Anbefal en surdejsmaskine (Zojirushi?)

Alle, hej!
Vi skal købe en brødmaskine til fremstilling af gærfrit brød (surdej). Stod over for det faktum, at mange endda programmerbare brødproducenter ikke har tilstrækkelige intervaller til dejen tilgang. Vi laver mad manuelt som følger: 1) Bland surdej med mel og vand; 2) dejen er egnet i 6 timer; 3) ælt igen 4) Dejen er egnet i 2 timer; 5) bages i 35 minutter ved 160 grader. Jeg er interesseret i Zojirushi Breadmaker BB-CEC20-modellen. Måske er det allerede forældet? Kan nogen foreslå nyere analoger?
Og hvad er deres bægerbetræk? Og så hørte vi, at teflon er dårligt for rotter i USA, og vi vil ikke have en teflonskål.
Tak på forhånd!

[Ivan]

Ivan, Brødmaskine til gærfrit og rugbrød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348427.0
Valg af en brødmaskine til gærfri dej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=297368.0
Bread Maker Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159825.0
Meget er blevet sagt om Teflon på forummet, se

I henhold til din teknologi kan du tage absolut enhver HP med en forsinket start.
Den første ting du gør er at lægge en dej.
Sæt bare surdejsmelet og vandet i og start dejen. Og du arbejder ikke helt ud, men bare indtil alt blander sig.
Efter 6 timer skal du præsentere resten af ​​produkterne og indstille æltemodus. Når alt er blandet. Indstil bagningstilstand, og start en forsinket start i tre timer, så den begynder at bage om 3 timer.
Nå, surdejsbrød er faktisk ikke gærfrit, ellers behøver det ikke at blive gæret, og det ville ikke være porøst. Der er skælv i surdej. Gærfrit brød er brød med sodavand eller usyrede kager.
Jeg bager normalt gær-syrnet brød i HP.
500 g mel 350 g vand, 100 g surdejdej, 3 g frisk gær, 10 g salt. Og jeg starter en tilstand, der varer 3, 5 - 4 timer. Dvs. gæring i 2,5-3 timer og en times bagning