Pære marshmallow med lime og honning

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Pære marshmallow med lime og honning

Kategori: Konfekture

ingredienser
pærepuré	160 f.Kr.
kalkpuré	25 g
albumin eller protein	12 (100) g.
sukker	200 f.Kr.
kalkskal	1,5 tsk.
Sirup
sukker	250 g
agar	10 g
honning	100 g
vand	130 ml.

Madlavningsmetode

• Fjern kernen fra pæren, skær den i stykker og bag den indtil den er blød i mikrobølgeovnen eller ovnen. Pærer skal tages tæt og ikke skrælles. Puré.

  Fjern skallen fra kalk

  Skær papirmassen ud. Hak og puré.

  Sæt en si og lad saften løbe ud.

  I en skål kombineres let varm pærepuré, limepuré, sukker og albumin. Lad stå i 15-30 minutter for at opløse sukkeret og svulme albuminet op. Tilføj skille.

  Pisk, indtil den er tyk og luftig. Hvis du bruger protein, skal du indstille for at slå puréen med sukker. Tilsæt protein i tre doser. Pisk indtil fluffy og tyk.

  Bland agar, vand og honning i en gryde. Vi brænder og koger. Hæld sukker i. Kog sirupen til en temperatur på 110 grader. Hvis der ikke er noget termometer, koger vi sirupen til tråden. Fjern fra varmen, og lad de store bobler sætte sig.

  Hæld en tynd, men selvsikker strøm i skålen, piskende. Pisk i et minut (på dette tidspunkt kan du tilføje farvestof). Resultatet er en tyk, skinnende masse.

  Vi skifter massen i en pose og placerer marshmallows. Vi lader det stabilisere sig i mindst en dag. Kombiner parvis og drys med pulver.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskriften blev udspioneret af Marina Nevskaya (nebesnyii_mindal) på Instagram.
Første gang jeg arbejdede med albumin. Jeg kan lide det.
Smagen af ​​marshmallow er "ikke for alle". Der er bitterhed fra kalk og lugten af ​​honning. Der er slet ingen pæresmag og lugt. Men jeg kunne godt lide det. Anbefale!

Angela, hvad synes du, hvis du tager færdiglavet puré i stedet for kalk, så vil der måske ikke være bitterhed?
Og jeg gik for at lave fritata)))

[Ira,]

Ira, Det vil jeg ikke sige. Jeg købte aldrig færdiglavet puré. Ingenting overhovedet.

Og jeg gik for at lave fritata)

Del senere. Jeg tror jeg vil kunne lide det)

Angela, skal du tilføje 130 ml sirup?

[Zoya]

Zoya, tak for din opmærksomhed. Korrigeret. Alle. Blev vand ned, men fjernede ikke mængden. Og så skete det)

Morder, jeg vil have en skumfidus!

[ang-kay]

ang-kayAngela! Hvor kan man få albumin? Eller hvilket andet protein er muligt?

[Elena]

Jeg vil uuu dette er skumfidus

Flyve ind!

Angela!

Elena, Jeg vil rette det igen. Mit navn er stavet uden bogstavet "D".

Hvor kan man få albumin?

Vi sælger det i konfektureforretninger.

Eller hvilket andet protein er muligt?

Almindelig æggehvide.

[ang-kay]

ang-kayAngela! Undskyld det forkerte navn. Jeg var bare ikke opmærksom. Der er forskellige navne med forskellige stavemåder. Fra nu af vil jeg huske din.
Tak for svaret!
Har du prøvet at lave æg med protein? Det har brug for 100 gram, forstår jeg rigtigt? Ændres smagen af ​​dette på en eller anden måde i sammenligning med det købte albumin? Er det købte albumin tørt, hvis du har brug for 12 gram?
Og hvorfor placeres albumin i denne skumfidus, men ikke i andre arter?
Du kan se, hvor mange spørgsmål på én gang.

[Elena]

Elena, smagen ændres ikke. Albumin er et tørt regelmæssigt protein! Du har brug for 100 flydende protein. Enhver skumfidus kan laves med både tørt protein (albumin) og almindeligt protein. Ingen forskel. Den, der har hvilken slags protein, gør det med det.

[ang-kay]

ang-kayAngela! Tak igen!

[Angela]

Angela, shikardos !! Godt gået, som altid, er jeg ikke engang interesseret, selvom jeg skruede op eller noget ..
Okay, seriøst, hvis jeg gjorde det igen, ville jeg fjerne honningen ?? Jeg vil virkelig prøve det med pære og lime (bitterhed generer ikke), men kan du erstatte honning med glutinøs eller inverteret?
tak skal du have

Jeg er ikke engang interesseret i, om hun er ødelagt eller noget ...

Venter ikke

[Ksyusha]

Ksyusha, du er ond,

, og jeg har pastille moulivon

pastille moulivone

Kæmp skumfidus på skumfidus

i det mindste skrue op

I går bages kegler til en nabo. Efter min mening rodet op)

hvis du gjorde det igen, ville du fjerne honningen?

Jeg er meget aktiv. Du har brug for sådan, at lugten er minimal. Så vil det ikke blive hørt.

men skat kan erstattes med gluse eller inverter?

Kan. Men jeg har lagt sukker i det seneste. Jeg kan godt lide det mere end at tilføje sirupper.

Kæmp skumfidus på skumfidus

Jeg kan ikke komme til hende. gjorde for 8-10 år siden. Ikke imponeret. Jeg prøvede det på Olya. Det virker lækkert.

sukker

Sukkersand?!

[Olya]

Olya, ja.