Portugisisk aubergine kaviar

Portugisisk aubergine kaviar

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: portugisisk

ingredienser
Aubergine	1,5 kg
Græskar (pulp)	1,5 kg
Søde og sure æbler (jeg har Antonovka)	4 ting
Løgløg (stor)	2 stk
Hvidløg (lille hoved)	1 stk
Olivenolie	120 ml
Malet sort peber	0,5 tsk
Malet rød paprika	0,5 tsk
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Skræl og terning aubergine. Skær løg i små terninger. Anbring grøntsager i en skål, tilsæt halvdelen af ​​rød og sort peber, salt, bland.
• I den anden skål skal du skære græskar i terninger, tilsætte æblerne, skrælle dem og skære dem i terninger. Tilsæt groft hakket hvidløg her. Salt, peber, bland.
• Vi tager et bageplade. Vi spreder grøntsagsblandingen på den ene halvdel, nivellerer den, på den anden halvdel - græskar-æbleblanding, niveller den. Vi efterlader en lille afstand mellem dem, blandingerne skal ikke røre ved.
• Hæld halvdelen af ​​olivenolien og læg den i en forvarmet ovn i 45 minutter ved 190 C.
• Når tiden er gået, rør grøntsagerne, tilsæt om nødvendigt salt og peber, tilsæt den resterende olie, vend tilbage til ovnen i yderligere 15-20 minutter.
• Vi lægger kaviar i rene tørre krukker, forsegler den, køler den på hovedet.
• Portugiserne serverer ikke kaviar med det samme, men holder den i krukker i en uge for at modnes. Serveres drysset med hakkede valnødder og hakket koriander.
• 

Bemærk

Opskriften blev lånt fra DiDinfo.
Kunne lide. Jeg elsker både græskar og aubergine. Det er ikke nødvendigt at stå i lang tid, du kan spise det med det samme.

[Galina]

Galina, hvad en interessant kombination - aubergine og græskar. Mine ægplanter er allerede kogte i ovnen, jeg tænker, hvor jeg skal fastgøre dem. I morgen tilføjer jeg alt andet i henhold til opskriften.
Der er skrevet - kaviar, men alt er tilberedt i terninger, skal du ikke male det?

[Marina]

Marina, ingen grund til at male. Forfatteren af ​​opskriften er sådan.

[Gala]

Gala, i går forberedte jeg kaviar til middag efter din opskrift, jeg kunne godt lide produkternes sammensætning. Kun jeg bagte det ikke i ovnen, men i to multikogere på bageriet, så tilsluttede jeg det. Det viste sig at være meget velsmagende både varmt og koldt! Selvfølgelig bliver bagt i ovnen endnu smagere! I weekenden vil jeg prøve at lave mad som angivet i opskriften. Kun en uge til at "modne", jeg tror det ikke vil stå.
Tak for opskriften!

Olga, tak for din feedback. Jeg er glad for, at jeg kunne lide kaviar.

Kun en uge til at "modne", jeg tror det ikke vil stå.

Dette er ikke nødvendigt. Først gør jeg det nøjagtigt efter opskriften, så jeg overlevede i en uge. Men for at være ærlig bemærkede jeg ikke meget forskel.

Men for at være ærlig bemærkede jeg ikke meget forskel.

Så vi spiser frisklavet. Jeg laver mad, mens der er billige ægplanter til salg.
Tak skal du have!

Lækker. Min opskrift, lige min, og i henhold til smagspaletten og i overensstemmelse med forberedelsesteknologien. Det er usandsynligt, at denne del kaviar kan brygge. Mange tak!

Interessant!
Alt er på lager, kun der er ikke tid til at lave mad. Så snart jeg kommer hjem, prøver jeg. Indtil da

[Sveta]

Sveta, tak for billedet! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften, vi kunne også lide den.

Nelya, prøv denne aubergineopskrift for en ændring.

[Galina]

Galina, og hvor meget kan opbevares i banker? Værd at det før vinteren? Eller er det bare i en uge og skal spises?

[Daria]

DariaJeg ved det ikke. Jeg er ikke god til emner. Jeg havde ikke til hensigt at opbevare den i lang tid, så jeg lukkede den bare i rene (men ikke steriliserede) krukker og satte den i køleskabet i en uge.

Tak skal du have!
Gjorde halvdelen af ​​delen, fordi.det viste sig græskar 850 g i skrællet form. Langt at skære
Men jeg gjorde det
Og forresten var jeg for doven til at skære det andet æble, og så fortrød jeg det. Sur godt såååå i emnet!
På et bageplade passede alt ikke, spred det i 2. Olier med øjet. Den blev bagt i 40 minutter.
Det er meget velsmagende for mig, jeg elsker alle mulige forskellige grøntsager, jeg hælder peberrod fra Helen Tim, drys med nødder. Jeg tilbyder ikke min mand
Lukkede 3 krukker à 250 ml. Jeg forkæler min svigermor med en. Resten vil jeg hamstre mig selv. En uge senere

Daria, jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften. Tak for den detaljerede rapport!

[M @ rtochka]

Og forresten var jeg for doven til at skære det andet æble, og så fortrød jeg det. Sur godt såååå i emnet!

M @ rtochka, Daria, og jeg satte 4 æbler på lidt mindre andre produkter end ifølge opskriften. Og jeg kunne virkelig godt lide det! Så analyserede jeg, hvordan æbler spiller så godt i opskriften. Og jeg kom til den konklusion, at portugiserne har erstattet den russiske version med æbler - tomater. Når alt kommer til alt er det de, der giver syrheden i vores grøntsagsretter. Det er usædvanligt og meget aromatisk med æbler (jeg havde en Antonovka).