Reduktion af olieforbruget ved stegning af grøntsager

for at reducere forbruget af vegetabilsk olie ved stegning af grøntsager, drys de hakkede grøntsager let i en skål med olie og bevæg dem godt, så olien fordeles jævnt i et tyndt lag over alle grøntsagerne, læg derefter de tilberedte grøntsager i en opvarmet tør stegepande og steg.

at reducere forbruget af vegetabilsk olie ved stegning af grøntsager,

Jeg er ikke ekspert i kulinarisk terminologi, men det ser ud til, at det vil være stewing, og til stegning af grøntsager skal kastes i varme olier. Til dette opfandt den kloge kineser forresten Vogue-stegepanden.
Og den olie er gemt, det er en kendsgerning, jeg bager kartofler som denne - jeg skærer dem groft, tørrer dem med en serviet, blander dem med en skefuld olie og krydderier, lægger dem i en gryde og i komfuret. I brødbagen. :-)

det slukker

Hvis du bunker i et tykt lag, så ja. Hvis i et lag, så "nej", vil alt være perfekt stegt.

[strengt i ét lag]

Du mister grebet, normalt er dine instruktioner mere præcise. ;-)

for at reducere forbruget af vegetabilsk olie ved stegning af grøntsager, drys de hakkede grøntsager lidt i en skål med olie og bevæg dem godt, så olien fordeles jævnt i et tyndt lag over alle grøntsager, og læg derefter de tilberedte grøntsager i en opvarmet tør stegepande strengt i ét lag * og steg.

* Redigering af min. :-)

* Min redigering

Ristning, så vidt jeg husker, a priori, betyder ikke bunken af ​​bjerge fra det stegte produkt.

Nå, ja, ja, ja, og vi steger ikke kartofler med hele pander! Du vil nu forsvare din version i lang tid og stædigt. Nej, fortsæt med det uden mig. )))

Hvis du steger kartoflerne i ét lag, er det allerede pommes frites.

Og jeg kan godt lide at stege kartofler i smør.

[Kirch]

KirchJeg kan godt lide kokosnød

Og jeg er i ghee

smeltet smør

Dette er helligt
På svinen er det også godt at stege

Jeg kan godt lide kokosnød

Jeg hørte, at kokosnød er god til stegning, men jeg så den ikke til salg. Smager og lugter det?

Jeg hørte, at kokosnød er god til stegning, men jeg så den ikke til salg. Smager og lugter det?

Det sælges i en liters plastflasker, se på hylderne til vegetabilsk olie eller i sektionen med sundhedsfødevarer.
Det koster omkring 400 rubler, jeg overtager aktier for 300.
Når den opvarmes i en gryde, giver kokosolie en behagelig og slet ikke kokosnød aroma, denne lugt overføres ikke til mad, den giver ingen smag, denne olie forbruges meget sparsomt.
Ghee og endnu mere smør, stubben er klar, meget smagere (og mere velkendt :-)).

Jeg hørte, at kokosnød er god til stegning, men jeg så den ikke til salg.

I metroen i forgårs så jeg det i en plastflaske, jeg kan ikke huske volumen, 1 eller 1,5 liter.
Prisen er omkring 370 rubler.

smag og lugt?

Raffineret har ingen lugt, det har en neutral behagelig smag, det mærkes ikke på det stegte produkt. Ved opbevaring ved stuetemperatur forværres ikke kokosolie.

🔗

For at gøre det nemmere, hæld olien i en vidhalset beholder fra en flaske opvarmet i varmt vand, fordi den ved en temperatur under + 25 ° C hærder.

Relaterede emner:

Stegte grøntsager (mærke 6050 trykkoger) (Administrator)

Kinesiske grøntsager i en wok (Elena Tim)

Ristning (sautering) af grøntsager - hvorfor gøre det?
Hvad er forbrændingstemperaturen for raffineret solsikkeolie?

Kylling stegt i ... vand (Fugleskræmsel)