Lazy cutlet (Tepsi Kebabı)

Lazy cutlet (Tepsi Kebabı)

Kategori: Kødretter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
Hakket kød:
Bøf	250 g
Svinekød	250 g
Pære	1 stk.
Hvidløg	1 fed
Smør	50 g
Vand eller bouillon	100 ml
Persille	5-6 grene
Frisk eller tør mynte	1 knivspids
Malet sort peber og paprikastykker	1/3 tsk hver
Salt	1 tsk uden glide
Vegetabilsk lag:
Tomater	2 stk.
Løg	2 stk.
Paprika	2 stk.
Sovs
Tomatpuré	1 spsk. l.
Varmt vand eller bouillon	150 ml
Salt	1/3 tsk

Madlavningsmetode

• 

• Forbered hakket kød:

• Før kødet gennem en kødkværn, løget kan overføres sammen med kødet eller finhakket med en kniv.
• Klem hvidløg gennem hvidløgspressen. Hak persille fint.
• Tilsæt krydderier og urter samt et stykke smør.
• Bland alt godt, tilsæt vand og fjern hakket kød igen. Lad det stå i 15 minutter.

  Tag derefter en form med en diameter på 26-30 cm, jeg har en glas, fordel det færdige hakket kød jævnt på bunden af ​​formen. Jeg smører ikke uniformen med noget.

• Sæt formen i 30-60 minutter. i køleskabet skal du i mellemtiden skrælle og skære grøntsagerne. Skær ikke tyndt.

  Fjern hakket kød fra køleskabet. Tænd for ovnen ved 200 grader.

• Sæt hakket paprika oven på hakket kød i det første lag.

  Derefter fjernes løg med tomater med en tomat først huden.

  Du kan også lægge stykker peber ud, men ikke mange, for når det bages, brænder det meget.

• Salt salt grøntsagerne.
• Anbring skålen i en forvarmet ovn i 15 minutter for at lade hakket kødjuice.

  I mellemtiden skal du forberede saucen ved at blande tomatpastaen med varmt vand og hælde over grøntsagerne.

• Lad skålen bage, indtil saucen fordamper. Vi elsker denne kotelet med sauce, så jeg fordamper den ikke til slutningen, jeg bager den i ~ 40 minutter.

  Drys den færdige skål med friske urter (persille) og kan serveres direkte i den form, den blev bagt i.

  Du kan også servere en hvilken som helst af dine yndlingsretter med koteletten, men ris eller kartofler er bedre.
• 

Bemærk

"Lazy kotelet" eller "kotelet på et bageplade" eller Tepsi kebabi - en skål fra det tyrkiske køkken. Navnet Tepsi kebab stammer fra de retter, hvor denne "kotelet" er bagt "tepsi" - et rundt metalplade med sider.

Der er forskellige måder at forberede denne skål på, men jeg gør det som jeg viste dig, og min familie elsker denne kotelet meget. Skålen er meget velsmagende og let at tilberede.

Tanya, tak!
Hvilken dejlig chic kotelet! Yum!
Jeg vil helt sikkert tilberede det, især da der ikke er noget kompliceret.
Tanya, en vidunderlig opskrift. Tak skal du have!

Ritochka, lav mad til sundhed, jeg garanterer aromaen til hele køkkenet

OM! Skønheden er sindssygt lækker
Jeg, doven præst, smuldrer alle grøntsagerne, blander dem med hakket kød og bager ... Det skal gøres som du gør, her får du sandsynligvis andre smagsfarver, en mere udtalt vegetabilsk note

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Mesterværk kotelette! Tak Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Det er nødvendigt at gøre som du gør, her får du sandsynligvis andre smagsfarver, en mere udtalt vegetabilsk note

Alla, prøv det, det er slet ikke svært, at hakket kød er gennemblødt i grøntsager, og det viser sig at være meget velsmagende, og hvilken smag der er i hele køkkenet, når koteletten bages i ovnen.

[Tatyana]

Tatyanahvor lækker det ser ud! Jeg vil helt sikkert gøre det. tak skal du have

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Jeg vil være glad, hvis du kan lide koteletten

[Tatyana]

Tatyanatak for opskriften! Jeg lægger et "bogmærke" indtil næste passende tidspunkt til madlavning.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Det vil jeg gøre !!!

[Ilona]

Ilona

Det vil jeg gøre !!!

