Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: arabisk

ingredienser
premium hvedemel	3 + 1/2 st.
varm mælk	1/4 Art.
Tørgær	2 tsk
sukker	1/4 Art.
salt	1 tsk
smør (blødgjort ved stuetemperatur)	6 spsk. l.
æg	1 stk.
usødet naturlig yoghurt	2 spsk. l.
vand	1 / 2-2 / 3 spsk.
kiri ost eller flødeost	220 g
Derudover
mælk (til smøring af boller)	1-2 spsk. l.
hvide og / eller sorte sesamfrø	smag
Til sirup
sukker	2 spsk.
vand	1 spsk.
honning	1 spsk. l.
aromastof	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Aktiver gær ved at tilføje den til 1/4 spsk. varm mælk. Tilsæt derefter sukker, salt, mel, yoghurt, æg, smør, 1/4 spsk. sukker og vand. Start æltning af dejen, mens du tilsætter vand langsomt og i portioner, skal du stoppe, når dejen er glat, men ikke for klæbrig til arbejde. Ælt i ca. 15 minutter, indtil der opnås en homogen dej. Jeg brugte en brødmaskine til at ælte dejen.

  Lad dejen gærde i 1 time. Jeg kogte 1/2 af den angivne del, tilføjede ikke et æg. Pizza-program, fuld cyklus + 30 minutters gæring. Billedet viser dejen umiddelbart efter afslutningen af ​​"Pizza" -programmet, konsistensen af ​​blød plasticine.

  Efter afslutningen af ​​gæringen anbringes dejen på arbejdsfladen og giver den en let oval form.

  Del dejen i 48 stykker (1/2 portion - 24 stykker på billedet). For at gøre dette skal du først dele dejen i 3 dele, derefter hver af delene i halvdelen for at få seks, derefter i halvdelen igen for at få 12, 24, 48.

  1/2 del af den angivne del, 24 stk.

  Olie en 35-35 cm rund form eller to mindre forme, hvis det ønskes. Jeg havde en form med en diameter på 27 cm.

  Skær osten i terninger svarende til antallet af dejstykker. Tag 1 TK, flad, sæt osteterningen og forsegl fyldet i en glat kugle, som du placerer i en smurt form.

  Fortsæt med at arbejde, indtil dejen og osten er færdige. Når du placerer i en form, skal du lade ca. 0,5 cm være mellem TK og ikke forsøge at give en perfekt rund form, lad den ujævne kant ligne en brudt bikage. Lad den stå under emhætten til bevis i 1-1,5 timer.

  Dejstykkerne skal mindst fordobles.

  Pensl toppen af ​​dejen med mælk og drys med sesamfrø.

  Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 20-25 minutter.

  I mellemtiden skal du forberede sukkersirupen ved at opvarme sukkeret og vandet over medium varme. Efter kogning simrer du sirupen i 5 minutter, tilsæt derefter honning og appelsinvand (eller enhver anden smag efter eget valg). Sluk for ovnens opvarmning.

  Fjern boller fra ovnen.

  Og forsigtigt, ved hjælp af en ske, hæld den tilberedte sirup over kagen. Ærligt talt tilføjede jeg ikke al sirup, da det syntes at det var meget og meget sødt. Lad kagen ligge i blød.

  Boller er meget bløde med en fin fibrøs krumme.

  I pausen. Det er meget vanskeligt at formidle strukturen af ​​sirup-gennemblødte gærboller.

  

Bemærk

Ordineret af Katherine Abu Hadal. Tak til forfatteren!
Khaliat al nahl er en populær arabisk tærte, som regel fyldt med kiri-ost og sukkersirup, men det kan også være salte efter eget valg.
Interessant er der også opskrifter med tilsætning af en sådan ingrediens som bagepulver til dejen, som normalt ledsages af et fald i gæringstiden til 20 minutter såvel som et fald i tiden til den endelige korrektur. Dybest set, inden bagning, smøres overfladen af ​​boller med mælk, hvis den formodes at blive hældt med sukkersirup eller et pisket æg, hvis en kage bages med usødet fyld, for eksempel fra ost og urter.

