Plum Plum Pie

Plum Plum Pie

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	1 glas
Sukker	3/4 kop
Æg	2 stk.
Smør	50g
Rømme 15-12%	50g
Blomme	15stk.
brunt sukker	1-2. l.
Kanel	0,5-1 time l.
Vaniljesukker	1 st. l. ingen top
Salt	0,5 g
Bagepulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• Denne kage er en variation af den amerikanske blomme-kageopskrift fra The New York Times. Faktisk - dette er en opskrift på bedstemors æbletærte, men med en blomme kunne jeg lide det mere. Og den amerikanske version syntes for fed på grund af overflod af olie. Og så opskriften:
• Pisk 2 æg, sukker, vaniljesukker og blødt smør med en mixer, tilsæt salt (for at forbedre smagen) og creme fraiche, fortsæt med at slå. Tilsæt derefter mel og bagepulver, fortsæt med at slå med en mixer. Jeg udskifter normalt bagepulveret med 1/3 tsk citronsyre + 2/3 tsk bagepulver, bland dem i melet, inden jeg sender det til dejen. Jeg ælter med en mixer i et par minutter, så bagepulveret opløses.
• Form - 22-24 cm, beklædning med pergament, olieret, spred hele dejen på én gang, og indsæt derefter halvdelen af ​​blommer (pitted, naturligt) i dejen med papirmassen opad fra midten i en spiral eller i cirkler. I finalen drys alt, som i den amerikanske version, med en blanding af brunt sukker og kanel. Hvor meget sukker der skal tages: 1 eller 2 spsk og hvor meget kanel at smage. Jeg tog 2 spsk sukker blandet med 1 tsk kanel, alt sammen med måleske uden top.
• Bages i en forvarmet ovn 200 ° C i ca. 45 minutter. Kagen skal stå et stykke tid. Det var godt både straks og på den anden dag - dejen bliver ikke fugtig eller bedøvet, hvis den er dækket af en klud, ikke et låg.
• Hvis der ikke er blommer, er det meget muligt at lægge æbler, skære dem i skiver og også stikke dem i dejen i en spiral fra midten eller i cirkler.

Skålen er designet til

700 g

Tid til forberedelse:

1 time

Jeg gør dette, kun uden creme fraiche ifølge den amerikanske opskrift. Meget velsmagende, jeg havde ikke tid til at fotografere.