Æble marshmallow på pektin uden agar

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Æble marshmallow på pektin uden agar

Kategori: Konfekture

ingredienser
æbleauce	200 f.Kr.
gul pektin (jeg har æble)	10 g
sukker	50 + 350 g.
protein	45 g
vand til sirup	130 f.Kr.
citronsyre	3 g
varmt vand til citronsyre	3 g
enhver smagsstof	mulighed
frugtfarve	mulighed

Madlavningsmetode

• Bland 50 gram sukker meget grundigt med pektinet. Opløs citronsyre i vand.

  Sæt kartoffelmos i en skål. Jeg har moset hjemmelavede bagte æbler af en ukendt sort.

  Tilsæt sukker og pektin. At røre grundigt. Dæk og lad stå i en time.

  Hæld i protein.

  Pisk indtil lysning og stigning i volumen.

  Hæld vand i en gryde og tilsæt 350 gram sukker. Tilføj farvestof. Kog under omrøring. Kog til en temperatur på 110-112 grader. Gennemsnitlig brand. Fjern fra varmen. Lad store bobler sidde.

  Uden at stoppe piskning af kartoffelmos hældes sirupen i en tynd strøm. Massen bliver tyndere. Pisk i høj hastighed, indtil blandingen tykner og bliver hvid, men stadig er løs. Det vil se ud som et godt slået kiksæg.

  Hæld citronsyreopløsning. Smagsstof. Fortsæt piskning i ca. et minut.

  Massen bliver meget tykkere. Det vigtigste her er at fange det øjeblik, hvor massen allerede er tyk, men endnu ikke er begyndt at køle ned meget. Ellers, hvis det stadig er meget varmt og ikke meget tykt, bliver marshmallow hærdet, men det vil "flyde" under jigging. Hvis massen køler meget ned, er det umuligt at deponere. Det kommer vanskeligt ud af posen, og du får en "revet" skumfidus. Dette påvirker ikke smagen. Vi skifter massen i en pose og lægger den hurtigt til side. Vi lader det stabilisere sig i 24 timer. Drys med pulver og bland i par eller lad det være sådan.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg fandt opskriften på Pteat-kanalen.
Det viste sig godt for tredje gang. Indtil jeg forstod konsistensens nuancer. Jeg beskrev dem for dig.
Marshmallow er lækker. Dette er nøjagtigt den slags skumfidus, vi plejede at købe i butikken. Det er let at lave mad. Det viser sig ikke at være en meget stor udvej. Massen piskes ikke så meget, som vi er vant til at lave marshmallows på agar. Anbefale!

Hvornår beslutter jeg mig for dette ...

Her er jeg. Jeg ser på alle Angelas skumfiduser og på ingen måde ... Jeg er bange for at hvis jeg forkæler det, vil jeg ikke beslutte mig mere. Og så vil jeg forkæle drengene! De elsker mine skumfiduser.
Angela, tak for endnu et mesterværk.

[Ilmira]

Ilmira, Nataliatager længere tid at skrive end at gøre. Til alle aktive handlinger med færdiglavet puré 20 minutter.

[Angela]

Angela, ja ... jeg tager hatten af, chef ... godt klaret! Meget smuk,,
Lyovochki, der er bange, prøv først marshmallow, Anji har en fremragende opskrift, og du vil forstå, hvordan og hvad næste ...

[Ilmira]

Ilmira, Nataliatager længere tid at skrive end at gøre. Til alle aktive handlinger med færdiglavet puré 20 minutter.

Jeg er endnu mere bange ... Jeg har ikke tid til noget om 20 minutter

Jeg må prøve, der er stadig æbler

Vil kun bagt puré gå? Og hvis for et par eller i en mikrobølgeovn?

prøv marshmellow først

Jeg har allerede gjort Angelinas skumfiduser. Jeg brændte næsten mixeren, lagde den ud med en ske, men det viste sig. Men jeg er på en eller anden måde bange for at starte marshmallows ...

[Galina]

Brug for at prøve

Galina, er det nødvendigt)

Vil kun bagt puré gå? Og hvis for et par eller i en mikrobølgeovn?

Hvad er forskellen? Bagt mindre fugt. Ja, hvis det er dampet efter en juicepresse, fortæller jeg dig det ikke. Det forekommer mig, at der i en sådan pur er meget lidt pektin tilbage såvel som smag.

