Dampbrød baseret på kinesiske mantouboller

Dampbrød baseret på kinesiske mantouboller

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
* Start kartoffelhoppe	2 spsk. l.
* Hvedemel, premium	1 spsk.
* Hvedemel c / z	1 spsk.
* Vand	150 ml.
* Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
* Sukker	1 tsk
* Salt	1 knivspids (efter smag)

Madlavningsmetode

• Bland mel med vand og starter. Ælt dejen og lad den gære et varmt sted, indtil lydstyrken fordobles.
• Tilsæt sukker, salt, olie til dejen. Ælt det grundigt og del det i kugler.
• Anbring dem på de smurte dampskuffer. Dæk for ikke at vinde op.
• Når emnerne kommer op, skal du begynde at lave mad (enten i et elektrisk apparat eller i en damper)
• Kog brødet fra det øjeblik det koger i 20 minutter.
• I slutningen af ​​processen skal du slukke for enheden eller ild og holde brødet under låget i yderligere 8-10 minutter, så det ikke krøller.

Bemærk

Du kan bruge brød på den måde, og der er mulighed for at bruge forskellige fyld, der er placeret i skåret brød.
Dampet brød er usædvanligt for opfattelsen - det er nøgt og lidt rå. Men faktisk er dette et færdigt, velsmagende og sundt produkt.

"Evig" surdej på kartofler (intet mel) (Yuri K)

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, seje boller !!
Men hvem har ikke nogen startere, kan du erstatte med gær?

[Lerele]

Men hvem har ikke nogen startere, kan du erstatte med gær?

Lereledet er selvfølgelig muligt.
Generelt kan dampet brød fremstilles af absolut enhver gæret (surdej, gær) dej, der er efter din smag. Det er et spørgsmål om forberedelse.
Personligt kan jeg godt lide at dampe dejen. Selv et sted er der en opskrift, ifølge hvilken kagen blev lavet i en dobbeltkedel (i form af kagen). Ja, og super dampkager.