Flet med safran og mandler

Flet med safran og mandler

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	3 g
hvedemel af højeste kvalitet	250 g
mandelmel	20 g
mælk	95-110 g
kogende vand	20 g
æg	40 g
salt	4,5 g
sukker	15 g
smør	20 g
lugtfri vegetabilsk olie	15 g
safran	0,05 g
mandler (nødder)	15 g
__________________
æg og mandelblade til dekoration

Madlavningsmetode

• Hæld kogende vand over safrantrådene, afkøles til det er varmt.

  I skålen, hvor dejen skal æltes, blandes to typer mel (efterlad 1 spsk hvedemel). Tilsæt gær, sukker. Hæld ægget og mælken, vand sammen med safrantrådene.

  Ælt i 8-9 minutter. Tilsæt blødgjort smør, vegetabilsk olie og resterende mel. Efter yderligere 6-7 minutters æltning tilsættes salt og mandler, hakket i krummer, i dejen.

  Lad dejen gærde ved stuetemperatur i 90 minutter.

• Stræk og fold dejen midt i gæringen.

  Klar dej.

  Opdel dejen i det krævede antal stykker. Rul hvert stykke tyndt, rul til en rulle. Lad ruller hvile i 5-10 minutter, rul derefter på bordet og forlæng dem.

  Dann en fletning. Dæk løst med plastfolie.

• Bevis ved stuetemperatur i ca. 60 minutter.

  Inden du sender til ovnen, smør TK med et æg, drys med mandelblade.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i de første 7-8 minutter med damp. Sænk derefter temperaturen til 190 ° C, og bring brødet parat.
• 

Skålen er designet til

1 brød, der vejer 450 gram

Tid til forberedelse:

3 timer

Manechka har ikke forkælet os med sit vidunderlige brød i lang tid.

Tanya, tak mere. Jeg ville være glad, hvis du kan lide brødet.

Ah, Manyasha, hvad et solrigt brød du bragte!
Tak for skønheden!
Fortæl mig, hvordan man væver en sådan pigtail?

[Ksyusha]

Ksyusha, Mange tak. Brødet er ikke kun lyst, men også meget duftende.
Prøv det, hvis du kan lide safran.

hvordan man væver en sådan pigtail?

Hala med fem fletter, der væver på den første måde:

Hala fra fem tråde,

Tak skal du have, !

Slet ikke, Ksyusha. Svøbe til sundhed!