Stor minestrone

Stor minestrone

Kategori: Første måltid

Køkken: italiensk

ingredienser
porre	1 stk.
pære løg	1/2 stk.
gulerod	2 stk.
petiolate selleri (stilk)	1 stk.
kartofler	1 stk.
friske urter (lille flok)	1 stk.
hvidkål (blade)	3 stk.
grøn ært	100 g
borlotti bønner	100 g
courgette	2 stk.
græskar	250 g
friske tomater	2 stk.
tomatpuré	1 spsk. l.
orzo pasta eller ris	2-3 st. l.
olivenolie eller vegetabilsk olie	3 spsk. l.
salt	smag
malet sort peber	smag
parmesan ost	smag
vand eller bouillon

Madlavningsmetode

• Forbered alle grøntsager og urter, inden du starter suppen. Vask grundigt, skræl og skær al mad undtagen kål i mellemstore terninger - skær kål i strimler. Borlotti-bønner skal også være gennemblødt i vand i mindst 6 timer; du kan bruge dåse bønner eller aspargesbønner for at fremskynde tilberedningstiden.
• Forvarm den stegepande, du vil bruge til at lave minestrone med 2 spsk. l. olie og sauter løgene, tilsæt selleri, gulerødder, tomatpasta og steg steg grøntsagerne under omrøring.
• Tilsæt græskar, courgette, kartofler, grønne ærter og tilberedte bønner. Dernæst tilsæt kålblade, urter og tomater. Hæld varmt kogt vand i en gryde til grøntsager, så alle grøntsager er dækket af vand, dæk og kog i 10 minutter.
• Efter 10 minutter tilsæt den forvaskede orzo eller ris, og fortsæt med at lave mad under omrøring lejlighedsvis i ca. 40 minutter. Du kan ændre mængden af ​​tilsat vand efter din smag, hvis du foretrækker en tykkere eller mindre tyk minestrone.
• Kryd suppen med salt og server den med sort sort peber, et par dråber olivenolie og revet parmesanost.

Bemærk

Ifølge opskriften fra Chiara Muzy (Italien). Tak til forfatteren!
Gran minestrone eller Big minestrone, for udover et stort antal grøntsager er suppen beriget med orzo-pasta, der sammen med kartofler danner en cremet tykkelse og gør smagen af ​​minestrone mere solid og rig.
Suppe er også velsmagende med tilsætning af rødbeder, mens den samlede mængde greener tilsat suppen kan reduceres.

Lignende opskrifter

Hvid minestrone (Administrator)

Moms minestrone (børneversion) (Tricia)

Minestrone (mca)

Åh yummy sandsynligvis !!!! Vores familie elsker italienske retter!
Ilona skal koges

[Ilona]

Ilona, hvilken interessant suppe skal du forberede med alle ingredienserne til opskriften.
Normalt laver jeg ofte mad, hvad der er i haven, men det er mange ting.
Jeg ved ikke, hvilken slags orzo pasta

[Ilona]

Ilonatak for sådan en god suppe bliver nødt til at blive gjort.

marika33, Marina, bogstaveligt talt i dag så Orzos pasta i vores Lenta og ptitim (søgt længe) fra Mistral. Jeg har ikke set det i kædebutikker før.


I samme pakke og Orzo (hjælper pludselig med søgningen).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikTak for din interesse for opskriften!

skal tilberedes med alle ingredienserne til opskriften.

Jeg støtter faktisk en meget god kombination af ingredienser, men erstatninger er meget mulige, da f.eks. Frisk selleri kan erstattes med 1/2 tsk. tør selleri, bare lidt svampe noter vises i aromaen og smagen af ​​den færdige suppe, og hvidkål skal erstattes med kinakål. Indstillingen med tilsætning af schweizisk rødbeder, kinakål og aspargesbønner smager også ret godt, og for elskere af kødretter kan suppen tilberedes med meget svag (ikke koncentreret eller fortyndet) oksekødsbuljong.

Jeg ved ikke, hvilken slags orzo pasta

Marina, orzo er en traditionel italiensk fin pasta, der ligner byg eller ris, men det er pasta. Det er hovedsageligt lavet af hårdmel, der er også en pasta lavet af fuldkornsmel.Navnene kan variere afhængigt af producenten, for eksempel står Mistral på emballagen "Rizoni Pasta". Og tilberedningstiden kan også specificeres forskelligt, juster opskriften i overensstemmelse med pastaproducentens anbefalinger. Når du laver mad med borlottibønner, skal du blot tilføje pastaen lidt senere end opskriften siger, hvis tilberedningstiden for pastaen i sig selv er mindre end den samlede suppetilberedningstid. Ja, og hvis der ikke er noget ønske om at tilføje orzo, er der dog italienere, der ikke kan lide denne type pasta, du kan altid udskifte den med ris, den bliver også ikke mindre velsmagende. Jeg laver hovedsagelig suppe med ris og aspargesbønner, hvilket reducerer tilberedningstiden efter tilsætning af ris til 20-25 minutter.

I samme pakke og Orzo (hjælper pludselig med søgningen).

tak for oplysningerne!
Yaroslavna, og du ledte efter en bestemt skål?

Nej, ikke for en bestemt, på en eller anden måde spiste vi pizza på en cafe, de har en smuk menu med fotografier af retter, jeg så det og hun sænkede ned i min sjæl)))

Jeg så, og hun sank ned i min sjæl)))

klar.

[Ilona]

Som altid næsten i henhold til opskriften))) Jeg havde en frossen blanding af 8 grøntsager, der var næsten alt, hvad jeg havde brug for, jeg havde ikke et græskar, jeg tilføjede paprika, i stedet for orzo, vi ptitim))) godt og i oksekødssuppe, så ingen ost. Sådan en oprigtig minestrone viste sig!
Ilona, tak igen



PS Og hvordan jeg kunne lide suppen i suppen, ord kan ikke formidle))) sådanne glatte små kugler, meget behagelige i munden)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, for dit helbred! Suppen ser meget appetitlig ud, skønhed. Tak for din tilbagemelding!

Og hvordan jeg kunne lide ptitim i suppen, ord kan ikke formidle)))

så nu interesserede ptitim mig. Tak for historien.