Moulinex OW240E30. Hvede-rugbrød

Moulinex OW240E30. Hvede-rugbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	250 ml
Mel / s	300 g
Rugmel	145 g
Sukker	1 spsk. skeen
Salt	1,75 tsk
Hurtigvirkende gær	1,5 tsk
Kvass urtkoncentrat (med maltindhold)	1,5 spsk. skeer
Vegetabilsk olie	2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Hæld lunkent vand i formen (ikke kogt eller filtreret)
• Tilføj alle produkterne på listen der. Jeg hælder olie og koncentrerer mig i hjørnerne.

Tid til forberedelse:

2 timer 45 minutter

Madlavningsprogram:

Brødproducent Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (rugbrød), vægt 750, medium skorpe

Bemærk

Udbytte af færdigt brød: 685 g
Brødet er lækkert! Nu bager jeg kun brød derhjemme, jeg køber det ikke i butikken eller bageriet.

[Bedstefar 61]

Bedstefar 61, Yuri, smukt brød! Til "Moulinex" og i alt det ideelle udseende - og kuplen er smuk, og der er ingen eksplosioner, og farven er bemærkelsesværdig appetitlig. Interessant nok er krummestrukturen ikke for tæt?

smukt brød! Til "Moulinex" og i alt det ideelle udseende - og kuplen er smuk, og der er ingen eksplosioner, og farven er bemærkelsesværdig appetitlig. Interessant nok er krummestrukturen ikke for tæt?

Lidt tæt, men hvis dejen gøres svagere, så falder taget lidt .. Jeg justerede det til denne x. n .. Hvis jeg bagte i en russisk ovn, ville jeg lave dejen anderledes, og resultatet ville blive anderledes.
Jeg huskede bare min ungdom og ville have den slags brød, jeg bagte på forposten. Så jeg eksperimenterer.

Så jeg eksperimenterer.

Jeg håber, du vil fortsætte med at dele dine opskrifter på siden i fremtiden.

Hvis jeg bagte den i en russisk ovn, ville jeg lave dejen anderledes, og resultatet ville blive anderledes.

Meget interessant, men var der surdejsbrød? Kan opskriften tilpasses til ovnbage?

var der surdejsbrød? Kan opskriften tilpasses til ovnbage?

De lavede ikke brød med surdej, da de var tidsbegrænsede, det var nødvendigt at bage brød pr. Nat for forpostens personale, 35-40 kg. Men jeg vil prøve at gøre det. Engang blev kokke undervist i det og det i skolen.

Mange tak for at dele dine opskrifter. For nylig købte jeg også denne model (der plejede at være anden HP), jeg vil mestre den.
vil det være let for dig at dele dine tanker om dette brød i ovnen, når du ælter i HP?