Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Dej
vand + æg	240 ml.
premium hvedemel	450 f.Kr.
salt	1 tsk
Fyldning
hakket fårekød (oksekød)	250 g
stor majroe	2 stk.
Fejet væk	1. dec. l.
hvidløg	2-3 tænder.
koriander	6-7 dyrlæge.
tomatpuré (juice)	1. dec. l. (100 ml)
adjika	1. dec. l.
malet sort peber	smag
salt	smag
smør	20-25 g.

Madlavningsmetode

• Slip ægget i et måleglas. Tilsæt vand til det ønskede volumen. Sigt mel og bland med salt. Lav et hul i midten. Hæld i væske.

  Ælt en hård, grov dej. Pak den i en pose. Lad stå på bordet i 40 minutter.

  Få det. Ælt let på et rent bord. Dejen er glat.

  Hak løg meget fint. Jeg brugte et Berner-rivejern.

  Hak koriander.

  Smelt smørret i en stegepande. Tilsæt 1/3 af løg. Steg let.

  Hæld tomatjuice (hakkede tomater) eller tomatpasta, let fortyndet med vand. Hvis pastaen, så steg indtil farven skifter, hvis tomaterne eller saften, så indtil halvdelen af ​​væsken fordamper.

  Tilsæt det resterende løg, tomatstegning, creme fraiche, urter, adjika og hvidløg til hakket kød, passeret gennem en presse eller revet. Sæt med salt og peber.

  Bland godt. Hakket kød skal være ret fugtigt og tyktflydende. Hvis hakket kød stadig er tørt, tilsæt creme fraiche.

  Rul dejen ud. Skær cirklerne ud. Spred hakket kød. Læg ikke meget hakket kød. Det vil være ubelejligt at skulpturere. Jeg var nødt til at tage væk.

  Forbind halvdelene og lav en fold.

  Alternativt, på hver side, lav en fold.

  Og ordne det på et tidspunkt.

  Forbind bare en lille rest for at lave en "hale".

  Således at blinde al gyurze.

  Kog vandet. Salt. Kog gurze i portioner. Efter overfladebehandling 5-7 minutter.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg gennemgik mange opskrifter. Alle udfylder forskelligt. Jeg kunne godt lide denne mulighed.
Meget velsmagende, saftig, aromatisk. Anbefale!

[Angela]

Angela, Jeg er den første, jeg kunne godt lide modelleringen for sådan skønhed og lækkerhed ... Jeg må gentage ...

Og jeg, den anden, tak for det lækre!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, hjælp dig selv. Lækker.

kunne lide modelleringen

Det viser sig smukt, men der er en masse problemer. Behændighed er nødvendig.

[Angela]

Angela, Jeg har aldrig føjet tomat til hakket kød, jeg var meget interesseret, jeg må prøve.
Tak for den nye version af produktet!

[Marina]

Marina, Prøv det. Det viser sig ganske interessant. Jeg fyldte peber, jeg vil udsætte opskriften, også med pasta. Meget velsmagende.

[Angela]

Angela, ja, en interessant mulighed, jeg har mange tomater bagt i ovnen, jeg vil helt sikkert prøve.
Er dejen lidt farvet på grund af tilstedeværelsen af ​​tomater?

[Marina]

Marinanej. Måske hvis pastaen er en slags energisk.

Åh, og jeg ved, hvordan man klemmer tærter! Både hurtig og smuk! Efter bagning viser sømmen sig at være interessant, og jeg bøjer halen ned. Nu prøver jeg at klemme det på dumplings eller dumplings, og hakket kød skal være så interessant at prøve. Tak Angela!

[svetta]

svetta, en håndværker. Jeg håber, at du også kan lide hakket kød)

og så videoen og så på billederne, og hvor mange gange hun selv forsøgte at skulpturere på denne måde, fungerede det aldrig.
Interessant nok er en del af løget kun stegt i opskriften. Jeg bliver nødt til at prøve at skabe.

[Valerka]

og så videoen og så på billederne, og hvor mange gange hun selv forsøgte at skulpturere på denne måde, fungerede det aldrig.

Valerka, der er du nødt til at skulpturere alt på et tidspunkt. Ellers fungerer det ikke.

[Angela]

Angela, Jeg forberedte produkterne, jeg klemte ikke formen, jeg er mere vant til "arbejdsstillinger".Men jeg lavede hakket kød efter din opskrift. Og jeg lavede dejen på græskarpuré.
Min mand kunne virkelig godt lide det, men jeg kunne ikke rigtig godt lide tomaten i hakket kød. Måske satte jeg det lidt for meget, jeg har dem koncentreret, bagt, jeg følte smagen af ​​tomat. hvis jeg stadig laver mad her, så lægger jeg lidt.

[Marina]

Marina, det vigtigste er, at jeg generelt kunne lide alt. Og alles smagsløg er forskellige. Derfor skal alt tilpasses. Og formen er ikke vigtig)