Tang-jong mælkebrød

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Tang-jong mælkebrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tang-jong te blade
premium hvedemel	25 g
vand	125 g
Dej
svejsning	alle
premium hvedemel	380 g
sukker	40 g
salt	8 g
pulveriseret mælk	7 g
mælk + 1 æg	160 ml
smør	35 g
presset gær	10 g
------	-------
form 29 * 9 * 9

Madlavningsmetode

• 

  Til brygning blandes vand og mel. Vi brænder. Under konstant omrøring bringes temperaturen på 65 grader. Melet brygges. Vi fjerner fra ilden. Dæk og lad afkøle.

  Vi frigiver ægget i et måleglas. Tilsæt mælk til et volumen på 160 ml. Afhængig af fugtindholdet i melet har du muligvis brug for lidt mere eller lidt mindre mælk.

  Sigt mel i en skål. Smuldre gæren og mal med mel. Du kan simpelthen opløse i mælk. Tilsæt sukker, mælkepulver. Hæld i væske og teblade. Start æltning med en krog. Du kan ælte dejen manuelt eller i HP.

  Så snart dejen er samlet og æltet lidt, tilsæt blødt smør i dele og tilsæt salt.

  Ælt indtil veludviklet gluten. Jeg blander det normalt lidt i hånden.

  Dejen er blød, klæber ikke fast. Rul dejen til en kugle.

  Overfør dejen til en smurt fad. Dæk og send for at strejfe.

  Fermentering indtil den øges i volumen med 2,5-3 gange. Dette kan tage op til to timer.

  Del dejen i tre lige store dele. Afrund hver del. Dæk, og lad den stå i 10 minutter.

  Ælt hver kolobok eller rul den ind i et langt rektangel. Træk kanterne i midten.

  Rul til en rulle, tryk på hver tur. Klem kanten.

  Disse er så smukke emner.

  Anbring i en smurt form. Dække over. Lad dejen hæve næsten til kanten af ​​formen. Efter bevisningen kan du børste den med mælk og æg. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Hvis toppen begynder at rødme, skal du dække med bagepapir. Få det. Lad den stå i 10 minutter og fjern den fra formen. Afkøles på et rist.

  
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

En opskrift fra en japansk blog.
Meget velsmagende, sødmefyldt, delikat brød med fibrøs krumme. Takket være infusionen forældes brødet ikke i lang tid og er meget blødt. Anbefale!

Et andet mesterværk! Og det ser ud til, at det ikke er svært. Bogmærke det for nu, men jeg vil helt sikkert prøve det.
Angela, du har alle opskrifterne så bekræftet, at madlavning er en fornøjelse. Tak skal du have.

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have. Jeg håber, at denne ikke er nogen undtagelse.

Hvilket stykke brød, tak, tog jeg væk!

Smuk !!!
Tak for at dele opskriften!

Han er så blød ..

[Galina]

Galinahvad en smuk mand! Godt klaret. Den blødeste. Jeg håber, at du bliver tilfreds med smagen)

Jeg håber, at du bliver tilfreds med smagen)

Varmt endnu. Det vil køle ned, jeg vil prøve, jeg vil helt sikkert skrive.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, piger, tak)

Her .. Nå, det er faktisk noget med noget !! Jeg har aldrig bagt sådan et brød. Den mest blide, blødeste .. Kontinuerlig glæde!

[Galina]

Galina, det er godt. Han er fantastisk)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg vil helt sikkert lave sådan brød!

Jeg er ikke så smuk, men jeg prøvede hårdt)))) (Jeg vil stadig arbejde på formularen, jeg har lige fundet en lang, jeg skal finde en kortere)))

[Helena]

Jeg vil helt sikkert lave sådan et brød!

Helena, Jeg vil blive glad)

smuk,

Angelica, godt brød. Formen er selvfølgelig for lille. Men jeg håber jeg kunne lide det)

Angela, meget tak for opskriften! Lækkert brød)))

vågnede, rullede halvdelen af ​​brødet op og spiste det)))))) hvor og hvordan det kom - et mysterium))))

[Tatyana]

Angela, meget tak for opskriften! Lækkert brød)))

Tatyana, hvor smukt det viste sig. Godt klaret. Tak fordi du delte)

halvdelen af ​​brødet blev spolet op og spiste)))))) hvor og hvordan det kom - et mysterium))))

Angelica, indikator for godhed)

Ajel, "rugazzo" er kommet til dig ...
Hvorfor satte du så lækkert brød ud? Hvorfor skal jeg bage ham hver dag?
Jeg bagte .. der var ingen æg, men der var æggeblommer fra gårsdagens skumfidus. Mine herrer, dette er en dump af hovedet.
Tak igen for sådan en smuk opskrift. Lige her er min, min opskrift!

