Flet på hytteost og æbledej

Flet på hytteost og æbledej

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
presset gær	2 g
hvedemel c. fra	100 g
vand	60 g
Dej:
dej	alle
presset gær	2 g
hvedemel c. fra	200 g
mælk	90-110 g
æble marmelade eller marmelade	35 g
cottage cheese 9-18%	50 g
salt	4,5 g
smør	40 g
Derudover:
æg og sesamfrø til efterbehandling

Madlavningsmetode

• Dej:
• Mal gær, hæld i varmt vand, tilsæt mel. Blande. Stram beholderen med dejen med plastfolie.
• Fermentering ved stuetemperatur i 3 timer.
• Dej:
• Hæld varm mælk i dejen. Tilsæt gær, mel, æble marmelade, cottage cheese, gnides gennem en sigte. Ælt i 10 minutter. Tilsæt blødgjort smør i små stykker, tilsæt salt. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.
• Fermentering ved stuetemperatur i 90 minutter. Stræk og fold dejen midt i gæringen.
• Ælt den færdige dej, del den i stykker. Rul hvert stykke dej tyndt, rul til en rulle. Lad ruller hvile i 10 minutter, rul derefter på bordet og stræk dem ud.
• Dann en fletning. Dæk løst med plastfolie. Korrektur ved stuetemperatur i 60 minutter.
• Inden du sender til ovnen, smør kurven med et æg, drys med sesamfrø.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C), med damp i de første 7-8 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C), og bring brødet parat.
• 
• 

Bemærk

Jeg skal tilgive, at der ikke skal ske trinvise fotos. SD-kortet er dækket af et kobberbassin.

Hvilken smuk pige! Marin, sej)

[Manya]

Manya, indrømmehavde du nogen frisører i din familie? dimitteret fra stylistkurser? Vævning af fletninger, der er bemærkelsesværdige for en eller to.
Hvilken vidunderlig krumme!

Denne fletning har en uovertruffen visning ... Vi må prøve! Er det mere som en sød rulle eller mere som brød? ..

, bedøvet hvilken skønhed !!!
Ikke flere ord!
Hun tog et stykke væk.

[Mand]

Mand, det er kedeligt for dig: hvad der ikke er en bolle, er et syn-seende billede, der fremkalder spyt, hvilket forårsager et vanskeligt at overvinde ønsket om hurtigst at lægge dej og bage!

Er det mere som en sød rulle eller mere som brød? ..

EN? Jeg forstod heller ikke mig selv: marmelade i stedet for sukker, æg til makeup ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, tak piger for din opmærksomhed på opskriften. Jeg ville være glad, hvis det er nyttigt for dig.

Hvilken smuk pige!

Tak skal du have, Angela.

Vævning af fletninger

Galina, træning for fremtiden. Hvad hvis det kommer til nytte?

er det mere som et sødt brød eller mere som brød? ..

Tatyanasnarere brød. Blød, sød. Holder sig godt takket være hytteost og æblepektin.

Tog et stykke væk

Til sundhed, Ksyusha.

du er kedelig

Tatyana, ja, melankoli ... Uanset om det er kager - solid action og eventyr.

Nu er der to mousse halvfabrikata i fryseren. Jeg afslutter det om natten.

Pestkvinde, du skal sove om natten

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, og har du en grisehale på fem fletter eller mere? Smuk challah, der er simpelthen ingen ord! Jeg har bogmærket opskriften, TAK for det!

[velli]

velliValentine, tak. Pigtail med fire fletter.
Her er en måde at forme den på, samt en video i noten:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Pest kvinde

Ksyusha, der er sådan en ting.

har brug for at sove om natten

Dette var oprindeligt planlagt. Men noget gik galt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, TAK for videolinket! Hvor godt vist og forståeligt! Jeg vil nu studere på usyret dej først og derefter på gærdej.

Men noget gik galt.

Manechka, hvilken skønhed! Fra fotografiet alene er det klart, at dette er dit brødmesterværk.
Og hvilken krumme! Mmmm!
Jeg er bange for, at jeg ikke er i stand til at væve en fletning.
Ja. Det kan jeg bestemt ikke!
Men hvis du prøver det i form af en kage ...
Manechka, tak for opskriften! Sindssygt sund fletning!

Ritochka, mange tak.
Undlad at bagvaskes, det lykkes dig. Du kan væve fra det antal pakker, der passer dig.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, mange tak for opskriften. Jeg er allerede klar til at slikke skærmen, så savler fra billedet ...))) Jeg elsker fletninger.
Jeg vil prøve at bage min datter senere.

Jeg har et spørgsmål om damp. Hvis der ikke er damp i komfuret, hvordan kan det organiseres?)

[Irina]

Irina, Tak skal du have. Jeg ville være glad, hvis jeg kunne lide brødet.

Hvis der ikke er damp i komfuret, hvordan kan det organiseres?

Du kan forvarme ovnen med en tom vandbeholder (læg den i bunden af ​​ovnen). Når du sætter brødet i ovnen, skal du hælde 100-120 ml kogende vand i denne beholder. Eller læg nogle isterninger i bunden af ​​ovnen.

[Manya]

Manya, Mange tak. Jeg har det. Jeg vil helt sikkert bage fletningen lidt senere. Tak skal du have.

Glad bagning, Irin.

Glad bagning, Irin.

Manechka, tak)

I går gik jeg til dine opskrifter og gik tabt ..))) Hvor lækker alt er der. Jeg prøver at lave en brutal pizza til mig selv, så snart den nye ledning er tilsluttet. Og så har jeg også alt mel og sødt. Og jeg gik ind i is og ville blive der) Jeg elsker ham så meget, men jeg vil forkæle min datter) Mange tak for alle dine opskrifter.