surdej God mad "Symbiotisk", hjemmelavet mælk, kogt.
Jeg håber du kan spise DETTE?

[FIESTA]

FIESTA,

Du kan spise, intet forfærdeligt vil ske, problemet kan være hvad som helst. Du kan kun kontrollere ved at skrive (udskifte ingredienser). Hvis yoghurtproducenten tidligere ikke blev bemærket i katastrofal overophedning, så har yoghurtproducenten nu sandsynligvis arbejdet normalt, og der er ingen mening med at tænke på det med det samme. Spørgsmålet er mælk eller surdej.

For et par dage siden udmattede jeg næsten 2 store flasker (1,5 liter) mælkehus i landsbyen og en flaske (1 liter) bagt mælk fra Tula-anlægget. Jeg lægger kefir og yoghurt af 2 typer: varenetter og almindelige. Kefir har sin egen surdej, yoghurt til begge typer mælk har deres egen. Resultatet var sejt, men klart, fordi forskellige enheder blev brugt og i en (i en tefal yoghurtmaskine til 12 glas) - forskellige mælk, men på samme tid på den samme surdej (fordi yoghurt, kun noget af simpel mælk, og det andet - af bagt ). Så det er det. I Tefal yoghurtproducenten gærede den bagte mælk på 8 timer (lad mig minde dig om - den bagte mælk var fra Tula Dairy Plant), men på en eller anden måde klodset med adskillelsen af ​​en stor mængde valle. Mælkehus i landsbyen - flydende. Generelt er det bare flydende som almindelig mælk. Efter 24 timer - der er væske tilbage !! Jeg hældte det bare på kyllingerne. Kefir blev sat i fermentoren Orsson på DVD-mælk. Mælken er den samme, surdejen er anderledes nu. Efter 10 timer - væske. Absolut. Efter 24 timer - gæret til kefir. Og hvad skal jeg nu gøre med disse resultater ??))) Jeg køber ikke længere DVD-mælk til yoghurt. Jeg købte min lokale Tulu i går.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg tænkte bare ...))))
Jeg køber mælk fra den samme ko året rundt, jeg koger den altid inden brug.
kan det virkelig være surdej? Jeg har lige købt "symbiotisk" for første gang, inden jeg for det meste yoghurt tog kefir.
detektiv dog

[FIESTA]

FIESTA,

hvis mælken er hjemmelavet, kan den muligvis ikke være der en gang ad gangen. For i dag har koen spist en ting, i morgen en anden, så ændrer hormonerne sig - et levende væsen. Jeg stoppede med at lave yoghurt af mælk fra min mælkepige ko. En ting vil vise sig, så en anden i perioder. Det holder normalt op med at arbejde. Hun løb for nylig gennem alle dyrlæger med analyser af sin ko - mælk hælder sig ikke, og det er det. Sådan skrev jeg om DVD'en. Alt er fint med koen. Men hormonerne vendte ikke tilbage til det normale efter kælvning - det er alt. Derfor drikker vi det bare som mælk eller køber cottage cheese fra hende. Yoghurt opnås hver anden gang.

Dette er ikke første gang et sådant eksperiment, jeg har allerede gjort det - alt blev godt.
men denne gang fik jeg næsten cottage cheese ved udgangen - en halv krukke valle, en halv tyk "yoghurt".
Hvad var det?

termometer til at hjælpe dig. bare måle med jævne mellemrum.

[Piger]

hvis mælken er hjemmelavet, kan den muligvis ikke være der en gang ad gangen.

Piger, Jeg skrev allerede i lang tid om mine "freaks" med komælk fra trøske.
Sommermælk viste sig at være bitter og blev hurtigt sur. Jeg havde ikke engang tid til at lave yoghurt.
Årsagen var i engens græs. Køerne spiste noget frisk græs ... og her er resultatet. Der måtte hældes to 3-liters dåser

Og bare generelt, kan jeg godt lide yoghurt-curdled mælk mere, at lave creme fraiche i en langsom komfur på "yoghurt" prog - altid et fremragende resultat, der er ingen punkteringer. Både i en gryde og i små krukker holder Multicooker temperaturen meget stabil

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmselinteressant nok på en eller anden måde tænkte jeg ikke engang på hormoner.
Administrator, med græs er også en mulighed
Jeg prøver derefter at eksperimentere med anden mælk
tak alle for høringen

Om dette emne:

Yoghurt maker til ostemasse

Tibetansk kefir champignon

Yoghurt opnås øverst med små indeslutninger af ostemasse, og i bunden er den jævn

Er det muligt at tilberede ostemasse i en almindelig yoghurtproducent?