Oksekød langet

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Oksekød langet

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Oksemørbrad (oksekød)	350 f.Kr.
smør	20 g
vegetabilsk olie	1 spsk. l.
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Fjern mørbrad, om nødvendigt, fra film. Skær kødet på tværs af fibrene med en tykkelse på 1,5 - 2 centimeter. Pisk let af, krydre med salt og peber.

  Tag en stegepande med en tyk bund. Opvarm oliebrønden. Læg kødet løst ud. Steg på hver side i 3 minutter, drypp med fedt. Tag det ud, tag et serviet på for at absorbere overskydende fedt. Server med stegte løg, grøntsager eller enhver sideskål.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Langet er en russisk køkkenret. Mange er forvirrede af det franske navn, men dette er bare en hyldest til datidens mode. Oversat som "tunge". Navnet stammer fra det faktum, at kødet skæres i lange og smalle strimler. Langet er oftest lavet af oksekød, men det er svinekød, som en budgetmulighed, fra lam.
Tag kun mørbrad til skinnen. Det er bedre at stege langeten i en støbejernspande. En skinne med tyndvægget skinne fungerer ikke. Gryden og olien skal være meget godt opvarmet.
Alle vælger graden af ​​stegning for sig selv. Det kan være medium sjældent, medium eller godt klaret.
Skinnen steges i svinefedt eller en blanding af olier. Langet kan paneres eller ej.
Stegtiden er meget vigtig. Det skal vare mellem 5 og 10 minutter. Ellers bliver kødet til et hårdt stykke. Steg skinnen på hver side i 2,5-3 minutter og hæld det fedt, der er i gryden. Uanset hvornår du steger kødet, skal du vende det tydeligt til tiden.

[Angela]

Åh, dette er lækkert! Jeg har ikke kogt i lang tid. I 1996, sandsynligvis, da det første opslag "Rama" dukkede op, elskede min bror og jeg at stege lever og longetter på det))) og så kun salt og sort peber.
Angelatak for at minde mig om det!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, men slet ikke)

Det er bedre at stege langeten i en støbejernspande. En skinne med tyndvægget skinne fungerer ikke. Gryden og olien skal være meget godt opvarmet.

Anji, jeg havde et indblik, da jeg læste disse linjer. Først som altid tak for opskriften! Og for det andet hjalp dine ord i opskriften mig til sidst at lære at stege rejer, så de ikke er gummiagtige. Det var chuguninaen, der reddede mig fra, at de kom ud med vand og viste sig at være gummi.


De blev bare forseglet og kom ikke ud med vand !!!
Nu vil jeg ikke være bange for den langet, du har i din opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve! Tak igen

[Sveta]

Sveta, godt, fantastisk! Rejer viste sig at være meget smukke, og langet vil helt sikkert vise sig)

Ooooh, har du livsændringer?