Krebli

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kefir eller yoghurt	250 ml
Creme fraiche	100 ml
Æg	2
Soda	1 time Jeg uden top
Tørgær	0,5 tsk
Mel	Cirka 500 g
Stegeolie
Salt
Sukker	2. l

Madlavningsmetode

For dem der elsker at bage i olie og ikke følger en diæt !!!
Og for dem der observerer, men sommetider har råd til at forkæle sig selv med noget velsmagende.
Jeg modtog opskriften fra en tysk migrant med navnet krebli og historien om, at dette er en tysk skål. Først kogte jeg det, så begyndte jeg på en eller anden måde at overvåge ernæringen, og opskriften blev glemt. For nylig begyndte vi at tale om donuts, og min mand mindede mig om, de siger, du husker, du kogte sådan en velsmagende godbid, så stoppede du.
Jeg gik på Internettet, og der kalder de alle disse krebli en russisk skål))) og skriver Russische Krepli.
Krebli er ikke donuts eller børstetræ, det er noget imellem, men velsmagende.
Så en russisk skål med tyske rødder.
Vi tager kefir eller yoghurt, bland med creme fraiche og varme lidt op. Tilsæt sodavand der, og sæt det til side et stykke tid, mens du samler de følgende ingredienser, bare i et par minutter. Bagepulveret forsvinder, og blandingen bliver så løs.
Tilsæt æg, salt, sukker og tør gær, bland og begynd at tilsætte mel.
Læg ikke alt melet med det samme, se på dejen, det skal slags samles i en bolle, men være klæbrig på samme tid.
Så bliver vi nødt til at rulle den ud.
Vi efterlader dejen i cirka en time, den hæver ikke meget, men det er ikke vigtigt.
Rul ud og skær dejen i rektangler.
Jeg lavede snit midt i rektanglerne, og det er alt, men du kan lave alle mulige figurer med et twist fra dem. Ligesom børstetræ.
Vi varmer olien meget i en stegepande, steger vores krebli og lægger den derefter på papirhåndklæder, så olien absorberes fra dem
Steg over medium varme. Dette er hurtigt, hvis du steger i en frituregryder, så endnu hurtigere, behøver du ikke at vende det derovre.
Dette er ikke en doughnut eller børstetræ, lidt som ostemasse, men ikke helt, prøv det, du vil ikke fortryde det !!!
Kombinationen af bagepulver og gær giver en interessant struktur.