Hvad er jeg? Jeg er niche!

Hvad er jeg? Jeg er niche!

Min mand prøvede det i går og sagde, at dette er ægte Bukhteln .. Vaniljesauce er nødvendig.

[Galina]

Galina, og den sidste spiste ikke?

ægte Bukhteln.

Du skal også gøre det. Er der en dokumenteret opskrift?

og den sidste spiste ikke?

Angel, prøvede den også. Men i går gjorde jeg det parallelt med marshmallow. Jeg gjorde det lidt og ikke rigtig. måske var det derfor, der var anderledes. Generelt kastede jeg straks den varme olie i tebladene, omrørte og gik. Æggene var ikke hele, men der var æggeblommer fra skumfidus. Da de var blandede og ikke hele, ja, groft sagt med øjet, var der sandsynligvis et par æggeblommer ud af spredning i stedet for mælk, jeg tilføjede vand. Jeg huskede det senere, men jeg løb tør for mel, jeg kastede to spiseskefulde hård hvede, åbnede derefter en ny pose med italiensk blød, tilføjede den. Som et resultat tilføjede jeg lidt for meget. Jeg var nødt til at tilføje mælk, dejen blev ret stejl. Men det steg meget hurtigt. Dette er gulligt. Smuk. Alt andet var i overensstemmelse med opskriften. Resultatet blev en sprød smag. Det viste sig meget velsmagende.
Angel, jeg gik for at se spritopskriften. Nå, alt er klart, hvorfor det skete ..
se på situationen ..

Portioner: 4
20 g frisk gær
100 ml mælk (lidt varmere)
250 g mel (glat)
1 æg
1 æggeblomme
1 knivspids salt
50 g sukker
1/2 citron (ubehandlet, skræl)
100 g smør (flydende)
150 g abrikos syltetøj

I lang, lang tid lavede jeg kage på sådan en dej, men på en eller anden måde gættede jeg ikke det brød, jeg måtte prøve. Tak for at minde mig om det.



Jeg mener, vanillecake.

Jeg kunne godt lide brød Pts !!! tak skal du have

Angela, kan du give mig et råd?
Jeg vil undvære hvidt mel, hvilket er bedre at brygge - c / s mel eller t / s semulje? Eller fungerer ikke mel ikke?

[Galina]

Galina, Jeg ville gøre det i henhold til opskriften)

tak skal du have

Irina, viste sig smukke mænd. Bøde!

Jeg gik for at se spritopskriften. Nå, alt er klart, hvorfor det skete ..
se på situationen ..

Portioner: 4
20 g frisk gær
100 ml mælk (lidt varmere)
250 g mel (glat)
1 æg
1 æggeblomme
1 knivspids salt
50 g sukker
1/2 citron (ubehandlet, skræl)
100 g smør (flydende)
150 g abrikos syltetøj

Galina, Tak skal du have. Vi skal bage. Allerede passet på.

Jeg gjorde det på sådan en dej, men på en eller anden måde gættede jeg ikke brødet, jeg må prøve

Det er min fornøjelse.

Vi skal bage. Allerede passet på.

Angel, en lille nuance. Østrigske husmødre laver aldrig sprut i fløde. Smør kun formen med smør. 100 g pr. Opskrift. Dette er præcis, hvordan formen skal smøres. Da jeg spurgte en ven om fløde, goggede hun mig .. og vinkede med hænderne, hvad siger du, hvilken slags fløde, kun smør.
Men gør som du vil, der er mange forskellige opskrifter .. Af den måde skrev jeg netop dette.

100 g pr. Opskrift.

Ikke i dej, men til smøring?

Ikke i dej, men til smøring?

50g i dejen, bad i de resterende 50g ruller. Afstand og smør igen. Men det er i denne opskrift. Jeg ved ikke, hvilken opskrift min ven lavede, men hun fortalte mig, at det er meget rigeligt at smøre formen med olie.
se flere opskrifter, der er skrevet i dem. Vi sælger disse ruller lige i engangsformer til 4 ruller, hvis man dømmer den let brændte form, blev den smurt med olie fra hjertet.

