Pandekager på havregryn

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
almindelige havreflager 150 g
hvedemel 20 g
æg 2 stk.
sukker 1 spsk. l.
mælk 2,5% 150 ml
vand 150 ml
salt 0,5 tsk
rast. olie 15 ml
sodavand 1 tsk.
olie til smøring af en stegepande

Madlavningsmetode

Steg først havregryn i en gryde eller mikrobølgeovn (ved 900 W tager det mig 3 minutter sammen med omrøring). Samtidig får de en cremet farve og en behagelig smag og aroma. Mal dem derefter i en blender eller kaffekværn, jo finere jo bedre, men uden fanatisme behøver du ikke lave pulver.

Bland derefter alle ingredienserne undtagen bagepulver med en mixer eller hvad du vil. Jeg ved, at Tuppervare har sådan, og denne gang lånte jeg en slags flaske med en fjederkugle inde fra min søn. Eller rettere, han gav det til mig i går. Dette er fra hans sportslige fortid. Traditionelt brugte jeg personligt en mixer og hældte den derefter i en plastflaske for nem bagning.

Distraheret. Blandet og sæt i 15-20 minutter, så meget som muligt, for at kvælde havremelet. Hvor kom hvedemel fra? Og fra gåden hvor kom 20 gr. mel efter stegning af havregryn? Når alt kommer til alt blev der taget 150 gram flager. og det viste sig 130 mel ... Det gik ikke straks op for mig, at flagerne blev tørret under stegning, det vil sige 20 gr. der var fugt i dem.

Nå, sådan tilføjede jeg 20 gram. mel til jævn tælling, og så gik det. Så vores blanding har stået, nu tilføjer vi sodavand, blander alt igen og begynder at bage.
Jeg ved ikke, hvordan du får det, men jeg smurte gryden med smør næsten efter 1-2 pandekager.
Pandekager er tykkere end normalt med hvedemel og som sagt smuldrende. Generelt er de helt forskellige. Men vi kan lide det.
Glem ikke at belægge de færdige pandekager med smør. Det er meget godt at bruge smeltet smør med sukker til disse formål.

Bemærk

Pandekagedejen kan tilberedes på forhånd og efterlades i køleskabet. Tilsæt kun bagepulver før kogning. I dette tilfælde kan du have sådanne pandekager til morgenmad. Alligevel tager tilberedningen af havregryn tid, og det er ikke egnet for alle at lave støj og knuse dem om morgenen.