Irina, jeg venter med en kotelette

[Tatyana]

Tatyana, her ser jeg på hende, men min)))
Kun kan du erstatte tomatpuré med creme fraiche? Og ost på toppen? Mine spiser ikke med tomatpuré. Og der er tomater i skålen.
Hvad synes du?
Jeg er nødt til at købe oksekød

[Lelka]

Kun kan du erstatte tomatpuré med creme fraiche? Og ost på toppen? Mine spiser ikke med tomatpuré. Og der er tomater i skålen.
Hvad synes du?

LelkaSelvfølgelig kan du, kun skålen vil allerede være forskellige creme fraiche, som tomatpuré, jeg vil fortynde med vand eller bouillon og lægge osten direkte på hakket kød eller oven på grøntsager et par minutter før slutningen af ​​bagningen. Prøv, det skal være lækkert for enhver

det skal alligevel være velsmagende

Selvfølgelig! Sådanne komponenter
Eller måske dækker jeg tomatpastaen med creme fraiche)))

Jeg huskede de gamle dage, hvor der ikke var frisk tomatsalat. Og der var creme fraiche i kantinen til et halvt glas og tomatjuice.
Så vi tog creme fraiche og tomatjuice, blandede, tilsatte og skyllede den anden skål ned fra et glas. Alle kiggede på os med åbne øjne.
Og saften blev opnået som i en tomatsalat med creme fraiche. Det var velsmagende)))

Eller måske dækker jeg tomatpastaen med creme fraiche)))

Og det er også muligt, når jeg laver en sovs til fyldte peberfrugter, blander jeg tomatsauce med creme fraiche.

Da jeg studerede på instituttet, havde vi en madlavning overfor, hvor vi løb efter lækre stegte tærter, og så var det i min hukommelse resten af ​​mit liv, hvordan vi med stor overraskelse så på, da nogle bønder tog et glas tomatjuice og et halvt glas creme fraiche, så alt var blandet og beruset, af en eller anden grund syntes det os i disse dage, at det var så modbydeligt

det virkede som sådan modbydeligt

))) Så dette er den samme ting, som alle kæmper for, når salaten er forbi. At slikke salatskålen.

Lækker kotelet! Derhjemme kaldes det "kødpizza") .. Jeg smører hakket kød med sauce, tomater, peberfrugter, syltede agurker, oliven eller oliven, drys med ost ovenpå. Det viser sig meget velsmagende. Tak for at minde opskriften!
Og tomatjuice er stadig velsmagende at fortynde med kefir): i barndommen elskede jeg også creme fraiche, nu med kefir fra 1%)))

Så dette er den samme ting, som alle kæmper for, når salaten er forbi. At slikke salatskålen.

Nu forstår jeg det, men i min ungdom var det vildt

Lækker kotelet! Derhjemme kaldes det "kødpizza") .. Jeg smører hakket kød med sauce, tomater, peberfrugter, syltede agurker, oliven eller oliven, drys med ost ovenpå. Det viser sig meget velsmagende.

Irina, tak, måske vil nogen kunne lide denne mulighed Næste gang prøver jeg at tilføje oliven, fordi mine er meget glad for dem

Tatyana, dette er virkelig meget velsmagende, og der er mange muligheder for denne skål.
Denne har slået rod i vores hus:

Tyrkisk moussaka på russisk (SvetaI)

Jeg skulle bestemt også prøve din!

Svetlana, Tepsi Kebab og Moussaka er lidt forskellige retter

Kebab uden aubergine og moussaka tværtimod med aubergine

I sæsonen prøver jeg at tilberede flere retter med friske grøntsager, men mine grøntsager spises ikke uden kød, så det tyrkiske køkken er meget velkomment. Der er yndlingsretter, men vi glemmer ikke at prøve nye ting, så vi vil helt sikkert prøve din Svetochka-opskrift, så snart anstændige ægplanter vises. Sidste år prøvede vi en ny skål "Guzleme Po Cossack" fra Lenochka-kubanochka, som blev tilføjet til vores favoritter

Kebab uden aubergine og moussaka tværtimod med aubergine

Ah, det er hemmeligheden! Jeg troede, at kebab bare var en hvilken som helst hakket kødret

Ah, det er hemmeligheden! Jeg troede, at kebab bare var en hvilken som helst hakket kødret

Her er et andet højdepunkt: i moussaka skifter lag af kød med lag af grøntsager, og jo flere lag, jo saftigere og mere velsmagende fadet, og Tepsi-kebab er en stor kotelet, hvorpå et lag rå grøntsager lægges ud, og alt bages i ovnen.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg kogte denne dovne kotelet i dag))) der er intet foto, jeg tog ikke billeder, fordi mit udseende ikke var meget malerisk, hakket kød krympet, der blev dannet meget væske, men sådan en velsmagende viste sig, hvis jeg ikke havde oversalt lidt, tænkte jeg salt tomaterne også, så drikker jeg denne sauce)))
Tak for opskriften

