Flet på "kold" græskardej

Flet på "kold" græskardej

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	3 g
hvedemel c. fra	300 g
rå græskar, skrællet	150 g
mælk eller vand	55-85 g
sukker	25 g
salt	4,5 g
æg	35 g
smør	25 g
lugtfri vegetabilsk olie	10 g
Derudover:
æg, sesamfrø til efterbehandling

Madlavningsmetode

• Bag græskar i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil det er mørt. Overfør til et højt glas, tilsæt 55 gram vand eller mælk (tilsæt resten af ​​væsken til dejen efter behov under æltning). Stans med en blender for at få en homogen masse.

  Tilsæt mel (1 spsk. L efterlad), gær, sukker; hæld ægget i. Ælt i 10 minutter. Efterlad til autolyse i 15-20 minutter.

• Genoptag blandingen. Efter 7-8 minutter tilsættes blødgjort smør, vegetabilsk olie, mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.

  Stram beholderen med dejen med plastfolie. Gæring i køleskabet i 12-24 timer.

  Lad dejen varme op ved stuetemperatur i 90-120 minutter inden den skæres.

• Del dejen i det ønskede antal stykker. Rul hvert stykke tyndt, rul til en rulle. Lad dem hvile i 10 minutter, rul dem derefter på bordet og stræk dem ud. Dann en fletning (jeg har seks fletter).

  Dæk TK løst med folie. Korrektur i 60 minutter ved stuetemperatur.

• Inden du sender til ovnen, smør TK med et æg, drys med sesamfrø.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, med damp i de første 6-7 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C, og bring brødet parat.
• 
• 

Skålen er designet til

1 rulle, der vejer 550 gram

Tid til forberedelse:

4 timer + 12 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Manechka, skønhed, jeg elsker græskar, jeg tog det med til stubberne, vi bager en lang vinter

[Manya]

Manya, smuk bolle! Jeg kan godt lide græskarprodukter. Smuk, lækker!
Jeg tog det som et bogmærke, en masse græskar er vokset, jeg vil bage alt fra det. Tak skal du have!

[Tatyana]

Tatyana, Marinatak piger. Bag til dit helbred. Jeg ville være glad, hvis du kan lide brødet.

Hvem ellers kan have sådan en skønhed i Manochka, selvfølgelig kommer jeg og lægger dejen, vær sikker. Fra 6 strimler vil jeg ikke væve, jeg vil ikke torturere dejen, fra 4 vil jeg mestre

[Håber]

Håber, Mange tak. Jeg vil vente på dine indtryk af brødet.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mine indtryk er store! Tak for sådan et solrigt brød.

Mine fletninger er skæve, jeg ved heller ikke, hvordan man laver smukke billeder. Men en rapport er en rapport.


Jeg lavede en dobbelt portion på én gang. Så fryser jeg de færdige. Jeg gennemboret græskaret med en blender, som om det var godt, men der var små pletter tilbage. Næste gang skal du være af bedre kvalitet. Men efter min mening påvirker det ikke smagen.
Jeg kunne godt lide bolle i vejen for tilberedning og især i smagen.

[venera19]

venera19Anna, wow! Hvilket solrigt brød! Bare rolig, det vigtigste er, at indholdet af piskerne viste sig at være korrekt og kunne lide det.