[Korsika]

Korsika, Ilona, Hvilken skønhed!!!

[Korsika]

Korsikahvordan har du det til tiden! Tro det eller ej, jeg har forsøgt i en uge at komme med noget lignende fra mange, mange små boller, du materialiserede bare mine tanker og gav et stort rum til kulinarisk fantasi.
Granmercy! :-)))

meget smuk og selvfølgelig lækker! tak for opskriften) det er meget praktisk - intet behov for at skære og ost strømmer ikke ud, og snittet forældes ikke))

Øh, du kan ikke gøre det med Kiri takket være anti-sanktionerne ((
Hvad er bedre at erstatte? Konsistensen af ​​ostemasse er ikke den samme. Selvom de på et tidspunkt solgte ostemasse i trekanter og ikke i et bad, ligner det lidt kiri.
Jeg ville virkelig bage. I morgen ser jeg efter, hvad jeg skal lægge i påfyldningen)

[Ilona]

Ilonatak, beundret! Meget flot og ikke svært!

[Evgeniya]

Evgeniya, krone, kavmins, Fotina, marika33Tak for din interesse for opskriften!

stort rum til kulinarisk fantasi.

Intriguer. Galina, Jeg håber, du vil dele din udvikling og dine resultater?

Selvom de på et tidspunkt solgte ostemasse i trekanter og ikke i et bad, ligner det lidt kiri.

Svetlana, som en erstatning foreslår de normalt at bruge flødeost, men den mulighed, du angav, er ret god, hvorfor ikke? Måske, hvis der overhovedet ikke er noget passende, vil hytteost også være en god erstatning.

I morgen ser jeg efter, hvad jeg skal lægge i påfyldningen)

, lækker kage!
Evgeniya, Marinatak, venlig dig. Jeg forkælet formen af ​​kagen lidt ved at danne et par af de sidste boller som en kage, det var mere praktisk at arbejde med de resterende fyldstykker. Og så mekanisk skiftede jeg til en praktisk indstilling, som jeg ikke bemærkede med det samme, det var for sent at gøre om det, så den ene kant af kagen ligner lidt mindre en bikage.

[Korsika, Ilona]

Korsika, Ilona, Jeg er med taknemmelighed og rapporterer. Meget ømme og velsmagende boller! Jeg bagt en halv portion, og de passer perfekt ind i formen (i alt 54 stykker, 11 g hver), men jeg regnede ikke med Bee Hive pie, jeg fik boller

formen er sådan

Påfyldning -Cream ost. Mange tak for opskriften! Og mine boller

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, tak for din feedback og for at have tillid til opskriften! Skønhed, gode boller!

kagen `` Bi-bikube '' fungerede dog ikke for mig

en hel slags "individualist i stil med minimalisme", og hvordan havde du kun tålmodighed til 54 stykker på 11 g hver? Smykkearbejde.

Fin form, tak for info. Har du forsøgt at bage butterdej i denne form? Interessant nok ville grundlaget for mini-sandwich fungere?

[Ilona]

Ilona, Tak skal du have! Jeg gentager bestemt kagen og laver lidt mere sirup. Denne gang viste det sig, at boller var let gennemblødte, men mine, de blev spist meget hurtigt og skal fortsættes.

Jeg har haft en Teskomov-form i lang tid, men jeg bagte i den for første gang. Ja, det er interessant at prøve at bage butterdej i det, tak for ideen, jeg skriver hvad der sker.

[Tatyana]

Tatyana,. Tak skal du have .

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​jeg bagte en tærte i går. Denne gang lavede jeg en fuld portion, jeg brugte alt efter opskriften og al imprægnering, jeg har ost - kiri. Det viste sig at være meget velsmagende og lige i sødme. Jeg bagte i form af `` Honeycomb ''

disse er boller.
og

Og resten er bare i ringen


Vidunderlig opskrift! Mange tak!

[Tatyana]

Tatyana, vidunderlig kage og lækre scones! Strukturen og påfyldningen er ikke kun perfekt, men også meget appetitvækkende. Skål og tak for skønheden!
Interessant bageplade, jeg har aldrig set en sådan før. Tak for historien.