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Jeg er glad for, at koteletten også kunne lide min sauce, så jeg kan godt lide den, så jeg fordamper den ikke, jeg har kogt den så mange gange, at jeg gør den uden vejning og teskefulde, og med tiden vil du justere krydderierne og saltet efter din smag

[Tatyana]

Tatyana, sig mig, er dit hakket kød stærkt reduceret i diameter?

dit hakket kød er stærkt reduceret i diameter?

Jo tyndere koteletten er, jo mindre falder den i diameter, sammensætningen af ​​hakket kød påvirker også: hvis et oksekød falder mere end oksekød + svinekød. Jeg anbefaler ikke at udelukke vand og olie fra hakket kød. At reducere kotlens diameter påvirker ikke dens smag på nogen måde

[Tatyana]

Tatyana, tak for rådet.

tak for rådet.

Jeg vil være glad, hvis næste gang alt bliver som du vil

Det ser meget appetitligt ud, jeg ville straks løbe til køkkenet og lave mad! Tanya, tak!

Olenka, prøv det, simpelt og velsmagende

Lavet på DR, sådan en vidunderlig og interessant skål, saftig og usædvanlig, tak.

Lavet på DR, sådan en vidunderlig og interessant skål, saftig og usædvanlig, tak.

Jeg er glad for, at jeg kunne lide skålen

Her!

Velsmagende, smuk og vigtigst af alt lækker!
Min søn har brug for alt med ost, jeg sidder stille, jeg tror, ​​det vil give en tur, men nej, jeg huskede for osten
Tak skal du have!



Ja! Jeg kunne virkelig godt lide tomaterne, jeg lagde 3 af dem mellemstore i størrelse

Irina, skønhed Kunne sønnen selvfølgelig have koteletten, efter at have tilsat osten Hvilken sideskål spiste de eller bare sådan i Tyrkiet serveres Tepsi Kebabı med en dobbelt tilbehør: ris + kartofler

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ost "gik" med en bid. Jeg ville prøve den uden ost. Vi var borgerlige - vi spiste som pizza (kun en kotelet), men med brød.

Vi var borgerlige - vi spiste som pizza (kun en kotelet), men med brød.

Mine spiser ofte sådan

[Tatyana]

Tatyanahvad en stor kotelet! Tak for opskriften, jeg bruger den!

[Yulia]

Yulia, forbered en opskrift på dit helbred en livredderstav: hurtig, tilfredsstillende, velsmagende især i sæsonen med friske tomater, det viser sig meget mentalt Intet behov for at stege noget, læg det i en form og i ovnen, og hvilken smag der er til hele køkkenet

Da jeg kogte det, havde min mand en bid før det, jeg spørger, om han vil spise, ja, siger han, hvis han spiste et lille stykke, gik efter et tillæg, syntes han at have aftensmad, han forlod rummet en gang, forlod to gange, jeg går ind i køkkenet, og han hamster der)) ) Generelt den næste dag er der meget lidt tilbage))) men jeg vil stadig, jeg er nødt til at lave et andet løb. Mange tak mange gange

[Yaroslavna]

Yaroslavna Jeg er meget glad for, at min mand kunne lide skålen for deres skyld, og vi prøver

Tatiana, tak meget velsmagende, jeg spiste lige fra bagepladen. Jeg vil gøre det mere end én gang!

[Alexfox]

Alexfox, tak for rapporten ser meget appetitvækkende ud, jeg vil være glad for, om skålen tager rod

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Tatyana]

Tatyana, tillykke med medaljen!

Tanya, med en velfortjent medalje!

[Tatyana]

Tatyana, Tillykke!

Tanya, med en velfortjent sejr! Nu ved jeg, hvad jeg skal lave mad i dag. Kun jeg har allerede blandet ris i hakket kød, men jeg tror, ​​at det ikke bliver værre.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, tillykke med din sejr! Opskriften er allerede i bogmærkerne, den er fantastisk!

[Kok]

Kok, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Kun jeg har allerede blandet ris i hakket kød, men jeg tror, ​​at det ikke bliver værre.

Det vil bestemt ikke være værre, bare ikke så saftigt, da ris absorberer overskydende fugt, men det påvirker overhovedet ikke smagen

[Tatyana]

Tatyana, Tillykke!