Spørgsmål om madlavningstilstandene i Tefal yoghurtproducent

Piger og drenge, har nogen en yoghurtproducent
Tefal med et glas, vær venlig at svare.
Jeg kunne godt lide modellen, men det er pinligt, at denne yoghurtproducent har to tilstande (kefir og yoghurt), og der er ingen måde at indstille temperaturen alene. Derudover placerer hun sig som en enhed til at forberede drikke yoghurt, og jeg er bare interesseret i tyk yoghurt, så skeen står, vil den fungere i denne yoghurtproducent?

[optimist]

optimist,

Lena vil selvfølgelig få succes. Det handler ikke om forskellige temperaturforhold der. Jeg mener mellem tyk og drikkelig yoghurt. Nemlig i en container. I et sådant stort glas passer mange små glas til tyk yoghurt ikke eller er ubelejlige. Derfor placerer de det som at drikke. Efter at have lavet det fra en stor beholder er det nødvendigt at hælde det, dvs. blande det og alt det der.

Jeg er enig med Nata, det handler ikke om regimerne.
Densiteten af ​​yoghurt i industrien opnås ved tilsætning af fortykningsmidler, stabilitet - ved tilsætning af stabilisatorer. Hjemme uden stabilisatorer mister den "stående" yoghurt sin struktur, når den omrøres. Udgang - portionerede containere. En anden mulighed er at øge mindst fedtindholdet i mælk igen i portionerede beholdere. Hvis du har en portioneret beholder - på en eller anden måde skal du bare meget forsigtigt lægge en portion med en baaaal ske uden et strejf af omrøring. Vær forberedt på, at den resterende yoghurt i den originale beholder giver valle - dette er en normal konsekvens af produktets naturlighed.

Måske nogen ved - hvor skal man lede efter problemet? Tak skal du have.

Jeg kan tilbyde en løsning, som efter min mening er blevet diskuteret gentagne gange på forummet (jeg vil ikke kigge efter links, undskyld). Konverter al yoghurt fra den første gæring til en startkultur. Sæt bare i isforme, frys, og hæld derefter i en lufttæt beholder (endda en pose). Gær nye portioner mælk efter behov. Nok nok længere end med de metoder til re-fermentering, der anbefales af producenterne. Og det vil være tættere på den "rene" (originale i dette tilfælde) kultur.

har nogen en yoghurtproducent
Tefal med et glas, vær venlig at svare.

Jeg havde flere forskellige modeller af yoghurtproducenter, og alle mistede konstant i timeren og temperaturen i nogen tid. Derefter stoppede jeg bare med at købe individuelle yoghurtproducenter.

For mig var den bedste mulighed en multikooker med yoghurttilstand. Desuden kan du i en stor multikogepande koge en stor mængde yoghurt direkte i panden, og i portionerede krukker A kan du fermentere for eksempel i små krukker på 300-500 ml. når det kommer til creme fraiche holder Multicooker temperaturen perfekt, og jeg holder altid styr på, hvornår den er klar.

Hvis jeg laver mad i en gryde, overfører jeg den til keramik og til køleskabet.
Men det viste sig at være mere praktisk at lave mad i portionerede krukker på 170-200 ml. hvis de kun passer til en multikooker. Jeg har 7 krukker på 170 ml i gryden.
Jeg gærer creme fraiche i 500 ml dåser.
Hvis kun krukkerne passer i multikogeren, og låget lukkes korrekt

Eksempler på gæring af yoghurt og fremstilling af cottage cheese i min multikoger findes i emnerne
Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - hvad kan hun lave mad! (eller hvad kan jeg gøre?)

Om multvarok - Jeg er 100% enig. Jeg bruger dem også til yoghurt.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Jeg har en lignende yoghurtproducent, men fra et andet firma. Jeg er meget tilfreds med det.I direkte offset! det er mere praktisk for mig at lave yoghurt i en "spand". end i små krukker. Jeg gærer 1 liter langvarig mælk med Danone yogut. \
Jeg fylder spanden og alt andet med kogende vand og lægger en silikone ting under bunden af ​​spanden for at justere tempoet og i 6-7 timer til madlavning. Derefter natten over i køleskabet, og det viser sig tyk og meget velsmagende yoghurt