Angela, jeg er også med brød! Meget velsmagende!
Jeg har ikke en fornuftig ensartet form, så her er den i silikone 2 gange. Lækker!
Den ene blev revet ad på én gang, og den anden blev opbevaret for historien.
Tak, Angela!

Angela, lækkert brød. Jeg bagte i en tegneserie, jeg har en redmond til 2 skåle, de er babyer)) så jeg gjorde dejen lidt mindre. Alt blev bagt godt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede, kun smuldre

[Irina]

Angela, jeg er også med brød!

Ritochka, brødet er vidunderligt. Dine håndtag er korrekte. Du bagvaskes altid om dig selv. Alt er fantastisk)

Angela, lækkert brød. Jeg bagte i en tegneserie, jeg har en redmond til 2 skåle, de er babyer)) så jeg gjorde dejen lidt mindre. Alt blev bagt godt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede, kun smuldre

Irina, krummen er fremragende. Godt klaret)

Jeg kunne bare ikke gå forbi. Jeg har ikke prøvet komfuret endnu, men jeg kan allerede forestille mig ved smag og berøring, at det er det, jeg elsker.
Angela vil ikke have ondt af vores taljer
Tak for forventningen.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg kan heller ikke fortryde min) Jeg er ikke alene om lidelse. Spis mine gode piger, bliv frisk

Spis mine gode piger, bliv frisk

Angel, du er så venlig .. Dette er noget med noget!
I går lavede jeg dette brød igen, men besluttede at tilføje majsolie i stedet for smør. Hmm .. alt er fint, men duften er ikke den samme. mere præcist er det ikke .. Alligevel får en mere cremet en mere rig smag. Jeg fastgør alle æggeblommer fra marshmallow ..

Venlig og generøs)

Jeg fastgør alle æggeblommer fra marshmallow ..

Et eller andet sted har du brug for det.

Angel processen er i gang, bare indstillet til at vandre. Vi bliver nødt til at bage om natten. Fortæl mig pliz. der er ingen form, hvis du bager den i MV eller HP

[Svetlana]

Svetlana, For HP, en meget stor størrelse. Og MV jeg har aldrig bagt brød. Jeg vil ikke fortælle dig det)

Tristhed, vi bliver perverte

[Svetlana]

Svetlana, det ser ud til, at du kan bage i en papkasse. Dæk kun indersiden med bagepapir. Under alle omstændigheder bages kiks sådan. Eller i en almindelig emaljeskål, gosper. Der vil simpelthen være en anden form. Selv i kageforme.

Rul med ruller.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Jeg satte Panasonic i MV. i 45 minutter.

Og jeg har det i ovnen nu ..

klar, lidt "lurvet" - Jeg ville ikke komme ud af form, jeg tvang ham med en kniv

Lækker, blød, sprød skorpe. Ælt i HP, jeg var nødt til at tilføje mel, smurt på væggene. Næste gang tager jeg mindre væske.

[Svetlana]

i 45 minutter.

Svetlana, orange, hvordan går det med brødet?

parat

Olga, smukt viste sig!

Jeg måtte tilføje mel, smurt på væggene. Næste gang tager jeg mindre væske.

Afhængig af fugtindholdet i melet har du muligvis brug for lidt mere eller lidt mindre mælk.

Jeg skrev om det. Olya, reguler med væske. Det er ikke skræmmende, hvis du tilføjer en skefuld mel, men det sker, at forskellen kan nå op til 100 gram. Og sukker, smør, gær beregnes specifikt til mel. Nå, du fik mig

Piger, afmeld her, hvem bagte, hvordan er dit flydende mel? Dette vil være nyttig information for alle.

hvordan er dit flydende mel?

Jeg måtte tilføje mel. Et par spiseskefulde helt sikkert. Med et dias.

tilsæt mel

Hvad er det? Jeg skal bage det. Måske har jeg rodet noget?

Jeg havde omkring 3 spiseskefulde med et dias væk, men jeg tilføjede langsomt lige til bolle i hk, indtil jeg holdt op med at holde fast tæt på væggene.

Sygdom. Rigtig meget. Du skal bage det selv. Jeg reducerede portionen med 30 procent. Måske forvekslede jeg noget med væsken. Jeg tjekker det i de næste par dage.

Jeg tilføjede også mel, men jeg havde ikke mælkepulver. Det er ikke kritisk for mig, melet er anderledes. Brødet viste sig fremragende))))

Piger, tak. Fri bane. Så jeg skruede op, da jeg skrev ned med ændringerne.