Nej, jeg tænkte at koge det i en dobbeltkedel. Ville give mig mindst et par fridage ... Jeg lavede skumfiduser, da min rejste til Serbien. Du kan ikke gøre meget med dem. Første lektioner, derefter kampe ...Men jeg vil alligevel beslutte mig, mens ikke alle æblerne er spist.

[Tashenka]

Tashenka, Jeg er i pakken i mikrobølgeovnet i 4 minutter! Marshmallow viste sig, men her tilføjer du også pektin ,,, det bliver godt og hurtigt! Jeg udstillede endda billeder af ham.

En meget interessant opskrift, jeg vil bogmærke den og tilberede den, når jeg har fritid. Jeg gjorde det på agar flere gange, selvom det var luftigt, men det var fugtigt og ret sødt. Jeg koger æblepuréen i en langsom komfur i "Stew" -tilstand, meget enkel og hurtig. Kommer det ikke ud for sødt?

Jeg er i en pose i mikrobølgeovnen

Olya, hvordan er grøntsagerne (bundet posen, fastgjort hullerne ...)? Helt æble eller skrællet og skåret i stykker? 4 minutter ved hvilken magt?

[Håber]

Jeg vil bogmærke og lave mad,

Håber, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte.

Kommer det ikke ud for sødt?

Dette er skumfidus. Han er altid sød. Denne er ikke cloying. Der er surhed fra syre her.

[Angela]

Angela, denne skumfidus bliver tættere, siger du? Nu skal vi også købe pektin. Min søn kan ikke lide det på agar, han siger, at det er for luftigt og blødt.

Hvornår beslutter jeg mig for dette ...

her er jeg også ...

Hvorfor kan du ikke beslutte dig? I tilfælde af fiasko skal du få en velsmagende masse, som du kan spise med en ske. Nå, dette er det mest ekstreme tilfælde. Der er ikke noget særligt at forkæle og intet.

[Anna]

Sønnen kan ikke lide agar, han siger, at den er for luftig og blød.

Anna, måske pisker du massen, der er en ret tæt og elastisk skumfidus på agaren.

[Tatyana]

Tatyana, måske. Tak, jeg prøver at slå lidt mindre.

Sæt kartoffelmos i en skål.

og skræl æbler på kartoffelmos?

[Elena]

Elenabages alt sammen og gnid det derefter gennem en sigte. Selvfølgelig uden skind, fordi skindene forbliver alle i sigten.

[Angela]

Æble, helt eller skrællet og skåret i stykker

Skær i stykker, ingen huller, bare i en tæt pose og i 4 minutter! Jeg viste alt i emnet ..
Angela, Jeg skriver her, jeg tror, ​​mange vil være nyttige til kartoffelmos, hvordan man laver det hurtigt og nemt.

siger du?

Ja. Det er lidt anderledes.

bare i en tæt pakke og i 4 minutter! Jeg viste alt i emnet ..

Jeg gør det også i mikro, men jeg renser.

[Angela,]

Selvfølgelig ingen skind.

Angela, og hvorfor? der er pektin. Jeg bager fuldstændigt, kun uden en kerne, huden bliver blød, og derefter er der lidt affald tilbage gennem en gnidning eller sigte. Nogle gange, for at tørre det hurtigere, stanser jeg det med en blender og derefter gennem en sigte.

Jeg bager helt, kun uden kernen,

Jeg bager også alt sammen og skærer ikke kernen.

Jeg bager alt sammen

og så gnider jeg det gennem en sigte

Og det viser sig uden huden.

Selvfølgelig ingen skind.

Fordi alle skindene er i en sigte. Måske skrev jeg det på en eller anden måde uforståeligt? Nu vil jeg tænke på, hvordan jeg løser det.

Undskyld, jeg læste det ikke omhyggeligt. Jeg tørrer bare alle skind, Antonovka de er bløde.

[Tatyana]

Tatyana, noget glider selvfølgelig. Vi har ingen Antonovka. Jeg tager de æbler, jeg har.

Angela, piger, vil æblepektin fra Pudov gå efter denne skumfidus? Det er umuligt at se på en sådan skønhed for Anzhelochkin og ikke gøre det. Desuden er kartoffelmosen allerede klar

[Alexandra]

Alexandratak for ros. Med hensyn til pektin Pudov kan jeg slet ikke sige noget. Du skal se på sammensætningen, så der ikke er andet end pektin.

Der er et ekstra fortykningsmiddel der, men hvilken slags, der siges intet. Måske prøver jeg at gøre det med ham, men entusiasmen er allerede ved at falde. Nu bor jeg mere i landet, så snart jeg kommer ud, køber jeg normal agar og pektin.