Pizza med courgette og cremet ostemassesauce

Pizza med courgette og cremet ostemassesauce

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Pizza dej	500 g
Til sauce:
olivenolie eller vegetabilsk olie	2-4 st. l.
hvidløgsfed)	1-2 stk.
fløde med 33% fedt	100-150 g
flødeost	140 g
salt	1/2 tsk
Til påfyldning:
courgette eller courgette	1-2 stk.
zucchini eller courgetteblomster	5-7 stk.
fetaost eller fetaxa	200 g
friske basilikumblade	smag

Madlavningsmetode

• Forbered ingredienserne til påfyldningen. Skyl basilikum og courgetteblade under rindende vand. Skyl hver courgetteblomst under rindende vand, afskær stilken og fjern keglerne, lav et pænt snit på en af ​​siderne, fjern pistil og støvdragere med handskede hænder (pollenpletter, men vaskes generelt med vand) og skyl blomsterne igen under rindende vand. vand, eller lad blomsterne alternativt være i en skål vand i 1-2 minutter. Tør greenerne og squashblomsterne.

  Skræl hvidløg og steg det, tilsæt 1 spsk. l. olivenolie eller vegetabilsk olie over medium varme i ca. 2 minutter, indtil den er øm. Sluk for varmen, fjern hvidløg fra gryden og mos i puréen, fjern den stegte skorpe.

  Mens hvidløgspure er afkølet, skær courgette i tynde og gennemsigtige skiver.

  For at forberede saucen skal du lægge ostemassen, lidt fløde, den stegte hvidløgspure og salt i en skål.

  Kombiner alle ingredienserne, indtil de er glatte, og tilsæt gradvis den resterende mængde fløde, indtil saucen bliver en meget tyk creme fraiche.

  Stræk pizzadejen ud i et rundt lag. Til 1 pizza med en diameter på 20-22 cm har du brug for ca. 250 g dej, eller vælg dejvægt og pizzastørrelse efter dine præferencer.

  Overfør dejstykket til bagepladen, eller spring dette trin over, hvis du bager pizza på sten.

  Spred ca. 1/2 del af den tilberedte sauce over dejenes overflade i et jævnt lag, og efterlad ca. 1 cm upåvirket langs kanten af ​​TK. Arranger courgettskiverne og derefter courgetteblomsterne, tryk let på saucen. Tilsæt feta- eller fetaxterninger, dryp med lidt olivenolie eller vegetabilsk olie.

  Bag pizzaen i en meget godt forvarmet ovn fra 250 ° C i cirka 7-10 minutter afhængigt af egenskaberne ved din ovn, den valgte pizza-størrelse og mængden af ​​påfyldning. Juster bagetiden og temperaturen efter behov. Jeg bagte pizza ved hjælp af metoden med dobbeltkog *. Pynt med friske basilikumblade efter bagning.

  Lad pizzaen køle af i 3-5 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.

  En anden version af courgettepizza - uden blomster, men med pølser og grønne ærter.

  Jeg har lige bagt pizza i ovnen, indtil den er øm.

Skålen er designet til

2 pizzaer.

Bemærk

* Dobbelt pizza madlavning:

Pizza. Brændeovn efterligning (Korsika)

.

Hvor smuk det er, og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert. Tak skal du have)

[Angela]

AngelaTak for din interesse for opskriften!

[Ilona]

Ilona, og fjern støvstammerne - er de bittere eller bare uspiselige? Jeg så lige mange opskrifter, hvor vi anbragte dem, som de er, og det blev interessant.

[Ilona]

Ilona, tak for endnu en dejlig og lækker pizza

[Gata]

Gata, Tatyana1103Tak for din interesse for opskriften!

og fjern støvdragerne - er de bitre eller bare uspiselige?

Anya, på et tidspunkt ledte jeg efter information på Internettet om madlavning af græskarblomster i dej, og jeg dybest set på tværs af muligheder, da kokke fjernede pistill og støvdragere både i græskarblomster og i courgetteblomster.Generelt er ikke-skrællede græskarblomster bitre i den færdige skål, der er mindre courgette, der var noget andet ved ikke at være nyttigt for kroppen, så jeg fjerner bare overskuddet fra blomsten, selve arbejdet er ikke svært og tager ikke meget tid.

[Ilona]

Ilona, da det er skadeligt og ikke velsmagende, er der ikke noget problem at fjerne det, selvom de hele naturligvis ser mere spektakulære ud. Tak for opskriften

[Anya]

hele ser spektakulære ud.

AnyaSom en mulighed for at bevare volumen kan du tilføje et par feta-terninger eller enhver anden påfyldning efter smag midt i blomsten, inden du bager pizzaen, eller en hvilken som helst anden fyldning efter din smag, som ville have tid til at lave mad inden for den angivne tid.

Tak for opskriften

for dit helbred! Lækker pizza!

Nå, lige opskriften i hånden! Der er mange courgetteblomster, tung fløde er ved at udløbe, ost er åben, så jeg vil opfylde den med glæde! Et af de smukkeste billeder af bagt pizza jeg nogensinde har set! tak for det smukke billede og god smag!

Nå, lige opskriften i hånden!

håber pizza smagen ikke skuffer.
Og tak for din påskønnelse og venlige ord til mig.