Er det muligt at fermentere med stående yoghurt?

Piger, der stod over for en sådan situation, fortæl mig, jeg har glemt yoghurt i yoghurtproducenten, han blev der i 12 timer (6 med yoghurt tændt og 6 med slukket yoghurt), den er lidt sur og strukturen er lidt osteagtig, valle kom ikke af. Kan du gære igen med denne yoghurt?

Kan du gære igen med denne yoghurt?

Forhåbentligt ikke.
Producentens anbefalinger siger, at vi tager den bedste krukke til re-fermentering, for det du gærer fra er, hvad du får. Mange af vores folk har allerede prøvet dette, kom til en lignende opfattelse. Sur vil gøre sur.

Fred være med jer bagere!

Til start tog jeg en dag \ med samme periode \ mælk og aktivering

Jeg lavede en portion med det samme, og den anden - så det skete - efter 10 dage \ indtil slutningen af ​​aktiveringsperioden var der 9 dage \ og så det viste sig både flydende og surt

Jeg er helt enig med tidligere talere om den "gamle" eller mislykkede yoghurt til surdej. As-toya gæret med græsk yoghurt, måske lidt ud over holdbarheden. Fik komplet lort, ikke yoghurt.

[Mirabel]

Mirabel Så vidt jeg forstår, er det overhovedet ikke tilrådeligt at fermentere på græsk, det vejes yoghurt, jeg læste endda instruktionerne fra græsk yoghurt et eller andet sted i fermenterne, gærer og vælger derefter en lille del til overgæring og vejer derefter.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg gærede med Activia, noget fungerede ikke så godt, men det var i begyndelsen af ​​min yoghurtproduktion, måske gjorde jeg det ikke. Derefter, med grækerne, viste alt sig ret godt, især creme fraiche og gæret bagt mælk.
Og nu, i forbindelse med flytningen, gennemgår yoghurtproduktion en fuldstændig stagnation, fordi der slet ikke er tid til det. Vi køber færdiglavet yoghurt indtil videre, men i den nærmeste (håber jeg virkelig!) Fremtiden vil jeg starte denne forretning igen og prøve at bruge andre yoghurt til surdej.
Tak, fordi du delte nyttige oplysninger!

Jeg kan lide)



Yoghurt med bakterielle gæringer (narin, VIVO osv.) (2)

Yoghurt starter Orsik

Surdej yoghurt: anmeldelser og metoder til forberedelse (vurdering af yoghurtproducenter)

Er det muligt at fermentere mælk i en yoghurtproducent med sur valle fra hjemmelavet ost?